tag:blogger.com,1999:blog-48183095598689188092024-03-13T20:40:54.763+01:00Bocados fit Recetas y tips para comer de una forma rica, fácil y sana. Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.comBlogger50125tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-16965056165345678752017-12-06T18:21:00.002+01:002017-12-06T18:37:46.014+01:00Pate de Berenjenas: Baba Ghanoush<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIsSrCJ9M71dvgK_4JPjaQFtKdQ-aVtWBm9VByvp1n_aICA6OjQKDLA-usvX16hAyufiA3_85c4L_J9mtP6zA_tAInplecL8zuKRl2gBqC_U_I0-7bsPIFfvMzkaOeFvRnpET0v4aeoSZb/s1600/IMG_9072_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIsSrCJ9M71dvgK_4JPjaQFtKdQ-aVtWBm9VByvp1n_aICA6OjQKDLA-usvX16hAyufiA3_85c4L_J9mtP6zA_tAInplecL8zuKRl2gBqC_U_I0-7bsPIFfvMzkaOeFvRnpET0v4aeoSZb/s640/IMG_9072_r.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span><span style="font-family: inherit;">Cuando me invitan a alguna comida familiar o de amigos me gusta llevar alguna entrada porque son normalmente éstas junto con los postres los que suelen incorporar más alimentos procesados y menos saludables. Sin embargo hay muchas alternativas saludables y aquí os traigo una que a mi personalmente me encanta, ligera y sab<span style="background-color: white;">rosa: </span><span style="background-color: white; color: #333333;"><b>Mutabal o Baba Ghanoush</b>.</span></span><br />
<span style="background-color: #fbfbfb; color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">En la cultura árabe, este plato se considera estrictamente de <i>meeza </i>(estimulante o entrante). Así pues, se ofrece tanto a la hora del almuerzo como a la hora de cenar, y casi nunca a la hora del desayuno. Está muy difundido en el mundo árabe y últimamente, tal como sucede con el <i>falafel</i> y el <i>humus</i>, está rompiendo fronteras a nivel mundial. Este puré es conocido en todo el mundo con el nombre de muttabal betinjan. No obstante, en Siria y Palestina la gente lo conoce por el justo y adecuado nombre de baba ganuj (coqueto y vicioso), sin duda debido a su textura ligera y suave, y por la insaciabilidad que causa entre los comensales. </span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><b style="background-color: white; color: #222222;">A las berenjenas se le atribuyen numerosa propiedades</b><span style="background-color: white; color: #222222;"> curativas</span><span style="background-color: white; color: #222222;">. Los compuestos responsables de su ligero sabor amargo son reconocidos por su efecto depurativo, es decir, que estimula el buen funcionamiento del hígado y facilita el trabajo de la vesícula biliar, favoreciendo la digestión de las grasas. Lo que nos viene de maravilla en las fechas en las que estamos.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #222222; font-family: inherit;">Ya veréis qué </span><span style="color: #222222;">fácil</span><span style="color: #222222; font-family: inherit;"> es de hacer.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><br /></span></span>
<br />
<h3>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-size: large;">Ingredientes</span>:</span></span></h3>
<div>
<ul style="background-color: white; color: #444444; line-height: 1.4; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">2 berenjenas medianas</span></li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">El zumo de 1/2 limón (una vez hecho puedes poner un poco más si te gusta más fuerte)</span></li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1 cucharada de Tahini (puedes ponerle 2, yo pongo una para que salga de sabor suave y así guste también a mis niñas)</span></li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1/2 cucharadita de sal (yo uso <a href="http://www.enbuenasmanos.com/sal-del-himalaya" style="color: #4d469c; text-decoration-line: none;" target="_blank">sal rosa del himalaya</a>)</span></li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1/2 cucharadita de comino molido (ten cuidado porque el comino da mucho sabor, es preferible que te quedes corto y luego si te gusta potenciar ese sabor pongas un poco más)</span></li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1 diente de ajo</span></li>
</ul>
<b style="background-color: white; color: #444444; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Para las <i>crudités</i>:</span></b><br />
<div style="background-color: white;">
<ul style="color: #444444; line-height: 1.4; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">2 zanahorias</span></li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">2 tallos de apio</span></li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1 pimiento rojo</span></li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Pan de Pita (en algunos supermercados lo venden integral, aún mejor)</span></li>
</ul>
<h3 style="color: #444444; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></h3>
<h3 style="color: #444444; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Preparación</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">:</span></h3>
<div style="color: #444444;">
<span style="font-family: inherit;">Lavar las berenjenas y cortarlas por la mitad a lo largo. Realizar cortes profundos diagonalmente primero en una dirección y luego en la otra de forma que queden tal y como muestra la imagen, cortada a rombos. </span></div>
<div style="color: #444444;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_nvK6DskStIKTg-jf3Z8GxkFJBVMkNJsKOoB_ucscfGOQMSdBqKpYW_0RlnHPvOQvF1R_y3IHvfB6lmTdBKGF1cUG1TzeLEn_UIYvfFtmD7XhckL55sys2lzPAoLKspFuUwo-utat8bZ7/s1600/IMG_8989_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_nvK6DskStIKTg-jf3Z8GxkFJBVMkNJsKOoB_ucscfGOQMSdBqKpYW_0RlnHPvOQvF1R_y3IHvfB6lmTdBKGF1cUG1TzeLEn_UIYvfFtmD7XhckL55sys2lzPAoLKspFuUwo-utat8bZ7/s640/IMG_8989_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #444444;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<span style="color: #444444; font-family: inherit;">En una bandeja de horno cubierta con papel vegetal verter un buen chorro de aceite de oliva y colocar las </span><span style="color: #444444;">berenjenas</span><span style="color: #444444; font-family: inherit;"> boca abajo sobre el aceite moviéndolas un poco para que se impregnen del mismo. </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqg2reymB1-e60dpjuA35kME_vNQsM0LEKzBga4XCBsYXr1PtOd7w31O6crOuDk-sXhTc0hbx6E7QDNidK-00xIuKcp5Mfadj0b6k-tswPPHHAR5c28H1a3c7LhpJMypIsnKSC_5LnlFW0/s1600/IMG_9037_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqg2reymB1-e60dpjuA35kME_vNQsM0LEKzBga4XCBsYXr1PtOd7w31O6crOuDk-sXhTc0hbx6E7QDNidK-00xIuKcp5Mfadj0b6k-tswPPHHAR5c28H1a3c7LhpJMypIsnKSC_5LnlFW0/s640/IMG_9037_r.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: inherit;">Introducir al horno precalentado a 180º aprox. 45 min, dándoles la vuelta a las berenjenas a mitad de cocción. Estarán hechas cuando cojan un color ligeramente dorado.</span><br />
<div style="color: #444444;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="color: #444444;">
<span style="font-family: inherit;">Una vez asadas, dejar templar. Una vez a temperatura ambiente, extraer la carne de las berenjenas con cuidado con una cuchara.</span></div>
<div style="color: #444444;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="color: #444444;">
<span style="font-family: inherit;">En un mortero machacar el resto de ingredientes hasta formar una pasta y por último añadir la pulpa de la berenjena asada e integrarlo todo, rectificando de sal, comino y limón al gusto.</span></div>
<div style="color: #444444;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="color: #444444;">
<span style="font-family: inherit;">Este último paso se puede hacer con batidora de mano pero queda más auténtico haciendo uso del mortero (yo cuando voy con prisas lo meto todo en el vaso de la batidora y listo!).</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTrxg4JLil3mlX4ODSxce_WXQzLQJlWT2yQYf_kOo4LcLP-XGnrN_PvwlTdGuLwh5hEXzGw8UlelVk1YCL2bNoi1tZFI1N1zAmAjn_YR6iXvoX6E2oNBV7dC-qAaC7aYdN0l00pcTcGuGe/s1600/IMG_9074_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTrxg4JLil3mlX4ODSxce_WXQzLQJlWT2yQYf_kOo4LcLP-XGnrN_PvwlTdGuLwh5hEXzGw8UlelVk1YCL2bNoi1tZFI1N1zAmAjn_YR6iXvoX6E2oNBV7dC-qAaC7aYdN0l00pcTcGuGe/s640/IMG_9074_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="color: #444444;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="color: #444444;">
<span style="font-family: inherit;">Cortar las zanahorias, apio y pimiento rojo a tiras intentando que tengan un tamaño similar y cómodo para coger y untar en el paté. El pan de pita se puede cortar en 4 partes de forma que tenga el tamaño adecuado para tomar untado del paté de un bocado :-)</span></div>
<div style="color: #444444;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<span style="color: #444444; font-family: inherit;">Servir adornando con </span><span style="color: #444444;">perejil</span><span style="color: #444444; font-family: inherit;"> y/o semillas de sésamo tostado y un chorrito de aceite de oliva que le va de maravilla.</span><br />
<div style="color: #444444;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="color: #444444;">
<span style="font-family: inherit;">Estoy segura que tendrá mucho éxito, a nadie deja indiferente gracias a su textura ligera y suave ;-).</span></div>
<div style="color: #444444;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikDPyBh3cJmFHew51yu6-ML_7p1frHwF6rRSV4fA-F7OxiO1XGzEBjmY21yHqmK2geguUW6mYio3q0n_TI-tV4kKH2Y4YDb1PPTmjSc2uMuq-UlOg8Lxq8MyuYzHBqVJ-nSP_Yzc8CEW3e/s1600/IMG_9066_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1232" data-original-width="1600" height="492" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikDPyBh3cJmFHew51yu6-ML_7p1frHwF6rRSV4fA-F7OxiO1XGzEBjmY21yHqmK2geguUW6mYio3q0n_TI-tV4kKH2Y4YDb1PPTmjSc2uMuq-UlOg8Lxq8MyuYzHBqVJ-nSP_Yzc8CEW3e/s640/IMG_9066_r.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div style="color: #444444;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="color: #444444; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">
<br /></div>
</div>
</div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-33388151564344105302017-07-24T21:13:00.000+02:002017-07-24T21:13:14.331+02:00Quiche vegetal ligera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVdyLB26LBuhKzQMeuS3klKLIDoLJEoTw4zb_OwBNMa_yNzaaVJasp2LzHcl2r2nxa0yReGa87m0QPjXsO72oMLkr-U1AZOVNfIbF2pbLeaPV05xGk3dzjNESQhJCjjMFh-GRCva7jlZ6k/s1600/IMG_7878_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVdyLB26LBuhKzQMeuS3klKLIDoLJEoTw4zb_OwBNMa_yNzaaVJasp2LzHcl2r2nxa0yReGa87m0QPjXsO72oMLkr-U1AZOVNfIbF2pbLeaPV05xGk3dzjNESQhJCjjMFh-GRCva7jlZ6k/s640/IMG_7878_r.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: inherit;">Hay veces, sobre todo en verano, que apetece dejar preparada la cena por la mañana para poder llegar a casa por la tarde y tener algo listo que sólo necesita templarse y poder sentarse a disfrutar de la cena sin montar mucho </span>lío en la cocina<span style="font-family: inherit;">. </span></span><br />
<span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: inherit;">Esta quiche además de ligera, está riquísima, la puedes dejar lista con antelación y acompañada con una ensalada es un almuerzo o cena nutritivo y delicioso. Estoy segura que si la </span>probáis<span style="font-family: inherit;"> repetiréis.</span></span><br />
<span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2cY7UZYBVS-SBozVmPcTeVvoJ2tMxz6FLVUg7wtoC91BRV5nfDNQ8BVpyN9mChXUUboJLT64Xf-TJPjswmX7W2-doOSPPtU157E5_KM_l62Gxl7doFMCuqpZepwL3SrEmjQxbQTrUwf3Q/s1600/IMG_7871_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2cY7UZYBVS-SBozVmPcTeVvoJ2tMxz6FLVUg7wtoC91BRV5nfDNQ8BVpyN9mChXUUboJLT64Xf-TJPjswmX7W2-doOSPPtU157E5_KM_l62Gxl7doFMCuqpZepwL3SrEmjQxbQTrUwf3Q/s640/IMG_7871_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<h3>
Ingredientes (4 personas):</h3>
<h3>
</h3>
<br />
<ul>
<li>6 huevos batidos</li>
<li>1 cebolla troceada</li>
<li>6 espárragos picaditos (de los finos mejor)</li>
<li>1 taza de champiñones frescos picaditos</li>
<li>170 gr. De espinacas troceadas</li>
<li>1 taza de queso (mozzarella light o cottage)</li>
<li>2 dientes de ajo picaditos</li>
<li>Sal</li>
</ul>
<h3>
Preparación:</h3>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Precalentar el horno a 180° calor arriba y abajo.</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Lavar bien todas las verduras y trocearlas. </span></span><div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Saltear en una sartén con un chorrito de aceite de oliva las cebollas, los champiñones, los espárragos y el ajo. Cuando las cebollas estén transparentes añadir las espinacas y un poco de sal. Cocinar durante 2-3 min. hasta que las espinacas estén blanditas. </span></span><div>
<span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Mientras se cocinan las verduras, mezclar en un bol los huevos, la pimienta, un pellizco de sal y el queso. Cuando las verduras se hayan hecho, añadirlas al bol de los huevos y mezclar bien.</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Verter la mezcla sobre un molde (aprox. 22 cm) desmoldable forrado con papel vegetal.</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Introducir al horno y cocinar durante 30 min. a 180° calor arriba y abajo. Asegurarse antes de retirar del horno que el centro de la quiche está bien cocinado.</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Dejar enfriar al menos 10 minutos.</span><span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> ¡Desmoldar, presentar en tu fuente preferida y disfrutar!</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0cJ3DcFkVnd3XeT7bxZPgGE7hBg4SRwQT2egmXmo_DnH31wdWccWaz1yYra-Ov9PwaQcOrcZzOQ-Bt86jyDwmpU4eCtjJUvmIV764iuZnIomfKNYCjzXyReI54j_tevgX0TFBWsmZ72v9/s1600/IMG_7873_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0cJ3DcFkVnd3XeT7bxZPgGE7hBg4SRwQT2egmXmo_DnH31wdWccWaz1yYra-Ov9PwaQcOrcZzOQ-Bt86jyDwmpU4eCtjJUvmIV764iuZnIomfKNYCjzXyReI54j_tevgX0TFBWsmZ72v9/s640/IMG_7873_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></div>
</div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-39796418580865711272017-04-02T22:11:00.001+02:002017-04-02T22:34:18.634+02:00Canelones de Puerro<div style="text-align: justify;">
Me hace muchísima ilusión compartir esta receta con vosotros, es una idea que me rondaba por la cabeza hace algún tiempo, hacer unos canelones ligeros, sin usar pasta sino alguna verdura. Pensé hacerlos inicialmente con láminas de canelones a la plancha y luego usar esas láminas para hacer los rollitos, pero la idea de utilizar calabacín como pasta ya la presenté en la receta de la <a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/2016/01/lasana-de-calabacin-con-bechamel-de.html" target="_blank">Lasaña de calabacin</a>. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYckWj6i77ubiZTXC0DfUdoL3pKyprp2wc3SUpKgEGBhTG6r7YW_7ThzZdXJOteDwlPYt8LL4kXFYEpMsiIuZwaXdDp5dIM1p166yqjIu_Rr6mJ0v711hDbRZMGoxeQmRKaSeGv8YQabNA/s1600/IMG_7811_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYckWj6i77ubiZTXC0DfUdoL3pKyprp2wc3SUpKgEGBhTG6r7YW_7ThzZdXJOteDwlPYt8LL4kXFYEpMsiIuZwaXdDp5dIM1p166yqjIu_Rr6mJ0v711hDbRZMGoxeQmRKaSeGv8YQabNA/s640/IMG_7811_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Un día buscando por la red me topé con una receta de los Hermanos Torres que la verdad me gustan, me parecen muy simpáticos y prácticos. Y usaban el puerro como si fuese la pasta que se usa para hacer el canelón. La adapté para que fuese más ligera y quedo un plato delicioso que a continuación os presento.</div>
<br />
<h3>
Ingredientes (4 personas):</h3>
<div>
<br /></div>
<b>Para los canelones:</b><br />
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">4 puerros.</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">1/2 kg. de cabezal de cerdo.</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">1/2 kg. de pechugas pollo (yo uso de corral).</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">Laurel, tomillo y sal.</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">200 ml de leche (yo puse de almendras, pero puedes usar la que quieras)</span></li>
</ul>
<br />
<b>Para la bechamel:</b><br />
<ul>
<li>25 gr. de aceite de oliva.</li>
</ul>
<ul>
<li>1 cebolla mediana.</li>
</ul>
<ul>
<li>2 calabacines medianos.</li>
</ul>
<ul>
<li>125 gr. de leche (yo puse de almendras).</li>
</ul>
<ul>
<li>Nuez moscada, pimienta negra y sal.</li>
</ul>
<ul>
<li>2 quesitos desnatados o 2 tranchetes bajos en grasa (opcional).</li>
</ul>
<h3>
</h3>
<h3>
Procedimiento:</h3>
<br />
<div>
<div style="text-align: justify;">
Cortar de los puerros la parte más verde de arriba y la parte de atrás (dónde está la raíz). No tirar lo verde de arriba pues se puede aprovechar para hacer una crema/puré/caldo. Del tronco, si es suficientemente largo, hacer dos trozos. Retirar la capa exterior con cuidado de no cortar las de abajo pues se desharían las capas que luego van a formar el canelón.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkR4AEZhByTq_vpF3rbt6-8RrUTP5tHZt-kC9qtEQEDZagJbB525IAtBluw_yMx0jsntI0PDP0JbKCiqMCv73LaqYRXj8hEv-emSW9dmEG0_UNzbmmDfLmgT1Sk5Seuv3E-r3tEwlFsr4K/s1600/IMG_7783_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkR4AEZhByTq_vpF3rbt6-8RrUTP5tHZt-kC9qtEQEDZagJbB525IAtBluw_yMx0jsntI0PDP0JbKCiqMCv73LaqYRXj8hEv-emSW9dmEG0_UNzbmmDfLmgT1Sk5Seuv3E-r3tEwlFsr4K/s640/IMG_7783_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Cocer los troncos de puerro en agua hirviendo con sal (unos 5 minutos), retirar, colar y cortar la cocción introduciéndolos en agua con hielo.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras cortar las carnes a dados. Ponerlos a dorar en una sartén con un poco de aceite bien caliente. Añadir sal, 2 hojas de laurel y tomillo (fresco o seco como prefieras).</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez refrescados los troncos de puerro extraer las distintas capas empujando por un lado con los dedos para quedarte en la otra mano con la sección en forma de canelón. Os dejo un vídeo que me hizo mi hija sacando las diferentes capas que luego nos servirán para rellenar con la masa. Siento la calidad del vídeo, si lo pongo es porque a pesar de la calidad considero que es útil. Reservar.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dxEimEcePZAOCMzQNpgOfn4Tyw9MMcGKoiZ8GiP7RcAztZiMpgnijWwDylo3sUFipji18DiaYXMAtdbEMcZcw' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Añadir a las carnes doradas 200 ml. de leche de almendras (también puedes usar nata u otro tipo de leche). Incorporar troceados los restos de puerro que han quedado tras sacar los canelones (de la zona central no se pueden sacar canelones porque quedan muy chicos de sección) y lo más tierno de la parte restante del tallo. El resto de la parte verde del tallo, como he comentado antes, podéis reservarla para hacer una crema/puré o un caldo de verduras.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Cocer todo junto (carne, especias leche y restos de puerro), dejando reducir un poco la leche. Retirar del fuego una vez se vea que está todo bien integrado y la carne hecha (unos 12-15 minutos). </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Triturar todo a la textura deseada, a mi me gusta que queden trocitos pero si te gusta más pasado sólo tienes que batir más. No debe quedar una pasta muy densa sino ligera sin llegar a ser líquida.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Introducir el relleno en una manga pastelera, cortar la boquilla a una anchura suficiente para que salga el relleno pero tampoco demasiado grande para que quepa dentro del canelón.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9bsvBLppNG4kz_MyOBYLgySe7cnrhzZllNwohyphenhypheno88DEXqh4tBRaWGaThbCzhkDUEnUBPiYWIxHXVCRCoXBK3PEvY4qOrVd8h9oaprkxZroW2rJfJDUWvTUy_bNR8vwqbwuI3LdC2VCbwi/s1600/IMG_7792_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9bsvBLppNG4kz_MyOBYLgySe7cnrhzZllNwohyphenhypheno88DEXqh4tBRaWGaThbCzhkDUEnUBPiYWIxHXVCRCoXBK3PEvY4qOrVd8h9oaprkxZroW2rJfJDUWvTUy_bNR8vwqbwuI3LdC2VCbwi/s640/IMG_7792_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Rellenar cada canelón con la masa y disponer sobre la una fuente.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Preparar la bechamel de calabacín (receta más abajo) y napar los canelones con ella. Añadir si se desea queso rallado por encima y gratinar antes de servir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvCn857mqfWHuCiumnFVV7LtsEi3WiuZCPvozyhWUbknFxtwh2gU-_u-K39aPntjlXt4QeHP7NSGUyB8BdAwsjBZalVAE2RpYqrgYKdEvvhbhoajOq6TfCa8BLBnPvhC2cBjxZpDpc0CRx/s1600/IMG_7823_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvCn857mqfWHuCiumnFVV7LtsEi3WiuZCPvozyhWUbknFxtwh2gU-_u-K39aPntjlXt4QeHP7NSGUyB8BdAwsjBZalVAE2RpYqrgYKdEvvhbhoajOq6TfCa8BLBnPvhC2cBjxZpDpc0CRx/s640/IMG_7823_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
</div>
<div>
<b style="background-color: white; color: #444444; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Para la bechamel de calabacín (es la misma que la de la receta de <a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/2015/09/musaka-ligera.html" target="_blank">Musaka ligera</a>):</span></b></div>
<div style="background-color: white; line-height: 24px; margin-bottom: 18px; text-align: justify;">
</div>
<div style="color: #444444;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><u>Método tradicional:</u></span></div>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Pelar y picar la cebolla y los calabacines (no es necesario que los calabacines se piquen en trozos muy pequeños, como a rodajas gordas y luego por la mitad)</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Cubrir el fondo de una olla mediana con el aceite de oliva y calentar. </li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Cuando el aceite esté templado, introducir en la olla la cebolla y los calabacines y rehogar a fuego medio durante unos 7 minutos moviendo de vez en cuando.</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Incorporar la leche y los condimentos al gusto y dejar calentar a fuego medio durante 15-20 minutos, moviendo para que no se pegue.</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Pasado ese tiempo triturar y añadir los quesitos/tranchetes (opcional) y volver a triturar hasta que se obtenga una salsa homogénea. Rectificar de sabor (a mi me encanta la nuez moscada así que le pongo bastante)</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Si se desea una salsa más densa calentar a fuego medio para que se evapore parte del agua.</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #666666; font-family: inherit;"><u>En Thermomix:</u></span></span></div>
<ul><span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #cccccc;">
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: inherit;">Poner el aceite en el vaso y programar 3 min, Varoma, vel. 1.</span></li>
</span></span></ul>
<ul><span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #cccccc;">
<li style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: inherit;">Añadir la cebolla y los calabacines pelados y picados y rehogar 7 min, Varoma, vel. 1.</span></li>
</span></span></ul>
<ul><span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #cccccc;">
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: inherit;">Incorporar la leche y los condimentos y programar 15 min, 100, vel. 1.</span></li>
</span></span></ul>
<ul><span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #cccccc;">
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: inherit;">Pasado este tiempo triturar durante 15 seg. Añadir los quesitos y volver a triturar 15 seg, vel. 5.</span></li>
</span></span></ul>
<ul><span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #cccccc;">
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: inherit;"><span style="color: #666666;">Comprobar que ha quedado una salsa homogénea y de la densidad deseada. Si se quiere más espesa programar 10 minutos, 100, vel 1</span>.</span></li>
</span></span></ul>
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;">Es un plato exquisito, que puedes dejar preparado con antelación por lo que es ideal para ocasiones especiales.</span><br />
<div style="background-color: white; line-height: 24px; margin-bottom: 18px; text-align: justify;">
<br />
A disfrutar comiendo rico, fácil y sano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyUcMHLicEZMeZDxwp6MAACEb8zHmnDlrYzV61xuIMKC1Cc6ktsRx9VHCzNwM7c9ZFaSFnuXSz5ToVgCo7JAIyXtUkSdUpTnxKjeGszmDEkUxKBq2YYIW7G4CBaz-5c484mOuiior28XFA/s1600/IMG_7805_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyUcMHLicEZMeZDxwp6MAACEb8zHmnDlrYzV61xuIMKC1Cc6ktsRx9VHCzNwM7c9ZFaSFnuXSz5ToVgCo7JAIyXtUkSdUpTnxKjeGszmDEkUxKBq2YYIW7G4CBaz-5c484mOuiior28XFA/s640/IMG_7805_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0zvT-asIe2vEIk_8J79PXX-O03GAVmX17lc2HZKzJfZzc7EgkeFaeHlsYBSoa5TuxPS2-wrthM8xE4w6FXw9EVwYU64P0yZAn3AZhyphenhyphensbXZ4hdcVOn9EB-rU4FM0mZarK-frM3De1s4nr/s1600/IMG_7801_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0zvT-asIe2vEIk_8J79PXX-O03GAVmX17lc2HZKzJfZzc7EgkeFaeHlsYBSoa5TuxPS2-wrthM8xE4w6FXw9EVwYU64P0yZAn3AZhyphenhyphensbXZ4hdcVOn9EB-rU4FM0mZarK-frM3De1s4nr/s640/IMG_7801_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvCn857mqfWHuCiumnFVV7LtsEi3WiuZCPvozyhWUbknFxtwh2gU-_u-K39aPntjlXt4QeHP7NSGUyB8BdAwsjBZalVAE2RpYqrgYKdEvvhbhoajOq6TfCa8BLBnPvhC2cBjxZpDpc0CRx/s1600/IMG_7823_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvCn857mqfWHuCiumnFVV7LtsEi3WiuZCPvozyhWUbknFxtwh2gU-_u-K39aPntjlXt4QeHP7NSGUyB8BdAwsjBZalVAE2RpYqrgYKdEvvhbhoajOq6TfCa8BLBnPvhC2cBjxZpDpc0CRx/s640/IMG_7823_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="background-color: white; line-height: 24px; margin-bottom: 18px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; line-height: 24px; margin-bottom: 18px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13px; text-align: justify;"></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-63565082206426049322017-02-19T21:29:00.004+01:002017-04-02T22:12:49.522+02:00"Sushi" de coliflor<div style="text-align: justify;">
<br />
Ya sabéis lo que me gusta el arroz de coliflor, esta receta es otra de las posibilidades que dicha preparación nos ofrece. La tenía en mente hace tiempo y por fin decidí ponerme manos a la obra. Una forma original de presentar sushi, muy rica y perfecta para disfrutar en buena compañía. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirulsA0wC10FD93QUMJH7CXKm5ShSyw0LufYZ7mQZ6wsA-6wisTRCUp_3XBmCYD5BmFSMFNVa6N-Ymh1N_KvvajjFy1kbrM_8RuD_GI1TfIGDyXyuIvaC40jrYU2rYrDHvdiUmfgz1B0LA/s1600/IMG_7656_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirulsA0wC10FD93QUMJH7CXKm5ShSyw0LufYZ7mQZ6wsA-6wisTRCUp_3XBmCYD5BmFSMFNVa6N-Ymh1N_KvvajjFy1kbrM_8RuD_GI1TfIGDyXyuIvaC40jrYU2rYrDHvdiUmfgz1B0LA/s640/IMG_7656_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Ingredientes (4 personas):</h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Para el “arroz”</u>:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>½ cabeza de coliflor</li>
<li>25 cl. de Vinagre de Arroz (si no tienes prueba con vinagre de manzana pero lo suyo es de arroz).</li>
<li>5 gotitas de stevia pura (los japoneses le ponen azúcar...).</li>
<li>½ cucharadita de sal.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Para hacer el Maki</u>:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Esterilla de madera para makis.</li>
<li>Papel film.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Para el relleno</u>:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Tiras de verdura: yo usé pimiento rojo, aguacate y pepino.</li>
<li>Tiras de pescado apto para consumir crudo: yo descongelé salmón salvaje y lubina y seguí <a href="http://www.cocinista.es/web/es/recetas/hazlo-tu-mismo/hacer-sushi/congelar-y-descongelar-el-pescado-para-sashimi.html" target="_blank">estas indicaciones</a> para que estuviese en perfecto estado.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Otros rellenos posibles: Atún, surimi, tobiko (huevas de pez volador), mango, queso cremoso, tuna-mayo-corn (atún, cebolla, mahonesa, maíz), pez mantequilla, langostinos cocidos, tortilla japonesa...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Acompañamiento</u>: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Gari (Jengibre marinado), yo no tenía :-(</li>
<li>Wasabi.</li>
<li>Salsa de soja (yo usé baja en sodio).</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Preparación:</h3>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Lavar la coliflor y quitar las hojas verdes y la parte dura del tallo. Escurrir bien el agua.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Triturar la coliflor usando un rallador o con un procesador de alimentos. Cuidado de no triturar demasiado para que no quede como un puré, sino del tamaño de granos pequeños de arroz o de cuscús.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Verter sobre un bol y cocer 5-6 minutos en el microondas a potencia máxima o si no se desea usar el microondas rehogar en una sartén con la base engrasada hasta que se reblandezca el grano o cocinarlo al vapor, es cuestión de preferencia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ligar a fuego medio con unas varillas el vinagre, la sal y la stevia, no hace falta que hierva sólo calentar la mezcla un poco para que se integren bien los ingredientes. Verter sobre la coliflor cocida. Mezclar bien. Reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Extender la esterilla de madera para makis cubierta con film. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocar una hoja de alga nori en la parte central de la esterilla con la cara más brillante de la lámina hacia abajo. Las láminas de nori suelen tener unas delgadas líneas marcadas que deben quedar perpendiculares a quien las prepara.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOpa2ThJS3_iLruGhqJmNrlF3lR_ontzIvzLkygiae1d6PA-lDgnamGMu1R_uarF54ghzU-EyUZIVDybKpSW_vg4bgntGIdUYbzr3yKnNmyok3P-K7LXjVA4oo8fSCkK33ToFPRDVoL9xp/s1600/IMG_7625_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOpa2ThJS3_iLruGhqJmNrlF3lR_ontzIvzLkygiae1d6PA-lDgnamGMu1R_uarF54ghzU-EyUZIVDybKpSW_vg4bgntGIdUYbzr3yKnNmyok3P-K7LXjVA4oo8fSCkK33ToFPRDVoL9xp/s640/IMG_7625_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
Mojarse las manos un poco y hacer una croqueta con el "arroz". Disponer la croqueta sobre el alga y extender con la yema de los dedos. Debemos conseguir una capa de "arroz" homogénea de 1/2 cm. aprox. Dejar dos centímetros de la hoja de alga sin arroz por la parte más lejana a nosotros .</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7LFdsfbP1tzsfOyj5HD_If2cMNgXzJY2AHUEw19rIXsCOwf8VaYqWOgCBXUYSDcg_l2mofrfe1-zJ32r-BtyyDOBFGDRz6IsFxcZaPk-CzeR4PZd9tu9HK24Zh9RwCVSJrPOsXKguQi_7/s1600/IMG_7632_rr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7LFdsfbP1tzsfOyj5HD_If2cMNgXzJY2AHUEw19rIXsCOwf8VaYqWOgCBXUYSDcg_l2mofrfe1-zJ32r-BtyyDOBFGDRz6IsFxcZaPk-CzeR4PZd9tu9HK24Zh9RwCVSJrPOsXKguQi_7/s640/IMG_7632_rr.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Situar en el centro del "arroz" las tiras de verdura y pescado elegidos. Yo hice el de salmón con pepino y pimiento rojo y el de lubina con aguacate y pimiento rojo. Tomar la parte inferior de la esterilla y empezar a enrollar el maki con ayuda de la esterilla, presionando con suavidad a lo largo conforme se va enrrollando. Cuando se tenga el rollo casi hecho, sellar la tira de hoja de nori restante, poniendo un poco de agua a lo largo de la lámina, presionando suavemente el rollo. Cuando llegamos al final apretar el rollo con la esterilla. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_asq9IZxzfwcpS1fyiZq7ogKAvy_F2sUMTnrZj6Q3E-yDwAlYscOH_YRCfQejVS512MX5L2jcK8a4bCZzrI1zeqn2ivv5TqDfYbaZC5A5nskzZuvP5y7HbzNYE0xmHOOiU9fIEJURz5Ud/s1600/IMG_7639_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_asq9IZxzfwcpS1fyiZq7ogKAvy_F2sUMTnrZj6Q3E-yDwAlYscOH_YRCfQejVS512MX5L2jcK8a4bCZzrI1zeqn2ivv5TqDfYbaZC5A5nskzZuvP5y7HbzNYE0xmHOOiU9fIEJURz5Ud/s640/IMG_7639_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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</div>
Mojar un poco el cuchillo y cortar en 6 u 8 trozos.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkFaxlG36sPjWV2QIZRAp4mV2nBnUOt1MORBTSDDRMStCir39IF17UxZNtXINP1f93BayvUN0Bnh8ef3hyzMUohFiCeTPBm1o1RdekjxzA9vzbYBqtnhBS8qze7LaJEntoACP51KC0pG1G/s1600/IMG_7643_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkFaxlG36sPjWV2QIZRAp4mV2nBnUOt1MORBTSDDRMStCir39IF17UxZNtXINP1f93BayvUN0Bnh8ef3hyzMUohFiCeTPBm1o1RdekjxzA9vzbYBqtnhBS8qze7LaJEntoACP51KC0pG1G/s640/IMG_7643_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Servimos con wasabi y jengibre marinado, acompañándolo con salsa de soja. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Xc6KDV9ORMXw4zc9-T1PC1ELJM9szFiE8iWWxJCJ8i6sfqiYGmSvEz18tKPPlnmBDKkR471HwD7qSTgqEng35FyaELqR2Il9Ts_sTC8rS2Eoqq0xV8fYN1ZLkCXcR8z3_3YIjJvH_sHC/s1600/IMG_7665_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Xc6KDV9ORMXw4zc9-T1PC1ELJM9szFiE8iWWxJCJ8i6sfqiYGmSvEz18tKPPlnmBDKkR471HwD7qSTgqEng35FyaELqR2Il9Ts_sTC8rS2Eoqq0xV8fYN1ZLkCXcR8z3_3YIjJvH_sHC/s640/IMG_7665_r.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvdK0cuOIm0nirVSdSjqO1oV3ELAsNNN_CWJvkfEUhW5OvLKRptHIBoKZD3EL1peNd5t2OKEWKvOsKPWYSRj-3aXjZ-Kr5k9vRSDz1tRbg1p-4Yi9nEm2w_w5RcmpkVt-M4gzth3bpS_Hd/s1600/IMG_7654_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvdK0cuOIm0nirVSdSjqO1oV3ELAsNNN_CWJvkfEUhW5OvLKRptHIBoKZD3EL1peNd5t2OKEWKvOsKPWYSRj-3aXjZ-Kr5k9vRSDz1tRbg1p-4Yi9nEm2w_w5RcmpkVt-M4gzth3bpS_Hd/s640/IMG_7654_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Y ahora llega el mejor momento, el de disfrutar de nuestra preparación.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
¡Feliz semana!</div>
</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
</div>
</div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-84545910459734138432016-12-19T20:29:00.005+01:002016-12-19T20:33:41.001+01:00Pudin de chia<div style="text-align: justify;">
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilzemjvqkJGdknirb423cgStHcqFMZCpHojjFJqi7YhcKekcJfEji59lHaVrm9eIgoNskW0DuVf-faHuhh12RAwoLpNjhMGs7EbYJoj7V6XM7D5Bm65FRceF_c_h71ffmxLk-yPEsrNHlo/s1600/IMG_7260_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilzemjvqkJGdknirb423cgStHcqFMZCpHojjFJqi7YhcKekcJfEji59lHaVrm9eIgoNskW0DuVf-faHuhh12RAwoLpNjhMGs7EbYJoj7V6XM7D5Bm65FRceF_c_h71ffmxLk-yPEsrNHlo/s640/IMG_7260_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Para esas mañanas en las sabemos que vamos a tener poco tiempo o ganas de preparar un buen desayuno esta es una receta es fantástico, más fácil imposible y de verdad es un desayuno rico-rico, bajo en hidratos, saciante y super-nutritivo. Lo dejas preparado la noche anterior y al despertarte tienes un maravilloso desayuno en la nevera esperándote.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Entre sus ingredientes se incluyen las semillas de chía consideradas como un <a href="http://www.chiasemillas.es/" target="_blank">superalimento</a> por contener una gran cantidad de nutrientes (fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega-3) y a la que se atribuyen muchas <a href="http://www.fcagr.unr.edu.ar/Extension/Agromensajes/24/3AM24.htm" target="_blank">propiedades</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando empecé a usar la chía y me informé de sus propiedades, una de las muchas cosas que leí fue que puede llegar a absorber 7 veces su peso en agua. Ese dato me sirvió para establecer las medidas para la receta puesto que si observáis las cantidades, de leche uso 7 veces en peso la cantidad de chía.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyWpLQH805fKH05yqKD3dCVEeXyXiLq5UXV5-8SJInLnsp4s1AJ8OIYNfEWubvMajRg0UvXkEAMaE0nvW___X4cOhowmbKbhqC66gF-amRAYcGwhfLU9ikkzP7i7PTRCYpPLr9bRBmpLmJ/s1600/IMG_7206_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyWpLQH805fKH05yqKD3dCVEeXyXiLq5UXV5-8SJInLnsp4s1AJ8OIYNfEWubvMajRg0UvXkEAMaE0nvW___X4cOhowmbKbhqC66gF-amRAYcGwhfLU9ikkzP7i7PTRCYpPLr9bRBmpLmJ/s640/IMG_7206_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Ingredientes (1 persona):</h3>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">175 gr. de la leche que uses (en este caso usé <a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/2015/11/leche-de-almendra-avellana-o-cualquier.html" target="_blank">leche de almendras casera</a>) </li>
<li style="text-align: justify;">25 gr. de semillas de chía (ya la venden en casi todos los supermercados)</li>
<li style="text-align: justify;">1 cucharada de chocolate puro en polvo (este ingrediente es opcional pero para mi gusto le da muy buen sabor y color)</li>
<li style="text-align: justify;">Endulzante de tu preferencia (yo no le pongo nada, ni para mi ni para mis niñas, la fruta que pongo encima ya le aporta suficiente dulzor)</li>
<li style="text-align: justify;">Por encima échale imaginación y ponle <i>toppings </i>a tu gusto, te doy algunas ideas: trocitos de tu fruta preferida (el plátano le va de maravilla), coco rallado, 1 cucharadita de mantequilla de fruto seco, mermelada casera...</li>
</ul>
<h3 style="text-align: justify;">
Preparación:</h3>
</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un cuenco bien hondo, pon la leche, las semillas de chía, el chocolate en polvo y el endulzante (opcional). Con unas varillas remueve muy bien y vierte la mezcla en tu copa de postre preferida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Reserva en la nevera. Antes de acostarte, si observas que la chía se ha ido al fondo remueve de nuevo con las varillas un poco para homogeneizar la mezcla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A la mañana siguiente saca la copa con el pudin de la nevera y añade por encima los <i>toppings </i>de tu preferencia y listo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hace muchísima ilusión despertarse y saber que en la nevera está esperándote algo tan rico, fácil y sano.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNFqnwsMtL3o85j9guXH5IRGhJTe4iEteNCeBFRYMjNbZZIMioKR6-noyFH1fWrb-gVsbwo09ENIkzt7RJ7GMnOtoRaPyiukNQPVTjlKZY9G7xpkmaPkeTVweWnmcE33S-TbSspJv8s7g0/s1600/IMG_7240_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNFqnwsMtL3o85j9guXH5IRGhJTe4iEteNCeBFRYMjNbZZIMioKR6-noyFH1fWrb-gVsbwo09ENIkzt7RJ7GMnOtoRaPyiukNQPVTjlKZY9G7xpkmaPkeTVweWnmcE33S-TbSspJv8s7g0/s640/IMG_7240_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaYk32G7M_WFzn8SWvYIeAQc5FRZl2Vwk-O4dxf69eB8HBzu4SPR2HjLtrY4fzQphyc5U0LQ__V4fhlX6B7aycscrqni1ef_0DJ4mv597_glY1ylHgVQmFtFSugR3rudy_Nf6w42kxp6EO/s1600/IMG_7228_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaYk32G7M_WFzn8SWvYIeAQc5FRZl2Vwk-O4dxf69eB8HBzu4SPR2HjLtrY4fzQphyc5U0LQ__V4fhlX6B7aycscrqni1ef_0DJ4mv597_glY1ylHgVQmFtFSugR3rudy_Nf6w42kxp6EO/s640/IMG_7228_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-CX0Yxqe6iycoeBuooVaSwVtJUhNgb7n1qz46VpPodY5ITjYCRIwfJh-5w33h8247Ode9tw26ctHwmlldqjEFKxTyoa0ssMfHEWZfV9xdE_uA2gyq6oJDSmRnTDlQmJbb5oMmgkRpZK68/s1600/IMG_7263_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-CX0Yxqe6iycoeBuooVaSwVtJUhNgb7n1qz46VpPodY5ITjYCRIwfJh-5w33h8247Ode9tw26ctHwmlldqjEFKxTyoa0ssMfHEWZfV9xdE_uA2gyq6oJDSmRnTDlQmJbb5oMmgkRpZK68/s640/IMG_7263_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pruébalo, ¡te sorprenderá!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br />Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-59306501791421806382016-11-20T22:44:00.001+01:002016-12-04T13:49:31.542+01:00Chips de Kale (col rizada)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Uu8ywsa8QtnDxyLrV4DZIpZU7FKz3_g6X6spsCK_2UUpPak8PF4D7xswlzplu-DwIbhqnNmnvSwvkIx0sVCljw5e8NbCBVTJiT3zVKNnQyNH03rCojufn_6qW47U8IiHt3PjZGqPPQDW/s1600/IMG_5469_rR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Uu8ywsa8QtnDxyLrV4DZIpZU7FKz3_g6X6spsCK_2UUpPak8PF4D7xswlzplu-DwIbhqnNmnvSwvkIx0sVCljw5e8NbCBVTJiT3zVKNnQyNH03rCojufn_6qW47U8IiHt3PjZGqPPQDW/s640/IMG_5469_rR.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Ahora que llegan las fiestas es bueno ir pensando alternativas al picoteo que nos sacien, aporten nutrientes y nos hagan ilusión. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al kale hoy en día se le considera un "<i>superalimento</i>", posee calcio, hierro en altas proporciones, magnesio, potasio y zinc además de un alto contenido proteico. Una taza de kale tiene más calcio que la leche, más hierro que la carne y una gran cantidad de vitaminas C, K y A. También se le atribuyen propiedades anticancerígenas y desintoxicantes. Es alcalino, anti-inflamatorio y antioxidante. Ayuda a regular el colesterol, a combatir algunos síntomas de artritis, asma y desordenes auto-inmunes. Es bajo en calorías y rico en fibra. Una taza de este vegetal cuenta con 39 calorías, 5 gramos de fibra y 0 gramos de grasas, lo cual ayuda a mantener una digestión saludable.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estos chips de Kale son super-crujientes, originales, sabrosos y, como os he comentado antes, tienen muchas <a href="https://www.veoverde.com/2014/11/las-propiedades-super-poderosas-del-kale-o-col-rizada/" target="_blank">propiedades nutritivas</a>. Me he decidido a pasaros la receta porque el otro día encontré Kale en un supermercado de los de la compra diaria, o sea que ya no es un producto tan inaccesible como antes.</div>
<br />
<h3>
Ingredientes:</h3>
<br />
<ul>
<li>Un manojo de Kale (col rizada)</li>
<li>Una cucharada de aceite de oliva</li>
<li>1/4 de cucharadita de sal marina (mejor gruesa)</li>
<li>1/4 de cucharadita de chile y/o especias al gusto en polvo (opcional)</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0U03DK6TMrwni_GhHGJASUKds2Sr1XSa2FgF2p68l9XOui75aW69E9tRzuDwwMV57HfuMMNiwOx9-VznwLcvaiRpoGAEG-Qte8cejWCR9DmBbwLYug_QNFogBZqZpaYphwGFwcicCa9Ha/s1600/IMG_5452_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0U03DK6TMrwni_GhHGJASUKds2Sr1XSa2FgF2p68l9XOui75aW69E9tRzuDwwMV57HfuMMNiwOx9-VznwLcvaiRpoGAEG-Qte8cejWCR9DmBbwLYug_QNFogBZqZpaYphwGFwcicCa9Ha/s640/IMG_5452_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<h3>
Preparación:</h3>
<div>
<br /></div>
Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.<br />
<br />
Picar en un bol grande las hojas de Kale al tamaño deseado para las chips, eliminando el tallo. Añadir el aceite y mover bien. Añadir la sal y las especies seleccionadas y volver a remover para que todo quede bien repartido.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjT9FdbJs2c3G6BmqIjEh7F6I7bGTUrxRwzxzGvR7v7DS6KvBn0pv7lh2dLXMo3ZNPYdaImGRrc2SV9dIFZzO-kXIoWC1_x745t7bhIgtOnwdL7U7PCVFi6DLkAg_GwlC9q-F12pnHinTa/s1600/IMG_5461_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjT9FdbJs2c3G6BmqIjEh7F6I7bGTUrxRwzxzGvR7v7DS6KvBn0pv7lh2dLXMo3ZNPYdaImGRrc2SV9dIFZzO-kXIoWC1_x745t7bhIgtOnwdL7U7PCVFi6DLkAg_GwlC9q-F12pnHinTa/s640/IMG_5461_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Sobre una bandeja de horno, cubierta con papel vegetal, disponer las hojas de Kale de forma que no se toquen entre ellas, ese es el truco para que queden crujientes.<br />
<br />
Hornear unos 12 minutos, hasta que los chips se empiecen a dorar, cuidado de no dejar demasiado porque de un momento a otro se queman y tienden a amargar.<br />
<br />
Retirar la bandeja del horno y dejar templar sin tocar, al enfriarse adquieren aún más el deseado "crujir".<br />
<br />
Una vez templadas volcarlas sobre el recipiente donde se vayan a servir y rectificar si se desea de sal. Hay quienes también añaden queso parmesado rallado, yo no las he probado así pero deben de quedar apetitosas.<br />
<br />
Esta es una receta básica con aceite, chile y sal pero puedes ponerle tu especie favorita por ejemplo curry, orégano o hasta canela o cacao en polvo, ¡échale imaginación!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnoujvWXn9bPAFNW_1p_HqeQHSuLyHEyzS-16vsfz2qps0W_APpd9A16uicY1IZt9C1LKu9T_B6vYyUoX2gw7EUxc5ivq1l5W1vlFmi2W2c-dibFG3Wa0UhUHfT2KOOTZd6L4rvU2TE1pI/s1600/IMG_5476_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnoujvWXn9bPAFNW_1p_HqeQHSuLyHEyzS-16vsfz2qps0W_APpd9A16uicY1IZt9C1LKu9T_B6vYyUoX2gw7EUxc5ivq1l5W1vlFmi2W2c-dibFG3Wa0UhUHfT2KOOTZd6L4rvU2TE1pI/s640/IMG_5476_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
¡Espero que os guste!<br />
<br />
¡Feliz semana a todos!<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-85956700160488412292016-11-01T18:25:00.000+01:002016-11-01T21:46:10.575+01:00Ensaladilla malagueña de naranja y bacalao<div style="text-align: justify;">
Mi madre prepara esta ensaladilla desde siempre, cuando era pequeña ni la miraba, pero conforme ha ido pasando el tiempo me ha ido gustando cada vez más. Es una delicia la combinación del bacalao con la naranja y la cebolleta. ¡Riquísima! Además es muy fácil de hacer.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIjblzynUhdC1v2gvM5LC2ugIVqIzeIOS_ErN4tKvJcC_jj4c-st-XcZb_NTTz1UNNQ8MMLDFTy6t6Gyzf44pq0RN8X-cS8hyphenhyphen44d4JnaLPGXnz3T78vvSK8bJ2_lWhkKmY5jAlpJK8LEoa/s1600/IMG_6908_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIjblzynUhdC1v2gvM5LC2ugIVqIzeIOS_ErN4tKvJcC_jj4c-st-XcZb_NTTz1UNNQ8MMLDFTy6t6Gyzf44pq0RN8X-cS8hyphenhyphen44d4JnaLPGXnz3T78vvSK8bJ2_lWhkKmY5jAlpJK8LEoa/s640/IMG_6908_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Ingredientes (4 personas):</h3>
<div>
<ul>
<li>3 patatas medianas</li>
<li>2 naranjas</li>
<li>200 gr. de bacalao desmigado sin espinas (yo compré <a href="https://soysuper.com/p/bacalao-desmigado-sin-espinas-royal-pack-2-envases-100-g" target="_blank">este</a>). Puedes usarlo sin demigar también, yo lo compro desmigado porque me resulta más fácil tenerlo ya así.</li>
<li>un puñado de aceitunas aliñadas (yo usé las de Alora que me encantan)</li>
<li>2-3 cebolletas (yo usé una cebolla fresca porque no encontré cebolleta)</li>
<li>Zumo de 1/2 limón (si te gusta fuerte puedes poner más)</li>
<li>4 cucharadas de aceite de oliva</li>
<li>Sal </li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<h3>
Preparación:</h3>
<div>
<br /></div>
<div>
El bacalao has de dejarlo 24 horas en remojo en la NEVERA cambiando el agua una vez en ese trascurso de tiempo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Escurrir bien el bacalao. Si no lo usaste desmigado, separar las lascas con los dedos. Dejarlo escurrir sobre papel absorbente para eliminar todo el agua.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
En agua fría con sal poner a hervir las patatas cortadas a cuadrados medianos. Una vez estén tiernas colar y reservar dejándolas escurrir bien. Cuidado que no se pasen pues se desharían.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pelar las naranjas al vivo o también se dice a sangre, que básicamente consiste en extraer los gajos limpios sin albedo, piel ni membranas. <a href="http://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/como-pelar-naranjas-al-vivo" target="_blank">Aquí</a> puedes encontrar una explicación de cómo hacerlo, no es una técnica difícil, eso sí necesitas un cuchillo afilado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDurCJleiePmkmEC5TKAd8zL8456CzscJ79tEhesS6Dijhk3o_okdYKVEwfY4q2Wi7GB4mZQ0aAKhOXoWj0Rh8Q2_EwLuXoky4Asn3SmB7hTdeXmq9T0o6qpGBtcL4u5PoZIEpgQKBjzMm/s1600/IMG_6878_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDurCJleiePmkmEC5TKAd8zL8456CzscJ79tEhesS6Dijhk3o_okdYKVEwfY4q2Wi7GB4mZQ0aAKhOXoWj0Rh8Q2_EwLuXoky4Asn3SmB7hTdeXmq9T0o6qpGBtcL4u5PoZIEpgQKBjzMm/s640/IMG_6878_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pelar y trocear las cebolletas o cebolla fresca (según prefieras) en rodajas finas o dados pequeños.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Deshuesar las aceitunas y partirlas por la mitad reservando alguna entera sin hueso para adornar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mezclar todos los ingredientes.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Salar al gusto pero con cuidado porque tanto el bacalao como las aceitunas tienen su punto de sal.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para el aliño: en un cuenco disponer el zumo del limón y el aceite (esta ensalada admite bien de aceite, dice mi madre). "Labrar" (batir) bien ambos con un tenedor o varillas. Esparcir sobre la ensalada.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
¡Adornar con las aceitunas y si se quiere con perejil picado fino y listo!<br />
<br />
Una ensalada exquisita y completa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWtm71L5tBHp5LmPwkKeleLja40Y-M5a7Wwd_MevysxIjkEBrKhGTAm216zJdDL1yzexcbil36wU6ly_n43sbliuI5BZQsoVwqLBkEjDjYmlBm4ozd-SuA9xT6lhLFqs4gwFziPyHGUnVH/s1600/IMG_6901_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWtm71L5tBHp5LmPwkKeleLja40Y-M5a7Wwd_MevysxIjkEBrKhGTAm216zJdDL1yzexcbil36wU6ly_n43sbliuI5BZQsoVwqLBkEjDjYmlBm4ozd-SuA9xT6lhLFqs4gwFziPyHGUnVH/s640/IMG_6901_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPtmX4dmaGZ0hFxXLyItzVc_mjfwlqNcKwhFSk91KlgefhLBWy6Q-iiaBfNOnYUgTkROGr8UbhYJQLbRZMfHL53mJgQTIFW_sbSBkzI3TECpOBn8fCdxZhpIaWkdWqP_2So5DWhUWpAEfG/s1600/IMG_6902_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPtmX4dmaGZ0hFxXLyItzVc_mjfwlqNcKwhFSk91KlgefhLBWy6Q-iiaBfNOnYUgTkROGr8UbhYJQLbRZMfHL53mJgQTIFW_sbSBkzI3TECpOBn8fCdxZhpIaWkdWqP_2So5DWhUWpAEfG/s640/IMG_6902_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxRaAfGMYtlDlegq7VCLfmx-5ZOG9FtybwwjthJ-9iFWIA4KSqQoZtBj8VFe8ELfx8BqNxg9HMrc5l1LocuY2xr-TUmSebpgcLHZAPMGkOALik4rB4j1JHi7lgsmVWFoskOfOg8XHFJDEE/s1600/IMG_6907_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxRaAfGMYtlDlegq7VCLfmx-5ZOG9FtybwwjthJ-9iFWIA4KSqQoZtBj8VFe8ELfx8BqNxg9HMrc5l1LocuY2xr-TUmSebpgcLHZAPMGkOALik4rB4j1JHi7lgsmVWFoskOfOg8XHFJDEE/s640/IMG_6907_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-58909393848573899782016-10-07T13:13:00.004+02:002016-10-07T15:57:43.137+02:00Pesto ligero<div style="text-align: justify;">
El <b>Pesto </b>me flipa, es sólo oler albahaca fresca y mmmmm.... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tengo la suerte de que mi hermana tiene un mini-huerto en su casa y en muchas ocasiones me regalan buenos manojos de albahaca fresca ecológica, ellos no le echan ningún pesticida ni nada por el estilo, así que se puede considerar ecológica, ¿no?. <b>¡Gracias María y Sergio!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsOqs7mYQCfT9AoSWq6JvnsjKe1rfGZCusE5-xhBmVAWmscZAVutwIpou2kwmjdtcpqelVhyphenhyphen8DeIaQyxuv3pf4ChGs9m3och1XpE-qmSsuKDQTbOHwyrJO302HJaLrwqLIP6FAZ6FbAuV-/s1600/IMG_6598_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsOqs7mYQCfT9AoSWq6JvnsjKe1rfGZCusE5-xhBmVAWmscZAVutwIpou2kwmjdtcpqelVhyphenhyphen8DeIaQyxuv3pf4ChGs9m3och1XpE-qmSsuKDQTbOHwyrJO302HJaLrwqLIP6FAZ6FbAuV-/s640/IMG_6598_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Y-ajQfXPl8MUNidsIPAF7Si8Yn8vt2rhUBOXUiw9ZVPBzmtTOfNbsQ9RApExmBR8iFncNKvalEPCwNKba8tpHIGc0NzXeV_moI0LF8uqlzxC1wgjDQKNjz4Nml8OjILs4TQ1KNu1RT0_/s1600/IMG_6603_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Y-ajQfXPl8MUNidsIPAF7Si8Yn8vt2rhUBOXUiw9ZVPBzmtTOfNbsQ9RApExmBR8iFncNKvalEPCwNKba8tpHIGc0NzXeV_moI0LF8uqlzxC1wgjDQKNjz4Nml8OjILs4TQ1KNu1RT0_/s640/IMG_6603_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Actualmente no consumo queso, aunque el pesto tradicional lo lleva, así que en los ingredientes he considerado ambas opciones: opción con queso y opción sin queso. Con queso parmesano queda delicioso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta salsa es muy versátil, aquí te doy un ejemplo de uso, pero el <b>Pesto </b>se puede degustar de muchas formas: en tostadas, como aliño de una ensalada, como acompañamiento de una patata al horno...<br />
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Ingredientes:</h3>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Para el Pesto:</b></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">50 gr. hojas de albahaca fresca</li>
<li style="text-align: justify;">60 gr. de piñones (*si le vas a poner queso parmesano reduce la cantidad de piñones a 35 gr. ya que el queso también es una fuente de grasas)</li>
<li style="text-align: justify;">1 diente de ajo (¡si te gusta fuerte ponle 2!)</li>
<li style="text-align: justify;">(opcional) 30 gr. de queso parmesano rallado (si se lo vas a poner reduce la cantidad de piñones a 35 gr.)</li>
<li style="text-align: justify;">40 gr. de aceite de oliva virgen (quizás lo veas poco, pero es que los piñones ya aportan mucha grasa así que hay que intentar reducir la cantidad de aceite a la mitad de la receta tradicional)</li>
<li style="text-align: justify;">una pizca de sal gorda (yo uso <a href="http://www.ecoportal.net/Alimento-Estrella/Los-13-sorprendentes-beneficios-de-la-sal-cristalina-del-Himalaya-la-sal-mas-pura-de-la-tierra" target="_blank">sal rosa</a> porque aporta menos sodio además de ser rica en minerales)</li>
</ul>
<div>
<b><br /></b>
<b>Para los espaguetis de calabacín (Zoodles):</b></div>
<div>
<ul>
<li>2 calabacines medianos</li>
<li>Sal y pimienta al gusto</li>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
<h3>
Procedimiento:</h3>
</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para los espaguetis de calabacín: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Corta el calabacín usando tu instrumento preferido: con una mandolina (¡yo les tengo pánico!), a mano (¡tienes que ser muy habilidoso para cortar tiritas finitas y largas!), con un cortador ranurado (es el que he estado usando hasta ahora, lo puedes ver en la receta de <a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/2015/08/espaguetis-de-calabacin-con-salsa.html" target="_blank">"Espaguetis" de calabacín con salsa boloñesa</a>) o usando un <i><a href="http://inspiralized.com/the-inspiralizer/" target="_blank">Inspiralizer</a> </i>que es un nuevo utensilio que me han regalado mis herman@s/cuñad@s del que estoy "enamorada": aprovecha todo el calabacín, hace los espaguetis de maravilla y es muy fácil de usar, sólo hay que tener un pelín de cuidado con las cuchillas al manipularlo.</div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ8hs4p2_fp_0i5f5EvYzzHju_OSA_oZydz-jL8gtNwuaFumfniN7W2EF-elzC-U3-WoHgI1f6qRp6K4g0LkN9ptPXhCTSan5DqWLU8-gtB3Kb8L1No8A3hlKJbeYKMaa_GNbbNifGvQjA/s1600/IMG_6858_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ8hs4p2_fp_0i5f5EvYzzHju_OSA_oZydz-jL8gtNwuaFumfniN7W2EF-elzC-U3-WoHgI1f6qRp6K4g0LkN9ptPXhCTSan5DqWLU8-gtB3Kb8L1No8A3hlKJbeYKMaa_GNbbNifGvQjA/s640/IMG_6858_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLJbo8VvmeFlTSplWG0Tngys1BY0UjRcOUky3DVH7EIl1AK1VYAqynxHFy9yOzEqR5rclXCU06z3szo3A62BTaZsw8m7A_0y5Hfu6vuPo8uEazE6rPvfQk65geQ7mg_sOFHSC9HNeZl62b/s1600/IMG_6861_rr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLJbo8VvmeFlTSplWG0Tngys1BY0UjRcOUky3DVH7EIl1AK1VYAqynxHFy9yOzEqR5rclXCU06z3szo3A62BTaZsw8m7A_0y5Hfu6vuPo8uEazE6rPvfQk65geQ7mg_sOFHSC9HNeZl62b/s640/IMG_6861_rr.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht5gROUkHIAbyoYqPbPqUJ7moS9hU5vcZC8XtbmW4hvcAEGXIg4wdnagyBPN6q0BLiPtCtaUtcRSFm9LZDJQ8-zvI90rGoBUVolSU7WgMIRXbS2Zgjug0zZvpL9XUYM7MYrCtlxMGJbk0B/s1600/IMG_6865_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht5gROUkHIAbyoYqPbPqUJ7moS9hU5vcZC8XtbmW4hvcAEGXIg4wdnagyBPN6q0BLiPtCtaUtcRSFm9LZDJQ8-zvI90rGoBUVolSU7WgMIRXbS2Zgjug0zZvpL9XUYM7MYrCtlxMGJbk0B/s640/IMG_6865_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
En la segunda y tercera foto podéis ver lo que queda del medio calabacín que piqué primero.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Reserva los "espaguetis" en un plato con papel absorbente debajo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Para el pesto: </b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Separar las hojas de albahaca del tallo. Lavarlas bien y ponerlas a secar. La albahaca es muy delicada, si las hojas quedan húmedas se oxidarán y la salsa se quedará muy oscura en vez de brillante y clara.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El pesto tradicional se prepara con mortero, es decir que los ingredientes se muelen poco a poco con el uso del mortero. Primero el ajo, luego la albahaca con la sal y luego se van añadiendo los piñones, el queso (opcional) y el aceite. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yo por el tema de la rapidez prefiero usar el procesador de alimentos, el problema es que si la cuchilla se calienta mucho oxidará también la hoja, así que lo hago lo más rápido posible. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporar todos los ingredientes al vaso del procesador/batidora y batir bien. Con la ayuda de una espátula de silicona bajar el pesto que haya quedado en las paredes del vaso y batir de nuevo si se considera necesario (a mi me gusta que quede con textura grumosa así que no lo bato mucho). Reservar el pesto resultante.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación del plato: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una sartén grandecita calentar un poco de aceite, cuando se caliente añadir los "espaguetis" de calabacín, sal y pimienta al gusto y rehogar durante 2-3 minutos.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez los espaguetis alcancen el punto de cocción deseado (yo los dejo "aldentes", si los haces mucho quedarán blandengues y soltarán más agua) añadir el pesto e integrarlo todo durante 1 minuto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡Presenta en tu plato hondo favorito y a disfrutar!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvmcoGZWRK03vNM9-7Z1tko8HvMpYIsuPM4HFeqy_adfwgJL9Yn62sK9dXIcjSI8p1_K0HtYJ4YcQCYzoJEiSYBv_LUb8P0sCVsh9vKrE8avGg1T5fVD6XbvKliUQNbHxcZ-yxyuBvmsyk/s1600/IMG_6868_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvmcoGZWRK03vNM9-7Z1tko8HvMpYIsuPM4HFeqy_adfwgJL9Yn62sK9dXIcjSI8p1_K0HtYJ4YcQCYzoJEiSYBv_LUb8P0sCVsh9vKrE8avGg1T5fVD6XbvKliUQNbHxcZ-yxyuBvmsyk/s640/IMG_6868_r.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA_g5TDIAFvGzYUV7jVoO0oyI9YUI_3gaC59iTERvzCLhB5CCDEzBi9uXxxtrOvcwu4VSOj6qFDUy4Y_MT7BNjEH8gtcKCcPBkWr0Mk0UY15N4o_tpZfh2ZDitrIbONh3GcEpuuP7SuiV2/s1600/IMG_6870_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA_g5TDIAFvGzYUV7jVoO0oyI9YUI_3gaC59iTERvzCLhB5CCDEzBi9uXxxtrOvcwu4VSOj6qFDUy4Y_MT7BNjEH8gtcKCcPBkWr0Mk0UY15N4o_tpZfh2ZDitrIbONh3GcEpuuP7SuiV2/s640/IMG_6870_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2 style="text-align: center;">
¡Ya verás lo rico que está!</h2>
</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-8089932837091053942016-09-16T20:15:00.000+02:002016-09-16T20:15:28.269+02:00Paté de aceitunas y Paté de zanahorias<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0epAeY_Nkx87urPu9WEJRrmVvAXt__qqdgkgLD7oWFrFZb3ihay9lBqQHdpw8njkKBVshzfftk9G1soR_4SPcLs1KdJtIZlCFNUtXSe2i8aSBFBK4jflMjOmuWtZWNVpPliVXXjoC4Erf/s1600/IMG_6733_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0epAeY_Nkx87urPu9WEJRrmVvAXt__qqdgkgLD7oWFrFZb3ihay9lBqQHdpw8njkKBVshzfftk9G1soR_4SPcLs1KdJtIZlCFNUtXSe2i8aSBFBK4jflMjOmuWtZWNVpPliVXXjoC4Erf/s640/IMG_6733_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¿Tienes una comida con amigos y no sabes qué llevar?, o ¿tienes un picoteo en casa y quieres preparar algo sano y ligero pero que a la vez guste a todos? Estos patés son dos fantásticas opciones, yo los llevé a una comida familiar y gustaron a todos, ¡incluso a los niños!.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hace tiempo que tenía ganas de probar a hacer algún paté con base vegetal y con mucho sabor, buscando en Internet encontré muchas recetas interesantes (¡la magia de la red!), tenía claro que quería que uno tuviese de base zanahoria y otro aceitunas y finalmente los preparé como cuento a continuación y ¡fueron éxito total!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Ingredientes (para 15 comensales, ¡cunden mucho!):</h3>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><div style="display: inline !important; text-align: justify;">
<b>Paté de aceitunas negras:</b></div>
</b></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">130 gr de aceitunas negras sin hueso (escurridas)</li>
<li style="text-align: justify;">10 gr de alcaparras (escurridas)</li>
<li style="text-align: justify;">1 lata pequeña de anchoas (escurridas)</li>
<li style="text-align: justify;">1 diente grande de ajo pelado (si se te repite mucho elimina el brote interior)</li>
<li style="text-align: justify;">Una lata de atún al natural (escurrido)</li>
<li style="text-align: justify;">20 gr. de aceite de oliva</li>
<li style="text-align: justify;">Pimienta negra, romero, albahaca y sal al gusto</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Paté de Zanahorias:</b></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">3 zanahorias grandes</li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">2 dientes de ajo pelados (si se te repite mucho elimina el brote interior)</span></li>
<li style="text-align: justify;">1 chorro de aceite de oliva</li>
<li style="text-align: justify;">1 puñado de tu fruto seco preferido, yo puse nueces porque para mi gusto le va muy bien a los platos salados </li>
<li style="text-align: justify;">albahaca, orégano y sal al gusto</li>
</ul>
<b><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</b><h3 style="text-align: justify;">
Preparación:</h3>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Más fácil imposible: para el de zanahorias cuece al vapor, en agua hirviendo o al micro (como prefieras) las zanahorias hasta que estén blanditas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para ambos: procesa/bate bien todos los ingredientes (el de zanahoria con las zanahorias cocidas) y presenta como más te guste. Yo en esta ocasión utilicé estos cuencos naranjas tan bonitos que compré en una tienda de regalos y decoración en La Malagueta (Málaga) que tiene cosas ideales, la tienda se llama <a href="https://www.facebook.com/azaleareding/" target="_blank">La Azalea</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-m9oi6d5K5AgA_62B7Gxbfr_Yu3jrKH9ReYv64dIOGtl754fLMWBox6yx1Ib2zgWD_zhe1d-jDjqLX389btMumzwRnkea-okY07UVTJ_DMNmQBMTusCaYFvLb2NbpEz1511srnV27_rt1/s1600/IMG_6737_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-m9oi6d5K5AgA_62B7Gxbfr_Yu3jrKH9ReYv64dIOGtl754fLMWBox6yx1Ib2zgWD_zhe1d-jDjqLX389btMumzwRnkea-okY07UVTJ_DMNmQBMTusCaYFvLb2NbpEz1511srnV27_rt1/s640/IMG_6737_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para degustar puedes cortar bastones de zanahorias, pimientos rojos, apio o cualquier verdura que te apetezca. Para los que consumen pan están riquísimos con <i>grisines </i>italianos o con tostas para paté. Otra idea para acompañarlos son los famosos <i>Thins </i>de <i>Bimbo </i>tostados y partidos en cuatro. Yo en esta ocasión los puse con bastones de zanahoria y apio y tostas <i>wasa</i>.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw83UODlzqz5Lr1xBZgDtVm178PS_GZ5t2i_UeMUtCp3iCWdyxhRxEkSbBsz-szE6PtM4lPc-DB14gj-xFAmuKp3lq60jFKkd48C87o-CY-mWzgaH9gIvTW_UVtRi5g9NXf3WYsYPmtnFF/s1600/IMG_6747_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw83UODlzqz5Lr1xBZgDtVm178PS_GZ5t2i_UeMUtCp3iCWdyxhRxEkSbBsz-szE6PtM4lPc-DB14gj-xFAmuKp3lq60jFKkd48C87o-CY-mWzgaH9gIvTW_UVtRi5g9NXf3WYsYPmtnFF/s640/IMG_6747_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEET5vnlOwkcmKja3WeSqgNQrwtKIrgSxVhCc5iZQNHgmOHIBQ5AufJJiYqOMfwWkzmdF3vMWqZIm-uLxGuno6s0bo0pJ357LmHwExHjKRtdbvm9srKBWahsNHJIijCY1_ykA9l0_r7xoG/s1600/IMG_6739_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEET5vnlOwkcmKja3WeSqgNQrwtKIrgSxVhCc5iZQNHgmOHIBQ5AufJJiYqOMfwWkzmdF3vMWqZIm-uLxGuno6s0bo0pJ357LmHwExHjKRtdbvm9srKBWahsNHJIijCY1_ykA9l0_r7xoG/s640/IMG_6739_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-4890757623411468402016-08-17T19:32:00.001+02:002016-09-16T11:43:44.121+02:00Crema de chocolate y calabaza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFYnicaJK2Y4N1GHH_wWRSvN0kHFyQaRkLvo3wKhPc98fJPCN4GbRpC7dUtcMtMpYAddw89NAcRcQEZfjh0FVFaFnGOYiQeV1zgEUs0xCgZS8ZEok7yYaGT1FF92XO3QzIGIOkx-c0lGS_/s1600/IMG_6607_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFYnicaJK2Y4N1GHH_wWRSvN0kHFyQaRkLvo3wKhPc98fJPCN4GbRpC7dUtcMtMpYAddw89NAcRcQEZfjh0FVFaFnGOYiQeV1zgEUs0xCgZS8ZEok7yYaGT1FF92XO3QzIGIOkx-c0lGS_/s640/IMG_6607_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggu6IkIdRVOWHAcymnD4NQxOEsYxZrExcuF_SaBE-AMWNiOdogz_QI0YXPmyTK8AIFfzVvBUwfT4sgnutl0lZL9EcOGgcCDOXkRYvF0kXnpvPwjULFiRthj-BmaPz44-HIVReTCS_tpC6z/s1600/IMG_6616_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggu6IkIdRVOWHAcymnD4NQxOEsYxZrExcuF_SaBE-AMWNiOdogz_QI0YXPmyTK8AIFfzVvBUwfT4sgnutl0lZL9EcOGgcCDOXkRYvF0kXnpvPwjULFiRthj-BmaPz44-HIVReTCS_tpC6z/s640/IMG_6616_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Después de hacer el </span><a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/2016/06/mi-experiencia-con-el-programa-whole30_81.html" style="font-family: inherit;" target="_blank">Programa Whole30</a><span style="font-family: inherit;"> en el que algún día desayuné una especie de "yogurt" de coco hecho a base de chocolate puro, leche de coco </span><span style="font-family: inherit;">y gelatina, me quedé dándole vueltas a este concepto de postre en la cabeza.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Yo uso </span><span style="font-family: inherit;">la leche de coco de lata no la de bote de litro, en concreto esta: </span><br />
<a href="https://www.goyanativo.com/productos/leche-de-coco-goya.aspx" style="font-family: inherit;">https://www.goyanativo.com/productos/leche-de-coco-goya.aspx</a><span style="font-family: inherit;">, </span><br />
<span style="font-family: inherit;">que encuentro en Carrefeur y El Corte Inglés, cuyos ingredientes son sólo leche de coco y agua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Dicho "yogurt" de coco estaba rico, pero sinceramente demasiado amargo, además al postre le faltaba suavidad y un toque meloso. Y pensando, pensando, me dije: "<i>si el <a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/2015/06/brownie-de-calabaza.html" target="_blank">Brownie de Calabaza</a> me queda tan rico... ¿por qué no probar a introducir calabaza en la receta del "yogurt" de coco?</i>"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Pensado y hecho. A</span><span style="font-family: inherit;">sí me salió esta receta que queda deliciosa, la textura es <i>mmmmm</i>, de verdad, tenéis que probarla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Ingredientes (8 vasitos):</span></h3>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">7 hojas de gelatina o si eres vegetariano un sobre de agar-agar (mira las instrucciones sobre cómo trabajar con él)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1 lata (400 ml.) de leche de coco (puedes usar la leche que quieras)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">400 ml de <a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/2015/11/leche-de-almendra-avellana-o-cualquier.html" target="_blank">leche de almendras</a> (puedes usar la leche que quieras, yo puse de almendras, seguro que con leche de avellanas también queda riquísimo)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">6-7 cucharadas (según seas más o menos chocolatera) de chocolate puro en polvo (yo uso el de Chocolates Valor)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">250 gr. de calabaza cocida (cada uno puede utilizar el método de cocción que prefiera, yo metí la calabaza a trozos medianos en la <a href="https://www.lekue.com/es/utensilios-de-cocina/estuche-de-vapor-lekue.html" target="_blank">vaporera lekue</a> unos 4 min. al micro a potencia máxima, pero puedes cocerla al horno o en la candela en una vaporera tradicional)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Endulzante de tu preferencia (yo no le pongo nada, la calabaza para mi es un endulzante maravilloso)</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz3CGTGGK3Uc1PTbVdq1B6bYM2cyst7WHgMQTiW99U-2U_6PAhaLU_d1LF90XgLR1iEaN3kTjAY-yfI3WX3fHa2TmVVCffVa0QkNEM1XrhNpLcgeBoxZXBMYsfgE4HOS8uAgNNW7wA_25j/s1600/IMG_6628_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz3CGTGGK3Uc1PTbVdq1B6bYM2cyst7WHgMQTiW99U-2U_6PAhaLU_d1LF90XgLR1iEaN3kTjAY-yfI3WX3fHa2TmVVCffVa0QkNEM1XrhNpLcgeBoxZXBMYsfgE4HOS8uAgNNW7wA_25j/s640/IMG_6628_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Preparación:</h3>
</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Poner a remojo en agua fría las 7 láminas de gelatina intentando que queden lo más separadas posible, para que no se peguen unas con otras (si se pegan un poco no pasa nada).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un cazo hondo, poner a calentar a fuego medio las leches (puedes usar sólo de un tipo, lo que supondría 800 ml. en total).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez la leche esté templada (sin llegar a hervir), añadir el chocolate en polvo, el endulzante (opcional, yo no puse) y la calabaza cocida. Batir bien todo con la batidora de brazo (en Málaga la llamamos <i>minipimer</i>) hasta que la calabaza se integre por completo (ten cuidado de no dejar en el fondo trozos de calabaza sin batir).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez esté todo triturado, mantener la mezcla a fuego medio (sin llegar a hervir). Escurrir las hojas de gelatina y añadirlas a la mezcla, batiendo todo muy bien de nuevo hasta que no quede ningún grumo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Retirar del fuego y repartir en vasitos de yogurt o cuencos <b>haciendo uso de un colador</b> (pide ayuda si te resulta complicado sujetar el colador mientras repartes la mezcla en los vasitos) para evitar que caigan posibles hebrillas de calabaza que hayan quedado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejar templar antes de introducir en la nevera. Tapar con papel film y reservar en la nevera unas 4-5 horas antes de disfrutar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh96vRa2kqtM6c4o40Qi3oo7pE8l-9YuyN3jeC6QCF0As8Fg30cvoAATaAqwILbGolwo2uXh9DDEH5xFTiKVa1OdqWUkMnQPlEBppxmp9mXm59MzFbQLtRmf-uxnka_gZ2drQW6DY9xxKH0/s1600/IMG_6630_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh96vRa2kqtM6c4o40Qi3oo7pE8l-9YuyN3jeC6QCF0As8Fg30cvoAATaAqwILbGolwo2uXh9DDEH5xFTiKVa1OdqWUkMnQPlEBppxmp9mXm59MzFbQLtRmf-uxnka_gZ2drQW6DY9xxKH0/s640/IMG_6630_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Resumiendo</b>: remojar gelatina, calentar leche, incorporar chocolate y calabaza cocida, batir bien, añadir gelatina colada, volver a batir bien, distribuir en vasitos con ayuda de un colador, enfriar y disfrutar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Más fácil imposible. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No tengas miedo de cocinar ninguna de mis recetas, son todas facilísimas y aunque a la primera te cueste cuando la disfrutes, repetirás y a la segunda te saldrá de maravilla.<br />
<br />
Y si tienes cualquier duda puedes preguntarme por aquí, por <b>Instagram</b> (<a href="https://www.instagram.com/bocados_fit/" target="_blank">@bocados_fit</a>) o <b>Facebook</b> (<a href="https://www.facebook.com/Bocadosfit/?ref=bookmarks" target="_blank">@Bocadosfit</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡Espero que os guste!</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo33Wt6ICEdNkepEsjM8gu4DF_Iw0qS7bW31lcWfJEBk82m52wteqVDf2kOCVkGMN1Iaoc50Wk0z5B8XPydOWykWUQwzqjyskqUz_cdXpXS3wDBGH9V9ty-mdGZLCz8sSJ5dfH-unE3_ys/s1600/IMG_6633_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo33Wt6ICEdNkepEsjM8gu4DF_Iw0qS7bW31lcWfJEBk82m52wteqVDf2kOCVkGMN1Iaoc50Wk0z5B8XPydOWykWUQwzqjyskqUz_cdXpXS3wDBGH9V9ty-mdGZLCz8sSJ5dfH-unE3_ys/s640/IMG_6633_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPrVyEPGgZhCW6pIZrmWLwN9g_3EWDDusrQq-kvkQTbGzfk2ARIxZom6EYnfYwF7XD6BWpj3ggYEkMN5rA94i6JlQZBd-KGdfRr_al9mapzmT1IcanZdkGshb4S0qw4HKwzjFdc3_FPjS2/s1600/IMG_6640_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPrVyEPGgZhCW6pIZrmWLwN9g_3EWDDusrQq-kvkQTbGzfk2ARIxZom6EYnfYwF7XD6BWpj3ggYEkMN5rA94i6JlQZBd-KGdfRr_al9mapzmT1IcanZdkGshb4S0qw4HKwzjFdc3_FPjS2/s640/IMG_6640_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHSo-v4UuJxhahI3qMbwJ0Wu5GKE45TkmvuVotPTQedbUfM9Xf18acS0s1V7UPMl7ZXlDITKyjmsDVz5qaG5hGJhJC0aHaFqbWmlTh5vTht2xW0yyMLN0q2MFFjg7bVwn1G17ja97LQwQG/s1600/IMG_6643_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHSo-v4UuJxhahI3qMbwJ0Wu5GKE45TkmvuVotPTQedbUfM9Xf18acS0s1V7UPMl7ZXlDITKyjmsDVz5qaG5hGJhJC0aHaFqbWmlTh5vTht2xW0yyMLN0q2MFFjg7bVwn1G17ja97LQwQG/s640/IMG_6643_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFkZY7WI8QrDmWwh4qEh__YcWhkX5JVGqYEmYMra1ynA5-OHAzNnM0D1e65HrdMOYucZXACmN1PY3oSet9q4GjsXVcWOsupz5Auy4MWt8eMt9RVet_jEMUOQ-G8tZlmCHwb4iQRO72jE4p/s1600/IMG_6646_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFkZY7WI8QrDmWwh4qEh__YcWhkX5JVGqYEmYMra1ynA5-OHAzNnM0D1e65HrdMOYucZXACmN1PY3oSet9q4GjsXVcWOsupz5Auy4MWt8eMt9RVet_jEMUOQ-G8tZlmCHwb4iQRO72jE4p/s640/IMG_6646_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO5sF0gBBkQnmclZScD76wTUc7CpVuYwVVgwyr1YOfLoSsE4GV9Y92dBax1y9C3uyK7mLTmlvIRx_BqY9tXz7PkVG_Qx5ubaeW0hGc8OdpHjT8S7RpP1mhiRceXX62fc0a-dzGJU1HHem4/s1600/IMG_6649_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO5sF0gBBkQnmclZScD76wTUc7CpVuYwVVgwyr1YOfLoSsE4GV9Y92dBax1y9C3uyK7mLTmlvIRx_BqY9tXz7PkVG_Qx5ubaeW0hGc8OdpHjT8S7RpP1mhiRceXX62fc0a-dzGJU1HHem4/s640/IMG_6649_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-64730704925037046472016-08-02T18:28:00.001+02:002016-08-17T17:09:25.145+02:00Gazpacho ligeroSeguro que la mayoría de vosotros tiene su propia receta de gazpacho pero siendo yo malagueña y ser el Gazpacho un plato tan Andaluz y tan delicioso en verano, no quería dejar de poner mi receta, que es la que mi madre me enseñó pero en versión ligera.<br />
<br />
La receta original de mi madre lleva pan, pero yo prefiero no ponerle, en casa nos sabe igualmente riquísimo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpUEtjME20BCuDwHThC1gEQaFaM3CXbGZRbDS4BFAefvbBk8S4ILXFTH3wiiJWPQSAVnEKKY1B7qzaWRuytM-e0ZFwiu16dZ3V3Jkul2b6q25QXmZVG1zNXYdWmIYq9nSYCgf9Zuywl2Xi/s1600/IMG_5352_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpUEtjME20BCuDwHThC1gEQaFaM3CXbGZRbDS4BFAefvbBk8S4ILXFTH3wiiJWPQSAVnEKKY1B7qzaWRuytM-e0ZFwiu16dZ3V3Jkul2b6q25QXmZVG1zNXYdWmIYq9nSYCgf9Zuywl2Xi/s640/IMG_5352_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
Ingredientes (4 personas):</h3>
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 kg. de tomates (yo uso tomate pera)</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 de pimiento verde</li>
<li style="text-align: justify;">1 diente de ajo </li>
<li style="text-align: justify;">1/4 de pepino mediano sin semillas</li>
<li style="text-align: justify;">20 gr. de vinagre (yo pongo de manzana, si no os gusta muy fuerte poned la mitad y luego podréis rectificar si se ha quedado flojo, a mi es que me encanta el vinagre)</li>
<li style="text-align: justify;">1,5 cdta de café (de las pequeñitas no de las de postre) de sal baja en sodio (ayuda a no retener líquidos)</li>
<li style="text-align: justify;">150 ml. de agua fría.</li>
<li style="text-align: justify;">15 gr. de aceite de oliva virgen (el aceite es muy sano pero tiene muchas calorías así que hay que cuidar la cantidad que se usa)</li>
<li style="text-align: justify;">Para la guarnición: 1 tomate, 1/2 pimiento, 1/4 de pepino y 1/2 cebolla.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLLb0GGpgGTCXJ1Y9R2-GVaauZc641-hnfAYi7cPmcjhi28Gz3-ZuD7I5fDlyjZc0GNRfg44Q9PLg72Cab5PyvPXJCDBeKojKhuK1oAnRrxnEP3GGCuuLG7OihCHfOtNZpXws_HVxtrNrN/s1600/IMG_6593_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLLb0GGpgGTCXJ1Y9R2-GVaauZc641-hnfAYi7cPmcjhi28Gz3-ZuD7I5fDlyjZc0GNRfg44Q9PLg72Cab5PyvPXJCDBeKojKhuK1oAnRrxnEP3GGCuuLG7OihCHfOtNZpXws_HVxtrNrN/s640/IMG_6593_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Preparación</h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lavar, quitar el punto de inserción con la rama y cortar por la mitad los tomates. Lavar y cortar por la mitad el trozo de pimiento. Quitar la piel al diente de ajo. Pelar el trozo de pepino y quitar las semillas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Si vas a usar un procesador (tipo vaso americano o <i>thermonix</i>):</b> bate todo excepto el aceite unos 3 minutos a potencia máxima. Cuando obtengas la textura deseada (a nosotros nos gusta fino), bajar la potencia a la mitad y por el bocal ir vertiendo poco a poco el aceite para ligarlo bien con el gazpacho. Si te gusta más líquido, añade más agua y vuelve a batir para integrar. Rectificar de sal y vinagre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Si no dispones de un procesador o prefieres hacerlo por el método tradicional:</b> introducir en un cuenco hondo u ollita todos los ingredientes incluido el aceite. Bate bien y luego pasa por el <a href="http://dosconsentidos.com/detalle-utensilio/pasa-pure/2991/" target="_blank">chino o pasapurés</a> para eliminar todas las pielecitas de las verduras. Si te gusta más líquido, añade más agua y vuelve a batir para integrar. Rectificar de sal y vinagre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como guarnición pelar y picar chiquitito el tomate, el trozo de pimiento, el trozo de pepino (sin semillas) y el trozo de cebolla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Guardar en la parte más fría de la nevera. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servir frío en un cuenco o plato hondo acompañado de la guarnición. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estoy segura que será todo un éxito y que nadie notará que no lleva pan.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-5980003391906705752016-07-14T20:58:00.001+02:002016-07-14T21:04:13.561+02:00Pastel de Merluza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1g2fVQydPKUT5SOSbVsYsjh4c87t2iFnitYAHTC41mSYkv57ZA3Hm5dpeiNBHHQfyhh3BAOj_0Y1k8if06Ai_T70rOYK-4u1tDPQrV522c0_v1p8wr68jf-cT2dvppsOBgV1LRKXn7gaV/s1600/IMG_5340_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1g2fVQydPKUT5SOSbVsYsjh4c87t2iFnitYAHTC41mSYkv57ZA3Hm5dpeiNBHHQfyhh3BAOj_0Y1k8if06Ai_T70rOYK-4u1tDPQrV522c0_v1p8wr68jf-cT2dvppsOBgV1LRKXn7gaV/s640/IMG_5340_r.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">El pescado blanco es uno de los alimentos que más me cuesta introducir en mi día a día. Cierto es que al horno con una base de verduras (por ejemplo cebolla, calabacín y pimiento rojo) queda riquísimo, pero no podemos negar que es tedioso a la hora de degustar por el tema de las espinas, y eso que yo tengo suerte porque a mi marido se le da super-bien desmenuzar el pescado y no le desagrada.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Así que pensando posibilidades para incluir pescado en nuestra dieta de forma </span>diferente <span style="font-family: inherit;">hice esta receta mezcla de varías que había visto y sinceramente me encantó. Si te gusta la textura de pastel salado suave y cremoso te encantará.</span></div>
<br />
<span style="font-family: inherit; text-align: justify;">Esta receta ya la he subido a Instagram (@bocados_fit) pero quería ponerla también en el blog porque sé que hay algunas personas que les gusta más este formato.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Ingredientes (4 personas):</span></h3>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1 puerro</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1/2 calabacín sin piel</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">800 gr. de merluza</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">2 huevos</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">2 claras (o 3 huevos si no quieres usar claras)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">3 cucharadas de tomate frito (mejor si es casero)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Sal y pimienta al gusto</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Aceite para engrasar el molde</span></li>
</ul>
<h3 style="text-align: justify;">
Preparación:</h3>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Rehogar el puerro y el calabacín <span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;">previamente troceaditos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;">Cocinar la merluza al vapor al micro (puedes usar la vaporera de lekúe) o en una vaporera convencional </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;">dejándola un pelín sin hacer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;">Batir bien las verduras rehogadas, la merluza limpia (si es que era fresca y traía piel y espinas), los huevos, las claras, el tomate frito, sal y la pimienta al gusto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;">Engrasar un molde tipo "plum cake" (yo uso de silicona y así me resulta más fácil desmoldar) y verter la mezcla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;">Introducir al horno precalentado </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;">180 grados calor arriba y abajo unos 45 min. o hasta que al pinchar se note cuajado. Sacar del horno y dejar templar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;">Desmoldar con cuidado asegurándose que está bien despegado de las paredes y del fondo haciendo uso de un cuchillo o espátula. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><br /></span></div>
<h1 style="background-color: white; border: 0px; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-weight: inherit; line-height: 18px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;" title="Editado">¡Y listo! </span></h1>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Acompañado de una buena ensalada queda una cena riquísima y diferente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">¡Espero que lo disfrutéis tanto como yo!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKquNLu0lKnSL3i8-W-7BlTwoiiXyv-ryu0I4ZZPAfYNpoXr8h3EkibL3kmBH5urbCVxWAMhrbNSHoSgTU2sxlHx634wn8fwLesCZ6KgA6UOj2N3J8e41yHlSu33Sshon2mLROjwopXhQG/s1600/IMG_5338_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKquNLu0lKnSL3i8-W-7BlTwoiiXyv-ryu0I4ZZPAfYNpoXr8h3EkibL3kmBH5urbCVxWAMhrbNSHoSgTU2sxlHx634wn8fwLesCZ6KgA6UOj2N3J8e41yHlSu33Sshon2mLROjwopXhQG/s640/IMG_5338_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-60124967767429625222016-06-23T15:19:00.002+02:002016-08-02T18:40:46.821+02:00Mi experiencia con el Programa Whole30<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikf0g6jf-T-RGXrVLthElrn0eGdRSx4Odw17EpwL0UAI9qp4D_5YWl7wMVcda3__shRRez9TL2CpLI9T8ckjnop93XR7MydHNCwYoj2mlShhTs4Pj-jzvhv2cbryh-XAkzXh-DHAIYRAXD/s1600/IMG_5378_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikf0g6jf-T-RGXrVLthElrn0eGdRSx4Odw17EpwL0UAI9qp4D_5YWl7wMVcda3__shRRez9TL2CpLI9T8ckjnop93XR7MydHNCwYoj2mlShhTs4Pj-jzvhv2cbryh-XAkzXh-DHAIYRAXD/s640/IMG_5378_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Antes de exponeros mi experiencia con el reto Whole30 me gustaría contaros porqué tomé la decisión de empezarlo:</span></div>
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sigo desde hace tiempo a Ana una chica Técnico Superior en Dietética que va subiendo a Instagram (<a href="https://www.instagram.com/nitanhealthynitanfit/" target="_blank">@nitanhealthynitanfit</a>) sus opiniones, experiencias y formas de ver diversos aspectos de la alimentación. M</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">e interesan mucho sus <i>post </i>porque son claros y te hacen recapacitar sobre asuntos relacionados con la alimentación que quizá nunca te habías planteado. A esto añadimos que mi motivación inicial y mi punto de partida en el ámbito de la alimentación saludable fue el <i>hastag </i>#comelimpio, como cuento en mi primer post: <a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/p/sobre-mi.html" target="_blank">"Sobre mi"</a>. Si algo enseña el <a href="http://www.paleosystem.es/whole30-en-espanol/" target="_blank">Programa Whole30</a> es justamente a COMER LIMPIO, sólo hay que revisar la lista de <a href="http://www.paleosystem.es/wp-content/uploads/2013/01/whole30-lista-de-la-compra-paleosystem.pdf" target="_blank">alimentos incluídos</a> en el plan.</span></blockquote>
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ana </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(</span><a href="https://www.instagram.com/nitanhealthynitanfit/" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;" target="_blank">@nitanhealthynitanfit</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">) </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">empezó a hacer el Whole30 y yo seguía atentamente su evolución, sus comentarios sobre en qué consistía y sus impresiones sobre él. Empecé a investigar sobre el tema, a conocer las reglas del Programa que podéis leer </span><a href="http://whole30.com/downloads/official-whole30-program-rules-spanish.pdf" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;" target="_blank">aquí</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">.</span></blockquote>
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por entonces, hace un mes y pico, me sentía un poco perdida, sin saber realmente qué rumbo tomar en términos de alimentación (en otros temas también, pero esa es otra historia...): si dejar o no los edulcorantes (nunca me han convencido), si seguir un estilo de alimentación bajo en hidratos o seguir con mis desayunos basados en cereales integrales (en forma de tortitas, pan, crepes, o lo que fuese). Andaba perdida...</span></blockquote>
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Todo lo comentado me llevó a decidirme una mañana </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">a intentar</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">hacer un desayuno Whole30 basado en huevos, verduras y fruta (aunque puedes inventar infinidad de combinaciones según tus gustos). Y es así como empezó todo.</span></blockquote>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoAWqm0rtNZFIqBmFpppomRn1itYjm034b0jhkFqHV5SHfJPzRkLpUfXLCQceVA20MqCNMCsQwwefO8oGFij6qljTTuCVke0gkV-xt7ziCGGDQG_sqZIAuWd_q9XTphPNVbt55sU53Yhx5/s1600/IMG_5322_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoAWqm0rtNZFIqBmFpppomRn1itYjm034b0jhkFqHV5SHfJPzRkLpUfXLCQceVA20MqCNMCsQwwefO8oGFij6qljTTuCVke0gkV-xt7ziCGGDQG_sqZIAuWd_q9XTphPNVbt55sU53Yhx5/s640/IMG_5322_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y con este punto de partida en mente, a continuación os listo a modo de puntos mis sensaciones/experiencia:</span><span style="text-align: justify;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>He comido mejor</u>: el hecho de tener una lista tan clara sobre qué sí y que no se considera dentro del Whole30 me ha ayudado mucho a planificar mis comidas.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>He bebido más agua</u>: principalmente porque he tenido más sed, aunque también porque siempre que he tomado algo en la calle he pedido agua con gas con hielo y limón. Soy fan de siempre de las burbujitas</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> (como le pasaba a mi abuelita María) y del limón, así que esta combinación me fascina, y ya si le estrujas un pelín de limón además de las rodajitas queda... <i>mmmmmm</i>, super refrescante.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>He dormido mejor</u>: algunas veces del tirón, cosa que no conseguía desde hace tiempo. Además notaba el sueño desde bien temprano, a las 22:30 ya se me caían los ojos. Antes me acostaba pronto pero con los ojos como platos, con el Whole30 me llegaba el sueño cuál bebe. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Me he liberado de pensar qué tomar a media mañana y a media tarde</u>: nos han "impuesto" que hay que comer 5 veces al día y esto no tiene porqué ser así. Si haces un desayuno completo puedes llegar bien al almuerzo, con el hambre activa (por supuesto) pero ese hambre está bien sentirla, te hace disfrutar más de la comida. Igual ocurre desde el almuerzo a la cena. Tengo que reconocer que este segundo intervalo se me hacía más largo, pero al final acabas acostumbrándote. De hecho ahora si tomo algo a media tarde, a la hora de la cena no disfruto de esa sensación de hambre que me hace cenar bien, prepara mi cena con amor y entusiasmo, es una sensación muy interesante.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>He cambiado mi forma de ver los dulces/bollos/galletas</u>: siempre he sido super-golosa, mientras hacía el Whole30 ni miraba los dulces, llegué a hacer un domingo un macro- bizcocho de chocolate para el cumple de mi hija pequeña, con pepitas de chocolate y <i>ganache</i> de chocolate y nada, ni ganas de pegarle un chupetón a la paleta correspondiente (¡con lo que me gusta a mi el chocolate!). Es una sensación de "libertad" muy placentera, porque te das cuenta que no es que no tengas fuerza de voluntad, sino que lo que comes influye directamente sobre tus deseos, tus antojos y actitud compulsiva con respecto a la comida. En definitiva h</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">e experimentado que la fuerza de voluntad, cuando te alimentas bien, no es tan necesaria porque simplemente los dulces no me han apetecido.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>He disfrutado mucho de la comida</u>: de su preparación, sabor y sensación de saciedad cuando comía bien.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>He inventado platos nuevos</u>: a veces es complicado salirse de los platos que usualmente preparamos y que sabemos que nos gustan, el hecho de tener claramente identificados los alimentos incluidos en el plan me ha hecho experimentar con ellos, sobre todo en los desayunos, porque a decir verdad el 90% de mis recetas saladas tanto en el <a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/" target="_blank"><i>blog</i></a></span>, <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">como en <i>Instagram </i>(</span><a href="https://www.instagram.com/bocados_fit/" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;" target="_blank">@bocados_fit</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">) como en <i>Facebook </i>(</span><a href="https://www.facebook.com/Bocadosfit" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;" target="_blank">@Bocados fit</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">) son compatibles Whole30.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>He ido a los supermercados y al mercado con otra mentalidad</u>: metiendo en la cesta principalmente alimentos no procesados.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>He aprendido que se puede vivir sin dulces ni nada que se le parezca</u>: el hecho de hacer la versión ligera de un postre a veces nos puede generar insatisfacciones ya que en muchos casos el sabor no es tan <i>palatable </i>como la versión "original". Aunque este punto cuesta entenderlo es importante cumplirlo puesto que el tomar este tipo de sucedáneos puede llevarnos a desear el "original" si realmente estás "enganchado" a los sabores dulces. Espero más adelante introducirlos, siempre usando los ingredientes más naturales posible y teniendo en mente que el dulce llama al dulce.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>He comido lo que realmente quería</u>, por tanto no he tenido que buscar escusas para comer lo que sabía que no me sentaba bien</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Mi estado de ánimo mejoró</u>, me he sentido más fuerte psicológicamente y físicamente con más energía.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Al despertar me he sentido ligera y deshinchada</u>, una sensación de comodidad absoluta.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>La comida me ha sentado de maravilla</u>: sin hinchazón de abdomen ni flatulencias</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>He aprendido a disfrutar de tener hambre</u>, para luego saciarla adecuadamente con alimentos no procesados, procedentes directamente del animal, de la mata, del árbol o del mar.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Me he sentido realmente satisfecha conmigo misma</u> por mantener un plan de alimentación que sabía que me sentaba bien.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>He perdido un poco de peso</u> (2 kg), no mucho porque he incluido frutas y frutos secos cuando me ha apetecido (dentro de las 3 tomas que contemplan las reglas: Desayuno, Almuerzo y Cena). Igual controlando un poco la cantidad de éstos habría rebajado más, pero ese no era mi principal objetivo.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><u style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La comida se ha convertido a la vez para mi en lo más importante y en lo menos</u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">. Lo más importante porque a la hora de comer percibía que lo que comía influía directamente en mi estado de ánimo y en lo menos porque, al tener muy claro que quería cumplir los 30 días en Whole30, sabía perfectamente qué quería comer y qué no, sin agobios ni auto-justificaciones sobre si comerte este trocito de esto o de lo otro.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>No he pensado en ningún momento que estaba a dieta</u>, porque para mi no lo estaba, ha sido una elección libre, nadie me ha impuesto nada. Al ser una elección libre no me he sentido privada de nada.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>He aprendido a diferenciar lo que me sienta bien y lo que no</u>: cuando comes bien tus digestiones son mejores y tus funciones vitales por tanto también.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>He conocido un mundo super-interesante</u>, en el que lo que importa no es contar calorías ni verse delgado sino simplemente comer bien y entender que lo que comemos influye directamente en nuestro estado de ánimo y en nuestras sensaciones.</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivxtJtBaqUo5e1YBMw9X6mstw8kLq-VB9FxywyYe1GdlNRlJU0kb57oF_l-Hs5pASCc_BwjvFGXj-CQM7oM5gSicuDILuBTuCBi0vEDbrSvTk_fzBCFmvbFWVcrVYNYBsB_NMysb0g_74x/s1600/IMG_5315_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivxtJtBaqUo5e1YBMw9X6mstw8kLq-VB9FxywyYe1GdlNRlJU0kb57oF_l-Hs5pASCc_BwjvFGXj-CQM7oM5gSicuDILuBTuCBi0vEDbrSvTk_fzBCFmvbFWVcrVYNYBsB_NMysb0g_74x/s640/IMG_5315_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Seguro que os preguntáis si he echado algo de menos, y tengo que decir que sí (no, no son los dulces, </span><i style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">jeje</i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">), es el disfrutar los fines de semana de una copita de vino o alguna cervecita con mis amigos. Este punto lo tengo que investigar porque al fin y al cabo el alcohol genera en nuestro cuerpo sensaciones parecidas al dulce (azúcar): falta de control, sensación de querer más, euforia... ¿o no es eso lo que siente al tomar un par de copillas? Y todos sabemos que de él no se puede abusar. Este es un tema nuevo que investigar, experimentar y conocer mejor. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hoy en día existen infinidad de profesionales, libros, artículos, estudios, etc., que nos pueden ayudar a conocernos mejor y a evolucionar hacia donde queramos. ¿Por qué no hacer uso de ellos?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bueno y en estos puntos se resume mi experiencia. Os dejo alguna foto de los platos que me he preparado durante el Whole30 , próximamente subiré las recetas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhin9c743g00fi5roFuJ8wPlwxJymjRH06BzFrj-G1J0UduGWBhp2M5w38FFe1NC-kBClpeFmZ5KNy5I2z30dI-rKkGqni_HbpKb9zRDFSgDhmmKcUjiRQHXngSBBUHO9OqgYqClD9z2tmi/s1600/IMG_5352_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhin9c743g00fi5roFuJ8wPlwxJymjRH06BzFrj-G1J0UduGWBhp2M5w38FFe1NC-kBClpeFmZ5KNy5I2z30dI-rKkGqni_HbpKb9zRDFSgDhmmKcUjiRQHXngSBBUHO9OqgYqClD9z2tmi/s640/IMG_5352_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- <a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/2016/08/gazpacho-ligero.html" target="_blank">Gazpacho ligero</a> -</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¿Y ahora qué?, os preguntareis. Ahora en verano intentaré poner en práctica lo aprendido pero debido a los viajes, vacaciones familiares, etc., creo que no podré realizar el Programa con exactitud. Pero a la vuelta de vacaciones (en Septiembre) espero volver a repetirlo, ¿alguien se anima? Si alguien se anima, le insto a que investigue y pregunte si tiene alguna duda a algún especialista en Nutrición. Cualquier otra pregunta que os surja con respecto al plan no dudéis en preguntarme, si puedo, estaré encantada de contestarla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdtloTb3gM7ef0hBUTu7AIeHVQpspjrxf-ke5X9TGgyGak9UU7TsSCp6Q1hU7vTMj1MT9uYO-e4yu0zo-GdzMIQR0cx3WfXGRHN40CD1uvBtnUO8fRO2ylTqFPpRv_1-DZIXW-vmhPO4X6/s1600/IMG_5340_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdtloTb3gM7ef0hBUTu7AIeHVQpspjrxf-ke5X9TGgyGak9UU7TsSCp6Q1hU7vTMj1MT9uYO-e4yu0zo-GdzMIQR0cx3WfXGRHN40CD1uvBtnUO8fRO2ylTqFPpRv_1-DZIXW-vmhPO4X6/s640/IMG_5340_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- <a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/2016/07/pastel-de-merluza.html" target="_blank">Pastel Merluza</a> -</span></div>
</div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-83466490962071578102016-05-26T12:39:00.000+02:002016-05-26T12:39:39.274+02:00Pollo Tikka Masala<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHXVd0rhvR31TGwY0Vjy7EOZ5-aI-anWEcDMUBkBF8P_ybiwtBrRnFxIuo4Cs83Be8gOXazhisBVJ0xJKE1T0D9TWP5vok4y7TMcqEVT-i-TsSREX-7NeRKN09cnIFkXtc0Imj0GNWzmwz/s1600/IMG_4972_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHXVd0rhvR31TGwY0Vjy7EOZ5-aI-anWEcDMUBkBF8P_ybiwtBrRnFxIuo4Cs83Be8gOXazhisBVJ0xJKE1T0D9TWP5vok4y7TMcqEVT-i-TsSREX-7NeRKN09cnIFkXtc0Imj0GNWzmwz/s640/IMG_4972_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Esta receta ya la he subido alguna vez a: Instagram (@bocados_fit) o Facebook (@Bocados fit), no os olvidéis de revisar esas cuentas, en ellas cuelgo muchas recetas del día a día. Aún así, creo que merece la pena dejar constancia de ella en el blog para que podáis encontrarla más fácilmente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A mi me flipan estos sabores hindúes, el curry y el pollo hacen unas migas perfectas y ya con la cremosidad que le aporta la leche queda... mmmmmm </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta no es la receta original pero sale riquísimo, es facilísima y sana.</div>
<br />
<h3>
Ingredientes (3 personas):</h3>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">2 dientes de ajo</li>
<li style="text-align: justify;">1 cebolla</li>
<li style="text-align: justify;">1 pimiento verde </li>
<li style="text-align: justify;">1 bandeja de pechugas de pollo (600 gr. aprox., yo lo compro de corral)</li>
<li style="text-align: justify;">200 gr. de tomate frito (mejor casero, en los <a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/2015/08/espaguetis-de-calabacin-con-salsa.html" target="_blank">espaguetis con salsa boloñesa</a> tenéis os la receta que yo hago)</li>
<li style="text-align: justify;">200 gr. de la leche que uses (yo usé de <a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/2015/11/leche-de-almendra-avellana-o-cualquier.html" target="_blank">almendra casera</a>), la cantidad de leche depende un poco de si queréis la salsa más espesa o más líquida, yo el día que hice la foto le puse sólo 150 gr. (porque no me quedaba más), por eso me salió la salsa más densa.</li>
<li style="text-align: justify;">2 cucharadas de curry, 1 cucharada de cúrcuma (opcional), una pizca de comino, aceite de oliva y sal. </li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAa9yQLxim9bzpxhtDN1zfeRGeFe8sbOZRt2JP8E29JPvwNQT4erKRo-4KrzoJzinRgFGugped4gT9NfzP4-E6isF_5jX4VLtTF47Z4rEpk_Lp9h4dhPdsdmAiISPAp5gpGV1W32eDXTAN/s1600/IMG_4980_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAa9yQLxim9bzpxhtDN1zfeRGeFe8sbOZRt2JP8E29JPvwNQT4erKRo-4KrzoJzinRgFGugped4gT9NfzP4-E6isF_5jX4VLtTF47Z4rEpk_Lp9h4dhPdsdmAiISPAp5gpGV1W32eDXTAN/s640/IMG_4980_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<h3>
Preparación:</h3>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras se tiempla en una sartén grande aceite (poco aceite pero que cubra toda la sartén), pelar y trocear el ajo, la cebolla y el pimiento (como a tamaño de una uña aprox). Pochar bien. </div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporar el pollo, salar y rehogar bien hasta dorar un poco. Añadir el curry y la cúrcuma (opcional) e integrar bien. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Agregar el tomate frito, la leche y el comino, remover bien y deja cocinar todo unos 8-10 minutos (hasta que el pollo se haga por completo), removiendo de vez en cuando. ¡Y listo! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si lo acompañáis con <a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/search/label/arrozdecoliflor" target="_blank">arroz de coliflor</a>... queda "<i>delicious</i>".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Animaos a prepararlo, ¡os encantará!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirxi2-RE5F2qYSu2pkpMB99tK6I28rRattxaUcMGxV-2UaBPiDGSmnv5WvUMskrOBSgQuy7waLYPFL7_j9BQXRuGEkWKpfrM9Smpt90GgwjmGCR8YSplUUpL96EKDyNfc0bVvnjQo2A9jP/s1600/IMG_4983_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirxi2-RE5F2qYSu2pkpMB99tK6I28rRattxaUcMGxV-2UaBPiDGSmnv5WvUMskrOBSgQuy7waLYPFL7_j9BQXRuGEkWKpfrM9Smpt90GgwjmGCR8YSplUUpL96EKDyNfc0bVvnjQo2A9jP/s640/IMG_4983_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-61778575698022323502016-05-11T12:26:00.003+02:002016-05-12T09:25:20.338+02:00Rollitos de espinacas rellenos<div style="text-align: justify;">
Hace mucho tiempo que quería compartir esta receta con vosotros porque es muy rica, muy versátil, vistosa y fácil. Lo único que necesitáis es una buena sartén antiadherente y los ingredientes, claro.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVqjeuwqAOTPAhzUhPzZY0QoPPkC04M0URcY7Ed-g6uadx9w7TexLnFRQEyZGTUK6KA34YOkiJpJBJO27A6TaFFOrjRWM3cUtvrY_Ucn3Vs96qwLsmeRANEYMqqHntQl2xd2MbJug_JXKm/s1600/IMG_4939_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVqjeuwqAOTPAhzUhPzZY0QoPPkC04M0URcY7Ed-g6uadx9w7TexLnFRQEyZGTUK6KA34YOkiJpJBJO27A6TaFFOrjRWM3cUtvrY_Ucn3Vs96qwLsmeRANEYMqqHntQl2xd2MbJug_JXKm/s640/IMG_4939_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Ingredientes (1 persona):</h3>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">4 claras de huevo (o 1 huevo y 2 claras, o 2 huevos)</li>
<li style="text-align: justify;">Un puñado de espinacas sin tallo </li>
<li style="text-align: justify;">Sal, pimienta, ajo/cebolla en polvo (yo prefiero la cebolla)</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><b>Posibles rellenos:</b></li>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Relleno 1: mostaza untada, salmón ahumado y alcaparras bien escurridas.</li>
<li style="text-align: justify;">Relleno 2: ventresca de atún, tomate seco (previamente hidratado en agua caliente) y pimiento morrón en tiras bien escurrido.</li>
<li style="text-align: justify;">Relleno 3: pavo en lonchas, pepino troceadito, tomate finamente picado y queso fresco batido (aliñado con mostaza y sal) untado en el fondo.</li>
</ul>
</ul>
<h3 style="text-align: justify;">
Preparación:</h3>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Batir todo bien con la batidora (claras, espinacas y especies). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Calentar una sartén mediana antiadherente con un chorro de aceite de oliva extendido con una servilleta. La sartén ha de estar bien caliente (sin llegar a quemarse el aceite).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Verter mitad de la mezcla entendiéndola bien a golpe de muñeca sobre todo el fondo (a modo de crep) y cocinar a fuego medio. Dar la vuelta cuando se despegue de los bordes y esté bien cocida. Yo me aseguro que se despega bien del fondo usando una lengua de cocina de silicona y le doy la vuelta con un plato como si fuese una tortilla de patatas. Cocinar un rato más por el otro lado y listo. Sacar y reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadir un poco más de aceite a la sartén, extendiéndolo de nuevo haciendo uso de una brocha de cocina o papel absorbente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mover bien el resto de la mezcla (por si mientras se hace la primera se posa parte de la fibra de las espinacas en el fondo) y verterla sobre la sartén, repitiendo el procedimiento utilizado con la primera tortita.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rellenar al gusto sólo la mitad de la tortita para que al enrollarla quede el relleno bien dentro del rollito. Enrollar empezado desde el borde por el que existe relleno. Presentar cortando el rollito por la mitad. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Posible relleno (en los ingredientes doy otras opciones): untar la mitad de la tortita con mostaza, poner una loncha de salmón a lo largo y añadir encima una fila de alcaparras bien escurridas, enrollar y listo.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidHuEPGlEI2_O-vBCjzq1sD5SG2FEYPgWI2mj2SCiz_R6zobRn5cv5u5apAG8Ek_X1JA7LBUNxcw9LZL_czv0ipnqd3CvPGLuZUV9-RdFBaUxEK8YIov5H3fD_FFu1W7KxS10Flm_SNpkU/s1600/IMG_4936_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidHuEPGlEI2_O-vBCjzq1sD5SG2FEYPgWI2mj2SCiz_R6zobRn5cv5u5apAG8Ek_X1JA7LBUNxcw9LZL_czv0ipnqd3CvPGLuZUV9-RdFBaUxEK8YIov5H3fD_FFu1W7KxS10Flm_SNpkU/s640/IMG_4936_r.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estoy segura que si hacéis esta receta repetiréis. Me encanta cuándo compartís en vuestra red social favorita vuestras elaboraciones siguiendo una de mis recetas, es lo que me da más ánimos para seguir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Que disfrutéis comiendo sano, variado, bonito y rico es el objetivo de este blog y de mi página de Facebook (Bocados fit) e Instagram (bocados_fit) en las que subo muchas otras recetas.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-73936345444354792702016-04-15T21:09:00.002+02:002016-04-15T21:17:15.716+02:00Tarta de manzana facilísima<div style="text-align: justify;">
¡Aprobé el examen que os comentaba en el último post!, así que muy contenta y deseando volver por aquí para enseñaros com más detalle mis recetas preferidas. No os olvidéis que en facebook (@Bocados fit) y en Instagram (@Bocados_fit) cuelgo también recetas casi todos los días. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta que os muestro hoy es facilísima, muy vistosa y super-sana. Siempre os digo lo mismo probad a hacerla, merece la pena, os sorprenderá.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Ingredientes (8 raciones):</h3>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para la tarta:</b></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">3 manzanas grandecitas</li>
<li style="text-align: justify;">60 gramos de coco rallado</li>
<li style="text-align: justify;">60 gramos de almendra molida</li>
<li style="text-align: justify;">Canela al gusto (yo pongo 2 cucharadas porque me encanta, pero si no te gusta tanto pon sólo 1)</li>
<li style="text-align: justify;">2 huevos</li>
<li style="text-align: justify;">10 claras (si no te gusta usar tantas claras sueltas pon 4 huevos y 4 claras)</li>
<li style="text-align: justify;">1 cucharadita de levadura en polvo</li>
<li style="text-align: justify;">5 gr. de stevia pura (o 5 sobrecitos), puedes endulzar con lo que prefieras aunque para mi gusto también está rico sin endulzar. Si usas azúcar moreno yo pondría 5 cucharadas y si usas miel 5 cucharaditas de postre</li>
<li style="text-align: justify;">Una pizca de sal</li>
<li style="text-align: justify;">Aceite para engrasar el molde o la sartén (yo uso sartén)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para la cobertura</b></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">3 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque sin azúcar</li>
<li style="text-align: justify;">4 cucharadas de agua</li>
<li style="text-align: justify;">Gelatina (opcional)</li>
</ul>
<h3 style="text-align: justify;">
Preparación:</h3>
</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentar el horno a 180º. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pelar 2 manzanas y reservar la restante para adornar. Batir esas dos manzanas junto con el resto de los ingredientes. Engrasar bien por todas partes un molde o sartén con aceite de oliva. Si el molde no es de silicona aconsejo forrarlo de papel vegetal (yo uso una sartén antiadherente toda de metal, sin ningún plástico - <a href="https://www.lecreuset.es/" target="_blank">Le Crouset</a>). Verter sobre el molde la mezcla batida previamente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pelar, cortar en cuartos y luego en rodajas la manzana restante. Distribuir las rodajitas "con arte" haciendo un circulo exterior con las más grandes y luego otro interior con las más pequeñas, montando una sobre otra.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0LFaCzE4ZKmTm6mpN85GRUjDKbfY5vagBk575CZgJIxPxSoVgYQg1PFtyCPXcrp9bdts-hIAZmTvcrhF5yjUXB4ruybtB6lT-u0Mx8cnkahZSt4T9oamodHqM-Ogfhy7aY7jwF7H5usD8/s1600/IMG_4706_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0LFaCzE4ZKmTm6mpN85GRUjDKbfY5vagBk575CZgJIxPxSoVgYQg1PFtyCPXcrp9bdts-hIAZmTvcrhF5yjUXB4ruybtB6lT-u0Mx8cnkahZSt4T9oamodHqM-Ogfhy7aY7jwF7H5usD8/s640/IMG_4706_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Introducir en el horno durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que observes que los bordes se despegan del molde. Depende un poco de si te gusta más jugosa o más tostada. Si te gusta jugosa ten cuidado de que no se te seque demasiado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sacar del horno (cuidado con el asa de la sartén porque achicharra) y dejar templar. Desmoldar.<br />
<br />
Por último, aclarar 3 cucharadas colmadas de mermelada con un poco de agua, calentar hasta que hierva y se evapore un poco el agua batiendo bien con unas varillas. Extender el jarabe resultante por encima de la tarta. También podrías calentar el agua con la mermelada y luego incorporar 1 cucharada de gelatina en polvo o 2 láminas previamente en remojo, removiendo bien con varillas antes de distribuirla por encima de la tarta. Ésto último hará que la cobertura quede gelatinosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejar enfriar en la nevera.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZBoHNGz6Vj1ZoXZhrEF2EvPXV9LEs9s6xBW7YqaCaXjDV5uaDZg-SobwbMiP9q8X_a9k6QPB0wxI_gCMt4YA8YyEDUXB3C_VQkcebfVR2EYj2HtekUzg7LYRVw7sIqIO-eL58Vx73Zjof/s1600/IMG_4719_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZBoHNGz6Vj1ZoXZhrEF2EvPXV9LEs9s6xBW7YqaCaXjDV5uaDZg-SobwbMiP9q8X_a9k6QPB0wxI_gCMt4YA8YyEDUXB3C_VQkcebfVR2EYj2HtekUzg7LYRVw7sIqIO-eL58Vx73Zjof/s640/IMG_4719_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ahora, prepárate un te o un café calentito y ¡disfruta de un trocito de tarta delicioso sin remordimientos!</div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-37214202481484850042016-02-14T23:53:00.002+01:002016-02-17T22:06:28.875+01:00Huevos rellenos con "mayonesa" lígera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2O39tzGmGhwPH-0n_71ILrtTP1nOmIXo4FWX6uKHGM106Bt4Cl3osbumOgCEcysN50GCNN1DR0BWFKB9JDKbcUD9Y5jWHbocDX_9HuGSquC3YA7UA-FQpxk4d_PyGp2vnueKcT6SfbJVV/s1600/IMG_4572_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="388" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2O39tzGmGhwPH-0n_71ILrtTP1nOmIXo4FWX6uKHGM106Bt4Cl3osbumOgCEcysN50GCNN1DR0BWFKB9JDKbcUD9Y5jWHbocDX_9HuGSquC3YA7UA-FQpxk4d_PyGp2vnueKcT6SfbJVV/s640/IMG_4572_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Antes de dar paso a la receta, quería contaros que por este invierno esta va a ser la última receta vía blog que voy a subir. Tengo un examen en breve y necesito dedicar las próximas semanas un poco más de esfuerzo al tema sin quitar tiempo a la familia/amigos. Por supuesto seguiré colgando recetas de mi día a día en <a href="https://www.facebook.com/Bocadosfit/?fref=nf" target="_blank">Facebook </a>e <a href="https://www.instagram.com/bocados_fit/" target="_blank">Instagram</a>, que seguro que os encantarán. En primavera volveré al blog con nuevas ideas y recetas, intentando como siempre transmitiros mi pasión por comer rico, fácil y sano.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora vamos a la receta, los huevos rellenos es un plato que mi madre nos hacía mucho y nos encantaba a todos. Me parecen super-socorridos (los haces, los guardas en la nevera y cuando llega la hora de comer los sacas y a disfrutar). Pero claro la mayonesa... muy ligera no es, su ingrediente principal es aceite de girasol u oliva y aunque puede que sean muy sanos tienen muchas calorías. Así que llevo un tiempo probando posibles versiones, buscando una alternativa rica y ligera para la mayonesa. He probado con calabacín, con coliflor y finalmente con queso fresco batido 0%, que es el ingrediente principal de la "mayonesa" ligera que hoy os propongo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Ingredientes (4 personas):</h3>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">7 huevos</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para el relleno:</b></div>
</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">2 latas de atún al natural</li>
<li style="text-align: justify;">4 cucharadas de tomate frito (si lo haces casero mejor, en la receta de <a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/2015/08/espaguetis-de-calabacin-con-salsa.html" target="_blank">Espaguetis de Calabacín</a> tienes mi versión sin meter la carne picada, claro)</li>
<li style="text-align: justify;">5 yemas de huevo cocidas (de los huevos de antes)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para la "mayonesa" ligera:</b></div>
</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 tarrina/120 gr. de queso fresco batido desnatado 0% (yo lo compro en el Mercadona, pero los hay en muchos supermercados)</li>
<li style="text-align: justify;">1 huevo cocido (de los de antes)</li>
<li style="text-align: justify;">sal</li>
<li style="text-align: justify;">1 cucharadita colmada de mostaza Dijón,o limón (yo prefiero mostaza)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<h3 style="text-align: justify;">
Preparación:</h3>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cocer los 7 huevos (poner en agua con sal y cuando el agua empiece hervir contar 10 minutos, pasar por agua bien fría y pelar).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para hacer la "mayonesa" ligera:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un recipiente apto para batidora, introducir uno de los huevos duros, el queso fresco batido, sal y una cucharadita (de las de postre) colmada de mostaza (si lo prefieres, puedes usar limón, pero como he dicho antes a mi me gusta más el sabor que le da la mostaza). Batir muy muy bien para que quede sin grumos, con textura cremosa (tipo mayonesa). rectificar de sal y mostaza o limón (puedes añadir un poco de ketchup si os gusta en casa). Reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para rellenar los huevos:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Abrir los 6 huevos duros restantes por la mitad a lo largo y extraer con cuidado las mitades de las yemas. Reservar una yema entera (es decir, dos mitades) para el adorno final.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclar las otras 5 yemas con el tomate frito y las dos latas de atún bien bien escurrido (dentro de la lata, usando una cuchara, estruja bien el atún contra el fondo de la lata para quitar todo el agua posible, saldrá más agua que si simplemente lo cuelas). Machacarlo todo con un tenedor y reservar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5L0qTJfWMqQnfsLMKycw3SzQWI5A5ghPb4YCdpTYiteD0HsV7ELs_SMQePRuF0Fnvs9-u5o_XUFtd5lOV9qGCBhcjdTil2qmDtprCk2VcuD7Cw9cNHFoUANjSq9h1CYXKIVHyLCaWs3LO/s1600/IMG_4542_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5L0qTJfWMqQnfsLMKycw3SzQWI5A5ghPb4YCdpTYiteD0HsV7ELs_SMQePRuF0Fnvs9-u5o_XUFtd5lOV9qGCBhcjdTil2qmDtprCk2VcuD7Cw9cNHFoUANjSq9h1CYXKIVHyLCaWs3LO/s640/IMG_4542_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Montaje:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Disponer las 12 mitades de claras cocidas en la fuente donde vayas a presentar el plato. Rellenarlas con la mezcla anterior. Sale relleno suficiente para el hueco que deja la yema y toda la superficie restante, quedando una montañita de relleno sobre las mitades. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Napar las mitades ya rellenas con la "mayonesa" ligera. Te aconsejo usar una cuchara grande (tipo las de servir en la mesa) coger una buena cantidad de salsa y dejar posar delicadamente sobre el huevo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para adornar, introduce la yema reservada en un <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Pasapur%C3%A9s" target="_blank">chino o pasapurés</a> y colócalo sobre la fuente que contenga los huevos ya rellenos, al girar la manivela saldrán virutas de yema que darán un toque de color a tu plato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL2MccWc30a4B125OTl2kmPhw8DiH5JgdIL1AtqnJDWIOyLn0X1p40pr1aia8VNunpIzL6RgHgf-vVSTDA_6N25JUiKlyhrfJ4pilgy8Y1zT2x8WISqILSIejELR47F7OBeGFQ1bOynLys/s1600/IMG_4539_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL2MccWc30a4B125OTl2kmPhw8DiH5JgdIL1AtqnJDWIOyLn0X1p40pr1aia8VNunpIzL6RgHgf-vVSTDA_6N25JUiKlyhrfJ4pilgy8Y1zT2x8WISqILSIejELR47F7OBeGFQ1bOynLys/s640/IMG_4539_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
¡Y eso es todo! Probadlos y me contáis. Son muy fáciles de hacer y estoy seguro que os gustarán.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji9iofpc3KKLcGys6MtE6xzksaY4NFcQI-ZDOUyVgbtWtzTx6-DrXEgmiQ3fcIISyYiXc_0785XM0rmTsMfCEjzwce5G_phTEB7VtqxS9byegfyqXbIUL-TWOwovnSY_n4wHuvnpxxAgyg/s1600/IMG_4590_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji9iofpc3KKLcGys6MtE6xzksaY4NFcQI-ZDOUyVgbtWtzTx6-DrXEgmiQ3fcIISyYiXc_0785XM0rmTsMfCEjzwce5G_phTEB7VtqxS9byegfyqXbIUL-TWOwovnSY_n4wHuvnpxxAgyg/s640/IMG_4590_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE4W1U-YRhuc3xVS0XdqViBuU8aQCh-c-tVuMDVvZFgklzid6PyYve2D06pHEyi_qY4kaj1mKdi1514UsC-dPD_sxomHJhxnOLHUy6fmo97y6JQCtZAX9eDpsIZIwIuT9jPV24JKU6QhQg/s1600/IMG_4560_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE4W1U-YRhuc3xVS0XdqViBuU8aQCh-c-tVuMDVvZFgklzid6PyYve2D06pHEyi_qY4kaj1mKdi1514UsC-dPD_sxomHJhxnOLHUy6fmo97y6JQCtZAX9eDpsIZIwIuT9jPV24JKU6QhQg/s640/IMG_4560_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguPQ6e77kSgyX3L2E3w62ZnLzs6OgMLTG9n56KbxNK510xE5x3QHaNrEMBHOlmjhvoSRpbDNcheFVGAlnT16i9xrZMzL8rWWyuox85o7lxsZ_jCMy8Ck7UtPgH4v7ehXK3ApRa5dzy_KjK/s1600/IMG_4571_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguPQ6e77kSgyX3L2E3w62ZnLzs6OgMLTG9n56KbxNK510xE5x3QHaNrEMBHOlmjhvoSRpbDNcheFVGAlnT16i9xrZMzL8rWWyuox85o7lxsZ_jCMy8Ck7UtPgH4v7ehXK3ApRa5dzy_KjK/s640/IMG_4571_r.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUmJ4bGOuSs0SFnxxuE1J4DaHJxUSBeA9bsLSbs6c6j2yvFxy7WcmLck417ukjussQjEt9evyRAAdpd7jbKnlfHzf3ePNFsByb1xYBI6gXEFjVkb8A-nO9_YBdwYoq5VbHtn_uQUgN4Jho/s1600/IMG_4576_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUmJ4bGOuSs0SFnxxuE1J4DaHJxUSBeA9bsLSbs6c6j2yvFxy7WcmLck417ukjussQjEt9evyRAAdpd7jbKnlfHzf3ePNFsByb1xYBI6gXEFjVkb8A-nO9_YBdwYoq5VbHtn_uQUgN4Jho/s640/IMG_4576_r.jpg" width="640" /></a></div>
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Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-86926671909984445512016-02-07T23:36:00.003+01:002016-02-08T16:35:30.303+01:00"Arroz" de coliflor... a la cubana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkcqIZl2jh4uD32AtiGNsqtMvL5WpiON4uEWO-CZ52iRh4mrpr7NbDAWd65YTR4yPwLhSnQ9h-QcK3Jh9MEHUSxE3D2wid3A04vlhDwWuQmWmYD35tSH1AaQR0esVrYnYkRFf1uaTPF0bb/s1600/IMG_4497_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkcqIZl2jh4uD32AtiGNsqtMvL5WpiON4uEWO-CZ52iRh4mrpr7NbDAWd65YTR4yPwLhSnQ9h-QcK3Jh9MEHUSxE3D2wid3A04vlhDwWuQmWmYD35tSH1AaQR0esVrYnYkRFf1uaTPF0bb/s640/IMG_4497_r.jpg" width="640" /></a></div>
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Fotos de este plato ya las he subido alguna vez al facebook (<a href="https://www.facebook.com/Bocadosfit/?fref=photo" target="_blank">@Bocados fit</a>) y/o Instagram (<a href="https://www.instagram.com/bocados_fit/" target="_blank">bocados_fit</a>) y es tan fácil que me resistía a subirla al blog. Pero mi hermana me dijo un día: "<i>Aaaaana súbela, puede que haya personas que aún no hayan descubierto este super-invento</i>"... Y es que es verdad, lo es, es un super-invento (¡no mio!, encontrareis mil recetas parecidas en Internet de este concepto). Lo es porque es <i>super-fácil</i>, <i>super-sano</i>, y no os podéis imaginar lo rico que está. </div>
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<br /></div>
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Mi hermana también me dijo algo muy interesante: "<i>en casa lo cenamos una vez a la semana"</i>, y es que cuando introduces un plato asiduamente en tus cenas es porque cumple mis tres cualidades preferidas: es rico, fácil y sano, ¿qué más se puede pedir?. Pues esta receta tiene una ventaja más, y es que es muy versátil, porque puedes usar este "arroz" tanto para hacerlo "a la cubana" (que es la propuesta que os traigo hoy), como para una ensalada o un cus-cus. Incluso incluirlo al estofar las lentejas, me dijo mi <i>compi </i>Judith el otro día y pensé que debía estar riquísimo...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Échale imaginación, prepara así la coliflor y úsala como si fuese arroz en tu plato de arroz preferido, ¡verás qué rico!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Ingredientes (4 personas):</h3>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para el "arroz" de coliflor:</b></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">1/2 coliflor</li>
<li style="text-align: justify;">2 dientes de ajo (opcional)</li>
<li style="text-align: justify;">Sal y especias al gusto</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para prepararlo como arroz a la cubana:</b></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Tomate frito</li>
<li style="text-align: justify;">4 huevos</li>
</ul>
<h3 style="text-align: justify;">
Preparación:</h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortar la coliflor en ramilletes y enjuagarlos bien. Eliminar de los ramilletes la parte más dura de los tallos (el final). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rallar la coliflor con un rallador de cuchilla gruesa (ver foto). Para no dañarme las yemas de los dedos me pongo un guante de los de sacar bandejas del horno. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUUivGAMDbBlDYH74vt6Zyo1RiAJIntTFzG1paaDFQwTe4uQgY3OCnoXpZXv9dTxazgbEsZLxlQ7bJiTB0LKrse7cBhKLIKpmVuEDF5eBsubnFSVbwbtsLYbIKBw4ci1VxQQP8zerMT9GK/s1600/IMG_4486_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUUivGAMDbBlDYH74vt6Zyo1RiAJIntTFzG1paaDFQwTe4uQgY3OCnoXpZXv9dTxazgbEsZLxlQ7bJiTB0LKrse7cBhKLIKpmVuEDF5eBsubnFSVbwbtsLYbIKBw4ci1VxQQP8zerMT9GK/s640/IMG_4486_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si tienes procesador de alimentos puedes introducir la mitad de los ramilletes a potencia media durante 4 segundos. Comprueba que el tamaño resultante se asemeja al de un grano de arroz. Si lo ves aún demasiado grande vuelve a triturar a velocidad un poco más baja 2 segundos más, ¡ten cuidado no te pases de tiempo o quedará tipo puré! Vuelve a repetir la operación con la otra mitad restante.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Templar en una sartén mediana un poco de aceite (muy poquito). Si te gusta el ajo, puedes rehogar antes de la coliflor un par de dientes laminados. Incorporar la coliflor rallada y añadir sal y especias al gusto (yo le pongo orégano y pimienta). Rehogar la coliflor 5-6 min. o hasta que notes que el "grano" se torna más tierno. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Otra opción, en vez de rehogar la coliflor en la sartén, es introducirla en un cuenco hondo añadiendo sal y especias al gusto y cocerla en el microondas a potencia máxima durante 4-5 minutos. Pasado ese tiempo pruébala y si aún no tiene la textura deseada vuélvela a meter un par de minutos más. En mi caso, para esa cantidad, 4 minutos es suficiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servir en un plato acompañado con el tomate frito y un huevo a la plancha (en una buena sartén antiadherente calienta un poco de aceite extendido, echa el huevo y deja hacer tapado hasta que se endurezca la clara pero la yema continúe blanda, añade sal y pimienta al gusto). Y listo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡Repetirás! Cuéntame qué te pareció... ¡A mi me chifla!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt4DNRG6LD3ZbA055gzykYDUL2ekwTBsWyuYJCrwPTn6_ChXW61v838j88BA_rWltEy0Cz945uUKjx00qtLn3i7um5osNZoSy0PjBRFW6sn-oDrwaZCo0d99bcyaav47r0aUhiQE8kc1bH/s1600/IMG_4509_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt4DNRG6LD3ZbA055gzykYDUL2ekwTBsWyuYJCrwPTn6_ChXW61v838j88BA_rWltEy0Cz945uUKjx00qtLn3i7um5osNZoSy0PjBRFW6sn-oDrwaZCo0d99bcyaav47r0aUhiQE8kc1bH/s640/IMG_4509_r.jpg" width="640" /></a></div>
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Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-49345537227168009812016-01-31T22:09:00.000+01:002016-01-31T22:13:25.946+01:00Humus de aguacate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO2XsP5MwxZw_nbjBbYDkUHHqRz5wBOTNDbuijjaCF6xHD3wguOjIfOI-pF0FltlCv0FvTgFBLSO8IOgvv_nh4oKZaINVAd4tayAMOpgDcP-RdSXfBlqX44GMh1q0A4C7v4Fho4r8BPbVv/s1600/IMG_4440_rr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO2XsP5MwxZw_nbjBbYDkUHHqRz5wBOTNDbuijjaCF6xHD3wguOjIfOI-pF0FltlCv0FvTgFBLSO8IOgvv_nh4oKZaINVAd4tayAMOpgDcP-RdSXfBlqX44GMh1q0A4C7v4Fho4r8BPbVv/s640/IMG_4440_rr.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Me encanta esta receta, de una sola vez se incluyen en los garbanzos hidratos de carbono de absorción lenta y proteínas; en el aguacate y el tahini grasas saludables y una fuente de vegetales gracias a las <i>crudités</i> con el que lo acompañamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Además los <a href="http://www.ecoagricultor.com/propiedades-nutricionales-de-los-garbanzos/" target="_blank">garbanzos tienen muchísimas propiedades</a> y de todos es sabido que las legumbres están recomendadas dos veces por semana en cualquier dieta variada y completa. Igualmente el <a href="http://www.vitonica.com/grasas/el-tahini-mucho-mas-que-una-salsa" target="_blank">tahini tiene numerosas propiedades</a> entre las que destaca el ser rico en ácido oleico (monoinsaturado) y linoléico (polinsaturado), que son benéficos para la salud cardiovascular.<br />
<br />
Si vas de comida con amigos, es una opción perfecta para llevar, podrás picotear sin sentirte luego pesado, además de que estar riquísimo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Ingredientes (6 personas):</h3>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">2 tazas de garbanzos ya cocidos (dejo en remojo 1 taza y media la noche anterior y al día siguiente hiervo durante una hora en agua con sal)</li>
<li style="text-align: justify;">El zumo de un limón (una vez hecho puedes poner un poco más si te gusta más fuerte)</li>
<li style="text-align: justify;">1 cucharada de Tahini (puedes ponerle 2, yo pongo una para que salga un humus de sabor suave y así guste también a mis niñas)</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 cucharadita de sal (yo uso <a href="http://www.enbuenasmanos.com/sal-del-himalaya" target="_blank">sal rosa del himalaya</a>)</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 cucharadita escasa de comino molido (ten cuidado porque el comino da mucho sabor, es preferible que te quedes corto y luego si te gusta potenciar ese sabor pongas un poco más)</li>
<li style="text-align: justify;">1 diente de ajo</li>
<li style="text-align: justify;">1 aguacate </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para las <i>crudités</i>:</b></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">2 zanahorias</li>
<li style="text-align: justify;">2 tallos de apio</li>
<li style="text-align: justify;">1 pimiento rojo</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<h3 style="text-align: justify;">
Preparación:</h3>
<div style="text-align: justify;">
Echar en un bol/jarra todos los ingredientes y batir bien. Rectificar de sal, limón, tahini y comino al gusto. También se puede usar un procesador de alimentos para batir el humus.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortar las verduras en bastones y presentar junto al humus.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
También se puede poner pan de pita tostado. Yo en esta ocasión he usado el famoso pan Thins,</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdtG6NfAZqFbcYZieH_EjZd4jX4JYS0wa8PeLfngM0_PqmGdTl1OjTuzk_6EyOeFmNdL9RTg7es-hxIjcX9aE1h3wJMKTKDPSSMa_EW31-G_YXZXRV4XJXa57kcD6QZHEhAMvuWnZ64Lb1/s1600/IMG_4450_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdtG6NfAZqFbcYZieH_EjZd4jX4JYS0wa8PeLfngM0_PqmGdTl1OjTuzk_6EyOeFmNdL9RTg7es-hxIjcX9aE1h3wJMKTKDPSSMa_EW31-G_YXZXRV4XJXa57kcD6QZHEhAMvuWnZ64Lb1/s640/IMG_4450_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc30xQ9Pwd-LS0qToDwa6zwnVT9_e8jrUmMHTrgDRPzYTUtVx3E_duMMVPCaNH-Fr-q2GPdVfTMOaKXANqFM2kQRePF1TqYPaySXCN1j62p5iGGOuZUT1mudmZW17VgnyULZEDck6VUv8-/s1600/IMG_4456_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc30xQ9Pwd-LS0qToDwa6zwnVT9_e8jrUmMHTrgDRPzYTUtVx3E_duMMVPCaNH-Fr-q2GPdVfTMOaKXANqFM2kQRePF1TqYPaySXCN1j62p5iGGOuZUT1mudmZW17VgnyULZEDck6VUv8-/s640/IMG_4456_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV4ftkV79IusQu2ojCd0UhaKDob1TThrysQqDODzfS35JbajvKLrFfY3TH7RhnC2geQB2FBNTMvijbSz_M7DdbRjcijUSw8AYlQVuYN8yKe06ByXoQOMaIqcq_Qv7OUaxSo18tzVa7tf1e/s1600/IMG_4464_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV4ftkV79IusQu2ojCd0UhaKDob1TThrysQqDODzfS35JbajvKLrFfY3TH7RhnC2geQB2FBNTMvijbSz_M7DdbRjcijUSw8AYlQVuYN8yKe06ByXoQOMaIqcq_Qv7OUaxSo18tzVa7tf1e/s640/IMG_4464_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-58588936096095590132016-01-24T23:35:00.000+01:002016-01-24T23:41:57.225+01:00Bizcocho de remolacha y chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCmlVrk0pDn-ziIt521EVZ7MtC9rw6JgsGkMYjRPa2nt_reYfh_Fqj0aPiNGw8-41CmKEGJtAcz23BESM8lhmCJpd1-0EqzeISetyhyvIoo_ZF0Yy63Tykv4NStlKw49__BHDAf2U3HMtv/s1600/IMG_4407_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCmlVrk0pDn-ziIt521EVZ7MtC9rw6JgsGkMYjRPa2nt_reYfh_Fqj0aPiNGw8-41CmKEGJtAcz23BESM8lhmCJpd1-0EqzeISetyhyvIoo_ZF0Yy63Tykv4NStlKw49__BHDAf2U3HMtv/s640/IMG_4407_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este es un bizcocho muy fácil, bajo en hidratos y perfecto para meriendas de media mañana.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Ingredientes (5-6 porciones):</h3>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 remolacha cocida mediana (yo la compro ya cocida en un paquete que trae 3-4 unidades, para cenar como guarnición con aguacate está riquísima)</li>
<li style="text-align: justify;">1 taza de la leche que uses (yo usé <a href="http://www.bocadosfit.blogspot.com.es/search/label/lechevegetal" target="_blank">leche de avellana</a> que está riquísima).</li>
<li style="text-align: justify;">7 dátiles naturales previamente en remojo (4 horas mínimo) o 1/3 taza de sirope de arce sin azúcar (o lo puedes usar normal, como prefieras)</li>
<li style="text-align: justify;">3 huevos y 3 claras</li>
<li style="text-align: justify;">1 taza y 1/2 de harina de almendras tamizado</li>
<li style="text-align: justify;">2 cucharadas de cacao en polvo desgrasado (yo uso el de Valor)</li>
<li style="text-align: justify;">1 cucharadita de levadura en polvo</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Para la cobertura (opcional):</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">1/3 de taza de <a href="http://www.bocadosfit.blogspot.com.es/search/label/mantequilladecacahuete" target="_blank">mantequilla de almendras o avellanas</a> (yo usé una que hago con una mezcla de ambos frutos secos)</li>
<li style="text-align: justify;">1/3 de taza de leche vegetal (yo usé leche de avellanas)</li>
<li style="text-align: justify;">1 cucharadita de cacao en polvo</li>
<li style="text-align: justify;">Endulzante al gusto (yo puse un pelín de stevia)</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 cucharadita de vainilla liquida pura.</li>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
<h3 style="text-align: justify;">
Preparación:</h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si vas a usar dátiles, deshuesarlos (es muy fácil: haz al dátil un corte de arriba a abajo y ábrelo cuál higo-chumbo y extraer el hueso).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batir bien la remolacha pelada, la leche y los dátiles deshuesados o el sirope hasta que quede una mezcla sin grumos, pasarla por un colador para eliminar algún posible resto sólido y reservar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Montar las 6 claras a punto de nieve con una pizca de sal. Incorporar a las claras montadas primero las 3 yemas batidas y a continuación la mezcla de remolacha, con movimientos envolventes para que las claras se bajen lo menos posible.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporar uno a uno el resto de los ingredientes (harina de almendra, levadura y chocolate en polvo), también con movimientos envolventes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Forrar un molde de horno desmoldable mediano con papel vegetal (yo también lo engraso un poco para que no se pegue). Verter la mezcla sobre el mismo e introducir al horno 45-50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sacar, templar sobre una rejilla, desmoldar y dejar enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para la cobertura: calentar en el microondas la mantequilla con la leche y el cacao, sacar y batir bien con unas varillas hasta que se integren todos los ingredientes. Incorporar la vainilla y el endulzante seleccionado (con moderación), batiendo bien con las varillas. Comprobar el punto de dulzor y añadir más endulzante si se considera necesario. Cubrir el bizcocho y los laterales una vez frío.<br />
<br />
Si no lo vas a consumir el mismo día, conservar en la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgPHfw9IoL8MhknBTh-LeMosTjdV8ClcNbL4MuOP7RE2hN7pQHlkg_kzw2WVB13WC8hwesWZWX5w0qZU1eQVy7hnRDT9HR9txpDWeAFrwNf4mZkBkwSMtzjfAJufJKRPHhyphenhyphen2L4c7zlKQ0F/s1600/IMG_4417_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgPHfw9IoL8MhknBTh-LeMosTjdV8ClcNbL4MuOP7RE2hN7pQHlkg_kzw2WVB13WC8hwesWZWX5w0qZU1eQVy7hnRDT9HR9txpDWeAFrwNf4mZkBkwSMtzjfAJufJKRPHhyphenhyphen2L4c7zlKQ0F/s640/IMG_4417_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsnpWnAiClyitCXTAT93NADTBaHsKuy8J-lnMgOkkTLtQ1nji_yNQ42IrUFQpFuzYGtVFEE306X9N0qoKl97amr7C5GT39B3H03lhGlge8CBE7lYdKsbUwjG7xWyqe3MoGLIT98CIBotF5/s1600/IMG_4425_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsnpWnAiClyitCXTAT93NADTBaHsKuy8J-lnMgOkkTLtQ1nji_yNQ42IrUFQpFuzYGtVFEE306X9N0qoKl97amr7C5GT39B3H03lhGlge8CBE7lYdKsbUwjG7xWyqe3MoGLIT98CIBotF5/s640/IMG_4425_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-27261512034552753212016-01-17T23:30:00.003+01:002016-01-20T11:33:04.669+01:00Lasaña de calabacín con bechamel de coliflor<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAMQIElg4x_ozuI-ddYYx9rzgvEy35g88tae2dMnBK9Is45mWdcobxu0mTcBCF1lelsGS7bkh8appEX6RrzL56Gpl32S6AJauSpDQ0ezdPcOtJHgMGjpjJnWYoFLOcDWbUt3EI_CDYE-3J/s1600/IMG_4362_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAMQIElg4x_ozuI-ddYYx9rzgvEy35g88tae2dMnBK9Is45mWdcobxu0mTcBCF1lelsGS7bkh8appEX6RrzL56Gpl32S6AJauSpDQ0ezdPcOtJHgMGjpjJnWYoFLOcDWbUt3EI_CDYE-3J/s640/IMG_4362_r.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Me encanta la cocina italiana y tenía ganas hace tiempo de preparar una versión ligera de lasaña, baja en hidratos y repleta de verduras. Esta versión para mi gusto y el de mi familia está riquísima, hemos "tripitido", hasta mi pequeña Esther.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Es un plato entretenido, lo reconozco, pero de verdad que merece la pena, además como siempre es muy fácil, nada de elaboraciones complicadas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">Ingredientes (6 personas):</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: inherit;">Para el relleno:</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">130 gr de zanahorias (unas 3 grandes)</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">130 gr de cebolla (1 grande)</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">180 gr de champiñón</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">50 gr de pimiento verde o rojo (1 pimiento italiano verde o medio rojo), yo puse rojo, me gusta más.</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">500 gr de tomate natural triturado </span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">25 gr de aceite de oliva virgen extra</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">500 gr de carne picada mixta (ternera y cerdo)</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1 diente de ajo</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1 cucharadita de sal</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1 pellizco de pimienta</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1 hoja de laurel</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1 cucharadita de orégano</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: inherit;">Para la bechamel:</span></b></div>
<ul style="background-color: white; line-height: 18.2px; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em; text-align: justify;">
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;"><span style="font-family: inherit;">25 gr. de aceite de oliva.</span></li>
</ul>
<ul style="background-color: white; line-height: 18.2px; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em; text-align: justify;">
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;"><span style="font-family: inherit;">1 cebolla mediana.</span></li>
</ul>
<ul style="background-color: white; line-height: 18.2px; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em; text-align: justify;">
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;"><span style="font-family: inherit;">600 gr. de coliflor (aprox. 3/4 de una coliflor mediana)</span></li>
</ul>
<ul style="background-color: white; line-height: 18.2px; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em; text-align: justify;">
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;"><span style="font-family: inherit;">125 gr. de leche (yo puse de almendras).</span></li>
</ul>
<ul style="background-color: white; line-height: 18.2px; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em; text-align: justify;">
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;"><span style="font-family: inherit;">Nuez moscada, pimienta negra y sal.</span></li>
</ul>
<ul style="background-color: white; line-height: 18.2px; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em; text-align: justify;">
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;"><span style="font-family: inherit;">2 quesitos desnatados o 2 tranchetes bajos en grasa (opcional).</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: inherit;">Para las placas de la lasaña:</span></b></div>
<ul style="text-align: start;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">2 calabacines</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">sal</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">un poco de aceite para extender en la sartén.</span></li>
</ul>
</div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><span style="line-height: 18.2px;">Preparación:</span></span></h3>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><b><span style="font-family: inherit;">1. Para el relleno:</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18.2px;">- En una olla cubrir la base con aceite y lo calentarlo, Cuando el aceite esté templado </span></span><span style="line-height: 18.2px;">incorporar</span><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18.2px;"> pelados y picados la zanahoria, la cebolla, los champiñones, el pimiento y el diente, de ajo. Rehogar todo muy bien. Cuando todas las verduras estén pochadas incorporar el tomate </span></span><span style="line-height: 18.2px;">triturado</span><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18.2px;">.</span></span></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18.2px;">- </span><span style="line-height: 18.2px;">Dejar cocer todo durante 10 minutos a fuego medio.</span></span></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<span style="font-family: inherit;">- Cuando termine el tiempo, incorporar la carne picada y removerla bien con la espátula para que se suelte. Incorporar las especias y la sal. Dejar cocer durante 15 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando, hasta que se haga la carne.</span></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<span style="font-family: inherit;">- Si vemos que la salsa ha quedado un poco líquida dejamos hervir 5 minutos más.</span></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span style="color: #999999; font-family: inherit;"><b>En Thermomix (receta del libro básico):</b></span></span></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<span style="color: #999999; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><span style="color: #cccccc;">- Poner en el vaso la zanahoria, la cebolla, los champiñones, el pimiento, el diente de ajo y el tomate de bote (intentaremos escurrir todo lo que podamos los tomates para que luego no suelten demasiada agua). </span></span></span></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<span style="color: #999999; font-family: inherit;"><span style="line-height: 18.2px;"><span style="color: #cccccc;"><br /></span></span><span style="line-height: 18.2px;"><span style="color: #cccccc;">- Programar 15 segundos a velocidad 5. Luego con ayuda de la espátula bajar todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.</span></span></span></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<span style="color: #999999; font-family: inherit;"><span style="line-height: 18.2px;"><span style="color: #cccccc;"><br /></span></span><span style="line-height: 18.2px;"><span style="color: #cccccc;">- Añadir el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.</span></span></span></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<span style="color: #999999; font-family: inherit;"><span style="line-height: 18.2px;"><span style="color: #cccccc;"><br /></span></span><span style="line-height: 18.2px;"><span style="color: #cccccc;">- Cuando termine el tiempo, incorporar la carne y removerla bien con la espátula para que se suelte. Poner también las especias y la sal. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izda. y velocidad cuchara.</span></span></span></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<span style="color: #999999; font-family: inherit;"><span style="line-height: 18.2px;"><span style="color: #cccccc;"><br /></span></span><span style="line-height: 18.2px;"><span style="color: #cccccc;">- Si vemos que la salsa ha quedado poco líquida programamos 5 minutos más con los mismos valores pero cambiando el cubilete por el cestillo, para que se evapore el agua sobrante.</span></span></span></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<b style="background-color: white; color: #444444; line-height: 18.2px;">2. Para la bechamel de coliflor:</b></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 18.2px;">
<span style="font-family: inherit;">Si prefieres, puedes hacer la <a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/2015/09/musaka-ligera.html" target="_blank">bechamel de calabacín que expliqué en la receta de la Musaka fit</a>. En esta ocasión he preferido hacerla de coliflor porque las placas ya son de calabacín, por incorporar una verdura diferente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br style="background-color: white; color: #444444; line-height: 18.2px;" />
<span style="font-family: inherit;">- Pelar y picar la cebolla y la </span>coliflor<span style="font-family: inherit;"> (no es necesario que la coliflor se pique en trozos muy pequeños,</span><a href="http://www.freepik.es/foto-gratis/coliflor_390645.htm" style="font-family: inherit;" target="_blank"> a ramilletes y luego por la mitad</a><span style="font-family: inherit;">).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br />- Cubrir el fondo de una olla mediana con el aceite de oliva y calentar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br />- Cuando el aceite esté templado, introducir en la olla la cebolla y la coliflor y rehogar a fuego medio durante unos 7 minutos moviendo de vez en cuando.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br />- Incorporar la leche y los condimentos al gusto y dejar calentar a fuego medio durante 15-20 minutos, moviendo para que no se pegue.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br />- Pasado ese tiempo triturar y añadir los quesitos/tranchetes (opcional) y volver a triturar hasta que se obtenga una salsa homogénea. Rectificar de sabor (a mi me encanta la nuez moscada así que le pongo bastante)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br />- Si se desea una salsa más densa calentar a fuego medio para que se evapore parte del agua.<br /><span style="color: #cccccc;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999; font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cccccc;"><b><span style="color: #999999; font-family: inherit;">En Thermomix:</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-family: inherit;"><span style="color: #cccccc;"><br /></span><span style="color: #cccccc;">- Echar el aceite en el vaso y programar 3 min, Varoma, vel. 1.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-family: inherit;"><span style="color: #cccccc;"><br /></span><span style="background-color: transparent;"><span style="color: #cccccc;">- Añadir la cebolla y la coliflor peladas y picad</span><span style="color: #cccccc;">as </span></span><span style="color: #cccccc;"><span style="line-height: 18.2px;">(no es necesario que la coliflor se pique en trozos muy pequeños,</span><span style="line-height: 18.2px;"> a ramilletes y luego por la mitad</span><span style="line-height: 18.2px;">) </span><span style="line-height: 18.2px;">y r</span></span><span style="line-height: 18.2px;">ehogar 7 min, Varoma, vel. 1.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent;"><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999; font-family: inherit;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.2px;">- Incorporar la leche y los condimentos</span><span style="color: #cccccc;"><span style="background-color: white; line-height: 18.2px;"> </span><span style="line-height: 18.2px;">(a mi me encanta la nuez moscada así que le pongo bastante)</span><span style="background-color: white; line-height: 18.2px;"> </span></span><span style="background-color: white; line-height: 18.2px;">y programar 15 min, 100, vel. 1.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: inherit; line-height: 18.2px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: inherit; line-height: 18.2px;">- Pasado este tiempo triturar durante 15 seg. Añadir los quesitos/tranchetes y volver a triturar 15 seg, vel. 5.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="background-color: white; line-height: 18.2px;">- Comprobar que ha quedado una salsa homogénea y de la densidad deseada. Si se quiere más espesa programar 10 minutos, 100, vel 1.</span></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.2px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="color: #cccccc; font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><b>3. Para las placas de calabacín:</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;">Quitar la base y la punta de los calabacines. Cortarlos </span></span><span style="line-height: 18.2px;"><b>a lo largo</b></span><span style="line-height: 18.2px;"> </span><span style="font-family: inherit; line-height: 18.2px;">por la mitad dejando la piel. Con una mandolina o, si tienes mano, con un cuchillo cebollero, cortar el calabacín en láminas de grosor mediano, lo más rectas posibles.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;">Secar bien las láminas de calabacín con papel absorbente para eliminarles la mayor cantidad de agua posible (el calabacín suelta mucha agua). </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;">En una plancha o sartén grande extender un poco de aceite y hacer las láminas de calabacín a la plancha con un sal.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><b>4. Montaje:</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;">Dividir el relleno en dos partes iguales así como las láminas de calabacín ya cocinadas. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;">En una fuente, rectangular preferentemente, poner una capa de láminas de calabacín (la mitad) y a continuación una de relleno (la mitad), volver a repetir la operación y por último extender la bechamel de coliflor. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHu9FjN9EjM6XbosKhB-hmc2eG7hgyM7ddH4sa0uWgMyNKefBeimxniBeyJeWLlAHE49dKyGcTiM3KS9V6PKfFiEpdZpHa3ktuQYnCCa_gllo1BScAiJphJHDQTY5Y-m-JHYfSOFuwdEp0/s1600/IMG_4301_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHu9FjN9EjM6XbosKhB-hmc2eG7hgyM7ddH4sa0uWgMyNKefBeimxniBeyJeWLlAHE49dKyGcTiM3KS9V6PKfFiEpdZpHa3ktuQYnCCa_gllo1BScAiJphJHDQTY5Y-m-JHYfSOFuwdEp0/s640/IMG_4301_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;">Por último espolvorear un poco de queso rallado (opcional), yo sólo le puse a la mitad.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;">Para servir calentar y gratinar en el horno.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;">Lo puedes hacer un día, y consumir al día siguiente, por lo que es un plato ideal para tener preparado en casa si vienen invitados.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgveKkCBKepRfFrnuycyKSgIfuSiIiPcJt8o2Vcqr3XXVZseHvupBIxIcZ-7beY-NbZDSMK7_RtAQagM0_Dq6arD6oBUt_tApK_D5PaSNYadT6l9IK7HVhBQj5KTd7LBzYoR97jebv5fuJu/s1600/IMG_4352_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgveKkCBKepRfFrnuycyKSgIfuSiIiPcJt8o2Vcqr3XXVZseHvupBIxIcZ-7beY-NbZDSMK7_RtAQagM0_Dq6arD6oBUt_tApK_D5PaSNYadT6l9IK7HVhBQj5KTd7LBzYoR97jebv5fuJu/s640/IMG_4352_r.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18.2px;">Si quieres hacer una versión vegana, puedes sustituir la carne picada por tofu, aunque claro el tofu tiene mucha menos cochura, por lo que en vez de 15 minutos yo lo tendría como mucho 5.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjep9-hlXZMXgC5_xdCOTkkZInCCh1b5ZLqh7Djb9m3LlOEqDq3TOmxPwzTLqHKJpUXsXLn6QPTWChQfOAFhL7n7NCoWn-rIOUcn7YEfUuTJqPuZP9y8WLIfUBhfM3lYeMa_H5nyY296lce/s1600/IMG_4351_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjep9-hlXZMXgC5_xdCOTkkZInCCh1b5ZLqh7Djb9m3LlOEqDq3TOmxPwzTLqHKJpUXsXLn6QPTWChQfOAFhL7n7NCoWn-rIOUcn7YEfUuTJqPuZP9y8WLIfUBhfM3lYeMa_H5nyY296lce/s640/IMG_4351_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0eJoFlyFEKMFsWDlSPEXtiUPPAlVWjQ1vKw1H_JNjwTjL8xlhmZ2ylJ_etgRHtVrZE9sgu-4_f0ixtHKeOX7qjd8Wol0t_3ScIurYbX2iQJNvPaY34JAeH2HDSadU90VLcQj_tntAjt58/s1600/IMG_4348_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0eJoFlyFEKMFsWDlSPEXtiUPPAlVWjQ1vKw1H_JNjwTjL8xlhmZ2ylJ_etgRHtVrZE9sgu-4_f0ixtHKeOX7qjd8Wol0t_3ScIurYbX2iQJNvPaY34JAeH2HDSadU90VLcQj_tntAjt58/s640/IMG_4348_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span></span></div>
<br />
<div style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18.2px;">
<br /></div>
</div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-86372655867366663842016-01-10T23:53:00.001+01:002016-01-12T14:07:02.505+01:00"Pan" de Coliflor y linaza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhriesw55k_ZmUuhd0NOgtbewEdfiFvgHNisFveOZaOw_Xpj9lvRDVH6MxkHNe3xhsdOUPd74oXukcEKk3br635pDAUtJyiwkOw2_jTVUiHuNq_EKHJB0etJtW3wpwwc3-UfsCdkFizEaBa/s1600/IMG_4273_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhriesw55k_ZmUuhd0NOgtbewEdfiFvgHNisFveOZaOw_Xpj9lvRDVH6MxkHNe3xhsdOUPd74oXukcEKk3br635pDAUtJyiwkOw2_jTVUiHuNq_EKHJB0etJtW3wpwwc3-UfsCdkFizEaBa/s640/IMG_4273_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¿Verdad que muchas noches te apetece un sándwich ligero para cenar pero no quieres sumar calorías y/o no quieres tomar hidratos? Y menos después de leer los ingredientes del pan de molde comercial... Y menos aún después de las Navidades, en las que todos hemos disfrutado de comidas "especiales", ¡yo la primera!... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero llega el momento de volver a la normalidad, a las recetas ricas, fáciles y sanas para sentirnos más ligeritos y fuertes (no sé si os pasa a vosotros, pero a mi las comilonas me restan energía, cuando podría pensarse lo contrario). Es por esto que hoy quería traeros una receta super-ligera pero apetecible, por lo menos para mi, y con infinidad de posibilidades de relleno: "Pan" de Coliflor. Lo pongo entre comillas porque evidentemente no es Pan-Pan pero hace las veces de él y a mi me parece que está riquísimo. Venga vamos al lío:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Ingredientes (1 persona):</h3>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">60 gr. Coliflor cocida (4 cucharadas aprox., si la cueces al microondas rallada como hice yo, luego os explico cómo). </li>
<li style="text-align: justify;">(opcional) 2 Cucharadas de harina de linaza (semillas de lino molidas, <a href="http://www.misrecetasanticancer.com/2016/01/las-semillas-de-lino-y-el-cancer-de.html?utm_source=BP_recent" target="_blank">que tienen muchísimas propiedades</a>). Con la harina linaza sale más consistente, si la incorporas pon la mitad de coliflor, yo en este caso no la puse para que fuese aún más ligero. Las semillas de lino las puedes encontrar en la mayoría de las grandes superficies (yo las compro en el Mercadona), las muelo en el procesador de alimentos.</li>
<li style="text-align: justify;">2 Claras de huevo.</li>
<li style="text-align: justify;">Sal (yo usé sal rosa del Himalaya, pero puedes usar una baja en sodio o la de toda la vida).</li>
<li style="text-align: justify;">Especias al gusto: yo puse perejil, cebolla en polvo, orégano y (opcional) semillas de sésamo por encima.</li>
<li style="text-align: justify;">(opcional) 1/2 cucharadita de levadura.</li>
</ul>
<br />
<h3 style="text-align: justify;">
Preparación:</h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cocer la coliflor previamente. Lo puedes hacer en agua hirviendo hasta que esté tierna. Yo para aprovechar y tener la base para otras recetas, rallé media coliflor y en un cuenco grande la cocí al microondas 6 minutos a potencia máxima. La coliflor rallada y cocida que me sobra después de preparar esta receta me sirve para preparar <a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/2015/05/pizza-de-coliflor.html" target="_blank">Pizza de Coliflor</a> o <a href="https://www.facebook.com/Bocadosfit/photos/a.1444138659238702.1073741828.1443683599284208/1509453542707213/?type=3&theater" target="_blank">Arroz de Coliflor</a> o <a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/2015/11/mouse-de-chocolate-y-coliflor.html" target="_blank">Mouse de Coliflor</a>...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con la batidora, mezclar todos los ingredientes, si quieres un resultado más consistente recuerda incluir las 2 cucharadas de linaza molida y la mitad de coliflor (30 gr.). Si se va a hacer al horno y se desea más esponjoso, se puede añadir media cucharadita de levadura. Ahora tienes 2 posibilidades hacer el "pan" en el microondas o en el horno:</div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Microondas: en un molde rectangular de silicona o de cristal, con un pelín de aceite extendido con una servilleta de papel absorbente para que no se pegue, verter la mezcla de modo que no alcance más de medio dedo de altura. Si se desea, esparcir semillas de sésamo por encima. Introducir al microondas 4-6 minutos (depende de la potencia del microondas, yo lo puse 4 minutos) y sacar. Extraer del molde con cuidado con la ayuda de una espatula de silicona. Dejar enfriar.</li>
<li style="text-align: justify;">Horno: precalentar el horno a 180º. En un molde rectangular forrado con papel vegetal extender una pizca de aceite con una servilleta de papel absorbente. Verter la mezcla de modo que no alcance más de medio dedo de altura. Si se desea esparcir semillas de sésamo por encima. Introducir al horno 15-20 minutos hasta que se dore y sacar. Extraer del molde. Dejar enfriar. </li>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Dividir la mezcla en dos y tostar las dos tapas del "sándwich" por ambos lados para que quede doradito. En la versión al horno usé un molde redondo pequeño, por lo que me salió más alto el "pan" y tuve que cortar en transversal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rellenar al gusto, yo en uno unté mostaza y rellené con pimiento morrón a tiras, atún y brotes de lechuga y en otro unté queso crema bajo en grasa, salmón y alcaparras (a este último le pega mucho huevo duro picadito).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡Y a disfrutar!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>- Esta es la versión hecha en el horno: - </b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimBl5OpMAUHbhhWvQUYycZLAIweqhGgTqSUiKM1bbn1bgkkd4sXtVQvOIzV-ai1KCzds7F9vtXLDJCpljULdznnF4ncNWPEkw-A0msmqteOBTWtLLGVONb22zxr18H_SPhBIGpdsN_TZwm/s1600/IMG_4269_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimBl5OpMAUHbhhWvQUYycZLAIweqhGgTqSUiKM1bbn1bgkkd4sXtVQvOIzV-ai1KCzds7F9vtXLDJCpljULdznnF4ncNWPEkw-A0msmqteOBTWtLLGVONb22zxr18H_SPhBIGpdsN_TZwm/s640/IMG_4269_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgAb4BFZbJfdBmyK_R-EQr5CD24xdI63n0U3HFF3Lfv5sUe2qpymlBHW6CmcsI2zdqq_3vVKEkIeVF2BQOknAlBYuLrDoIczHz20hsXJBt0uvwHUJTeq6nqp-pit7hL1HyRFlGHmAnB-54/s1600/IMG_4290_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgAb4BFZbJfdBmyK_R-EQr5CD24xdI63n0U3HFF3Lfv5sUe2qpymlBHW6CmcsI2zdqq_3vVKEkIeVF2BQOknAlBYuLrDoIczHz20hsXJBt0uvwHUJTeq6nqp-pit7hL1HyRFlGHmAnB-54/s640/IMG_4290_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>- Esta es la versión hecha en el microondas: - </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: center;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKwEJgwkSimQefpDXpW7fTRn4BZHkr9ELx9h6XLea0aQ_2SYrbQKYerV8VbtX7rwTjjhtQeZpZBo7nuBcWXm0v-tBr01cZ3rCApkIFy749ZllFkmv75k16USdhpYn62RinRt4r9YB5IRAO/s1600/IMG_4279_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKwEJgwkSimQefpDXpW7fTRn4BZHkr9ELx9h6XLea0aQ_2SYrbQKYerV8VbtX7rwTjjhtQeZpZBo7nuBcWXm0v-tBr01cZ3rCApkIFy749ZllFkmv75k16USdhpYn62RinRt4r9YB5IRAO/s640/IMG_4279_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMVX43Km_dkCdjwUxBxBL8zzvAySOO8pJNpYC5tFtYVsTpRa59k3cwe__sdHlv8NDGTpnXYyo08F97mD14_qxLdcN08g7_xPvl4CLE3pC2ltc7UriTyEu_qiD8mHKaHCyaIRQvpAW4awly/s1600/IMG_4282_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMVX43Km_dkCdjwUxBxBL8zzvAySOO8pJNpYC5tFtYVsTpRa59k3cwe__sdHlv8NDGTpnXYyo08F97mD14_qxLdcN08g7_xPvl4CLE3pC2ltc7UriTyEu_qiD8mHKaHCyaIRQvpAW4awly/s640/IMG_4282_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaz5OiY_59uzGFJv6mXP5CAqlMfPyaVZsAn9xrWk7PnzpnNEjXXeodzwfhG7jS-oixvUaPCM8vqg87o03CYhyphenhyphenHWy9UN919t4gpQv5b_skSKPv8uUMkCDvZu1-1JbBAakwWP62Cxynr98x5/s1600/IMG_4287_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaz5OiY_59uzGFJv6mXP5CAqlMfPyaVZsAn9xrWk7PnzpnNEjXXeodzwfhG7jS-oixvUaPCM8vqg87o03CYhyphenhyphenHWy9UN919t4gpQv5b_skSKPv8uUMkCDvZu1-1JbBAakwWP62Cxynr98x5/s640/IMG_4287_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-20981557477881218962015-12-21T13:37:00.001+01:002015-12-22T15:50:16.856+01:00Bolitas de Coco y Chocolate ligeras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTQ7QkUXsU6CbRPqfcQGrg0VPKWHfssTVj9BJUzi_hI7Ei4LHN1CBRIjJ8VVJxLpDmT1sItNrcRVCU20X05qipF18uVn_CXLw5erg-PJIiDt-cLJVfVUVcAa7H5EhGFnUruhCTAwjiaek-/s1600/IMG_1172_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTQ7QkUXsU6CbRPqfcQGrg0VPKWHfssTVj9BJUzi_hI7Ei4LHN1CBRIjJ8VVJxLpDmT1sItNrcRVCU20X05qipF18uVn_CXLw5erg-PJIiDt-cLJVfVUVcAa7H5EhGFnUruhCTAwjiaek-/s640/IMG_1172_r.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Me encanta la Navidad por muchas razones. Porque es tiempo de ilusión, de compartir con la familia y amigos momentos especiales, de adornos que son una locura de bonitos, de luces que nos alegran un poco... la vida no es perfecta para nadie pero en Navidad al menos tenemos una escusa para sentirnos un poco más vivos, un poco mas amorosos, un poco mejores...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y otra de las cosas que me encanta de la Navidad son los dulces navideños... pero claro están repletos de azúcares procesados, harinas blancas y grasas saturadas, así que esta semana siguiendo mi lema:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; text-align: start;"><span style="color: #ea9999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><i>"Piensa en lo que más te gusta y busca una opción sana para disfrutar de ello"</i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
me he propuesto hacer una versión un poco más sana de uno de mis dulces navideños preferidos: las bolitas de coco. </div>
<br />
<h3>
Ingredientes (22 bolitas):</h3>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">2 tazas de coco rallado (lo compro en Mercadona)</li>
<li style="text-align: justify;">1/4 de taza de sirope de arce puro (maple syrup) - para la versión baja en calorías puedes usar sirope de arce sin azúcar (yo lo compro en <i>Taste of America</i>, pero lo hay en la mayoría de las herboristerías e incluso en grandes superficies). En este caso como las bolitas las van a tomar niños y mayores he optado por la opción no procesada (el sirope de arce es la savia del arce cocida hasta formar el jarabe). También puede ser miel.</li>
<li style="text-align: justify;">1/4 de taza de agua</li>
<li style="text-align: justify;">1/4 taza de aceite de coco (no tengáis miedo de compralo lo hay en cualquier herboristería y se le <a href="http://www.ecoagricultor.com/propiedades-del-aceite-de-coco/" target="_blank">atribuyen muchas propiedades</a>)</li>
<li style="text-align: justify;">190 gr. de chocolate negro puro (mínimo 70% de pureza) - para la versión baja en calorías puedes usar chocolate sin azúcar (yo uso el Valor con Stevia, ¡muy rico!)</li>
</ul>
<h3>
Preparación:</h3>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol de tamaño mediano-grande poner el coco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un cazo poner a calentar el sirope y el agua a fuego medio, esperar a que empiece a hervir y dejarlo durante 3-4 minutos para concentrar un poco la mezcla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Derretir el aceite de coco (en invierno suele solidificarse) en un cazo a fuego bajo o en un bol en el micro. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporar el sirope caliente y el aceite de coco al coco rallado y mezclar muy bien hasta integrar todos los ingredientes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Poner la mezcla en la nevera en la zona más fría. Dejar enfriar una hora mínimo para que tanto el sirope como el aceite se endurezcan y permitan formar las bolas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sacar la mezcla de la nevera y formar las bolitas cuál croquetas, apretando una porción dentro de la mano y dando la forma correspondiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtGBYZj0wh2pE11WczQMMw9h1cDK4O8M48kncGg6ww7HVk7TuY6-h41DRzxTU3QG0P26ytPynN1K7leAdGGMCpsLQeyPtQLo7AcbbHvNmFJYz9wWrHSIRRpqJH0_E1uEggzUiAAJxbEEFT/s1600/proceso_bolita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtGBYZj0wh2pE11WczQMMw9h1cDK4O8M48kncGg6ww7HVk7TuY6-h41DRzxTU3QG0P26ytPynN1K7leAdGGMCpsLQeyPtQLo7AcbbHvNmFJYz9wWrHSIRRpqJH0_E1uEggzUiAAJxbEEFT/s640/proceso_bolita.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx1W61oOycSJvHRI_FOfXeLUgXTrWv4lxNiNXngVPp2AUMFV7OX37vUIvYWaFcpYtqIuCpGsDPnw5-HG6Xjp-J4X19awkXCD_5LqCKFxGNaHeJMB30nSgyvKJzDrKlLixoqc5GSP6U5E13/s1600/IMG_1103_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx1W61oOycSJvHRI_FOfXeLUgXTrWv4lxNiNXngVPp2AUMFV7OX37vUIvYWaFcpYtqIuCpGsDPnw5-HG6Xjp-J4X19awkXCD_5LqCKFxGNaHeJMB30nSgyvKJzDrKlLixoqc5GSP6U5E13/s640/IMG_1103_r.jpg" width="640" /></a></div>
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Introducir las bolitas en la nevera mínimo media hora para que cuando las cubramos de chocolate éste se compacte fácilmente al contacto con la ellas.</div>
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<a href="http://www.chocozona.com/tecnicas-de-fundido-de-chocolate-horno-microondas" target="_blank"><br /></a></div>
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<a href="http://www.chocozona.com/tecnicas-de-fundido-de-chocolate-horno-microondas" target="_blank">Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas</a> en un recipiente hondo. Yo para derretirlo lo troceo en un bol y lo introduzco a potencia media-alta en el microondas hasta que empieza a derretirse, lo saco y lo muevo bien, si veo que queda alguna onza sin derretir a pesar de haber mezclado a conciencia, vuelvo a meter 20 segundos más, a sacar y a mover, hasta conseguir que todo el chocolate esté bien derretido. Tener mucho cuidado con no dejarlo calentar mucho porque el chocolate se quema fácilmente y ya no derrite bien. No incorporar agua, para conseguir una textura más líquida, puesto que se cortaría.</div>
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<br /></div>
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Sacar las bolas de la nevera y bañar en el chocolate fundido con la ayuda de dos cucharas. Situar las bolas que se vayan bañando en una bandeja cubierta de papel vegetal para luego poderlas despegar bien cuando se enfríen,</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisF3kOrC7_23MdYojTE70-7k-Qp4QLfi-cmjJi9Kj8xeaMmfyiAGJqyI_uckyTJkox4FfRBOVBy_tBSX0oVapzGJL5cKjriIllU-nSz8RQYa6nLvTBUAFpXCu5vcffstkU1jkG4lIqvLWT/s1600/proceso_chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisF3kOrC7_23MdYojTE70-7k-Qp4QLfi-cmjJi9Kj8xeaMmfyiAGJqyI_uckyTJkox4FfRBOVBy_tBSX0oVapzGJL5cKjriIllU-nSz8RQYa6nLvTBUAFpXCu5vcffstkU1jkG4lIqvLWT/s640/proceso_chocolate.jpg" width="640" /></a></div>
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Una vez cubiertas todas las bolitas, introducir la bandeja en el frigorífico para que el chocolate se termine de endurecer.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2wtTisCn_lRdYGh-ynUTTjv9oMioZRpaS8S9Edpe1u8uFgl2UEMLMG1PvK03Z0TyU-K0PCtEZWR2uYwY-00Tec5VM_80WesVYy1M_d3_a4jovOBqCFsROqwCMay36kdF5YBSyUJYpZCYZ/s1600/IMG_1140_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2wtTisCn_lRdYGh-ynUTTjv9oMioZRpaS8S9Edpe1u8uFgl2UEMLMG1PvK03Z0TyU-K0PCtEZWR2uYwY-00Tec5VM_80WesVYy1M_d3_a4jovOBqCFsROqwCMay36kdF5YBSyUJYpZCYZ/s640/IMG_1140_r.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHcos1fl0PDBp_kja3XyvEyHebU9ZpSG9_bZdGgBIluJfPyUTMws9Z1f3bEkcQdfaCzVlABfCVbrFUH9_2LZldS6fpuUBoLyi-hrThqpA-O838zPgNSMxRhbSofHCOuWAM5C0twBgQWLM7/s1600/IMG_1144_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHcos1fl0PDBp_kja3XyvEyHebU9ZpSG9_bZdGgBIluJfPyUTMws9Z1f3bEkcQdfaCzVlABfCVbrFUH9_2LZldS6fpuUBoLyi-hrThqpA-O838zPgNSMxRhbSofHCOuWAM5C0twBgQWLM7/s640/IMG_1144_r.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIRp-7f6E3Ib7Jh5htM6fMEvUEigo62za1XQ65pfqK4Svvjz6DVbtQgPNtHel_v3h6DkMwvT2OndCz0fUMlkRn7nDEdMEHnHDYPDsHmA3hN7mQd4ulRFj-eGV6yL5XBlsrFnAyVA2zPmI1/s1600/IMG_1150_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIRp-7f6E3Ib7Jh5htM6fMEvUEigo62za1XQ65pfqK4Svvjz6DVbtQgPNtHel_v3h6DkMwvT2OndCz0fUMlkRn7nDEdMEHnHDYPDsHmA3hN7mQd4ulRFj-eGV6yL5XBlsrFnAyVA2zPmI1/s640/IMG_1150_r.jpg" width="640" /></a></div>
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Para consumir, sacar del frío con un poco de tiempo para que se templen y disfrutar!!!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLQuHianP4lkEFmT0OSUL0pEeXEuL-QtIz34ibOgf9bqcbZucOOPPYinOHHCbVYE0HNTrlAI5hL_lbRBuQjhdWsHMEkKaOZDKLDcmOpM0GHR5znMdfQLAcYIytDdVzN8wxd-bDTEFSHSah/s1600/IMG_1162_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLQuHianP4lkEFmT0OSUL0pEeXEuL-QtIz34ibOgf9bqcbZucOOPPYinOHHCbVYE0HNTrlAI5hL_lbRBuQjhdWsHMEkKaOZDKLDcmOpM0GHR5znMdfQLAcYIytDdVzN8wxd-bDTEFSHSah/s640/IMG_1162_r.jpg" width="640" /></a></div>
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Volveré al blog con más recetas después de las fiestas aunque seguiré subiendo cositas a <i>Instagram </i>(<b>bocados_fit</b>) y a <i>Facebook </i>(<b>Bocados fit</b>)... estad atentos subiré ideas ricas, fáciles y sanas, ideales para estas fechas.<br />
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Os deseo unas Navidades tranquilas, disfrutad mucho y sobre todo os deseo mucho <b>Amor</b>...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgptk6q6gB7S95obh_0scqALlNOepHR9Em64Cf-TL9gMmnQscy6vMxdyU6NV5UwoSIDcFw_stNx6khdCSnEQKIOofViX6Gkg62pMZLXIUdn7iRQCNvPfaoVDuE8LNGoQfQGk2Xk5GzLbLLI/s1600/IMG_1164_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgptk6q6gB7S95obh_0scqALlNOepHR9Em64Cf-TL9gMmnQscy6vMxdyU6NV5UwoSIDcFw_stNx6khdCSnEQKIOofViX6Gkg62pMZLXIUdn7iRQCNvPfaoVDuE8LNGoQfQGk2Xk5GzLbLLI/s640/IMG_1164_r.jpg" width="640" /></a></div>
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Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-26227770713841059962015-12-13T22:06:00.004+01:002015-12-15T07:34:09.674+01:00Batatas "fritas" al horno<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhcL4w9myco-pqBfDZepF3nRaoCPhKrRY-KTWtpJ7a3vwaXwUoawrrADsqwoHPDj2PsCY_CQ1Hmaal3RwsFqSRpHqcWaKJ0d_Xy4ksTKkNp3DMzfn-32sCmRqrdVeLr7UYkZOXRgwfnC_N/s1600/IMG_4229_r.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhcL4w9myco-pqBfDZepF3nRaoCPhKrRY-KTWtpJ7a3vwaXwUoawrrADsqwoHPDj2PsCY_CQ1Hmaal3RwsFqSRpHqcWaKJ0d_Xy4ksTKkNp3DMzfn-32sCmRqrdVeLr7UYkZOXRgwfnC_N/s640/IMG_4229_r.jpg" width="640" /></a></div>
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Desde que empecé a interesarme por la alimentación, no he parado de toparme con información relatitva a los beneficios de consumir carbohidratos complejos frente a los simples <a href="http://bvs.sld.cu/revistas/end/vol6_1_95/end06195.htm" target="_blank">y es una tendencia que hoy en día está avalada </a>por diversos estudios.</div>
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Hay muchas personas que temen a los carbohidratos y reducen mucho su consumo, <b>En su justa medida y momento</b>, los carbohidratos complejos acompañados de una porción de proteína no tienen porque favorecer la ganancia de peso, ya que nos ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre, evitando que nos dé hambre al poco de comer. Lo que sí se suele recomendar es tomarlos en el desayuno o después de hacer ejercicio ya que es cuándo las reservas de glucosa están más bajas. No es intención de este blog hacer recomendaciones para bajar de peso pero mi experiencia me dice que esta regla funciona: tomar los carbohidratos complejos en la mañana y/o al medio día si has realizado ejercicio o si has tenido un gran desgaste de energía (como es el caso de los niños).</div>
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<span style="font-family: inherit;">Pues bien la batata es considerada <span style="line-height: 21px;">un carbohidrato complejo y aunque tenga sabor dulce </span><span style="background-color: white; line-height: 22px;"><a href="http://www.livestrong.com/es/carbohidratos-batatas-frente-info_9715/" target="_blank">tiene una carga glucémica más baja que las patatas</a>. <a href="http://saschafitness.com/beneficios-de-la-batata/" target="_blank">Además se le atribuyen muchas propiedades</a>.</span></span></div>
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<span style="background-color: white; line-height: 22px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
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<span style="background-color: white;"><span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: inherit;">Y después de esta introducción, en la receta de hoy os propongo una forma deliciosa de consumirla tanto para adultos como para niños. Prueba a hacerla, te sorprenderá.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #363636; font-family: "museo_sans300" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;"><br /></span></span></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #363636; font-family: "museo_sans300" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">Ingredientes (4 personas):</span></span></span></h3>
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</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #363636; font-family: inherit;"><span style="line-height: 22px;">2 batatas medianas/grandes</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #363636; font-family: inherit;"><span style="line-height: 22px;">Sal</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #363636; font-family: inherit;"><span style="line-height: 22px;">Aceite de oliva</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #363636; font-family: inherit;"><span style="line-height: 22px;">Especias al gusto, yo puse: romero, orégano y pimentón picante.</span></span></li>
</ul>
<br />
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #363636; font-family: "museo_sans300" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">Preparación:</span></span></span></h3>
<div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #363636; font-family: "museo_sans300" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;"><br /></span></span></span></div>
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Pelar y cortar la batata con la forma deseada, si es ecológica puedes lavarla bien y dejarle la piel. Posibles cortes: gajos (con la piel quedan riquísimos), chips (se puede usar una mandolina, yo les tengo pánico así que uso el cuchillo), panaderas (más gorditas que las <i>chips) y</i> bastón (la más común). Yo en esta ocasión escogí el corte clásico o de bastón para que se asemejaran lo más posibles a las patatas fritas que tanto gustan a niños y mayores.</div>
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Precalentar el horno a 200º.</div>
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Introducir las batatas cortadas en un cuenco grande (que sobre espacio para luego mezclar bien), añadir la sal (usé sal marina, les da un sabor riquísimo), las especies deseadas (yo hice de dos tipos una para adultos con romero, orégano y pimentón picante y otra para niños con romero y orégano) y un chorreoncito de aceite de oliva. Mezclar todo bien, yo lo hago con las manos porque me da la sensación de que se integra mejor el aliño, además es como he visto a mi madre toda la vida hacerlo con las patatas fritas cuando les añadía la sal.</div>
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En una bandeja de horno sobre una lámina de papel vegetal o silpat disponer los bastones de batata y hornear hasta que estén dorados (20 minutos aproximadamente). Probar una para asegurarse que están en su punto, si es necesario dejar 5 minutos más.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibclnkFLuj07BhN7RdUYGq2cuPz8LyHhlBo_s7QrptGHkTwKSKdrqj3gBen_4lIF6qPA1WxUkMvnYKDj4aXTx5xqq2XvLVNamsfwTd8lCOTx0Ofv5T9vN4He_8EQxUkSTTCnBqC7Jkf6cC/s1600/IMG_4219_rr.jpg" imageanchor="1"></a><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0RiJ-SLRJ9jsBqn2fZnxb3rKrqn4po4EBijkx0J7SKsehueTjhJHgXPPRT_d0efPleb-t0q_ZqvY4pEPNefmiZeIgYCG8qNfNKtSYPQ8MhT9SlnKTnEmM_fLhoUjHE26_791hCQG7jpF2/s1600/IMG_4216_r.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0RiJ-SLRJ9jsBqn2fZnxb3rKrqn4po4EBijkx0J7SKsehueTjhJHgXPPRT_d0efPleb-t0q_ZqvY4pEPNefmiZeIgYCG8qNfNKtSYPQ8MhT9SlnKTnEmM_fLhoUjHE26_791hCQG7jpF2/s640/IMG_4216_r.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIdu2KmTovyJEiURbDdxQFI5b0uRvZ4JrsvDuAqe3IY-y20FWRLxsdQYU28jNfSs_rsva3Ae4E_2KNI1JNDFcPlKiPFiHY1crpKLLB2qGmQsO3f4V1rojtOebWSRrzLBbN7VdMWkpHBQ_0/s1600/IMG_4214_r.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIdu2KmTovyJEiURbDdxQFI5b0uRvZ4JrsvDuAqe3IY-y20FWRLxsdQYU28jNfSs_rsva3Ae4E_2KNI1JNDFcPlKiPFiHY1crpKLLB2qGmQsO3f4V1rojtOebWSRrzLBbN7VdMWkpHBQ_0/s640/IMG_4214_r.jpg" width="640" /></a></div>
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Sacar del horno y comer calentitas. Acompañando a carnes a la plancha o asadas son una delicia. Mmmmmm...</div>
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Hoy hemos comido pollo asado en casa y mi hija menor (4 años) me ha preguntado, "mamá, ¿no hay patatas naranjas?"... :-D</div>
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Ricas fáciles y sanas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmNhiTE-L3VCcNo5Jo1MACfHbDf9uBQnS7yRP5RfIYILgVxH_2-ciAZThwbhepok3iugOWaxvVWvg0BHdBlFlXbOBtO-Mjc929eCB8zPFvqO7GFfFYPliJvv7lfbVrI2ekKfhu3UiB16Ev/s1600/IMG_4219_rr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmNhiTE-L3VCcNo5Jo1MACfHbDf9uBQnS7yRP5RfIYILgVxH_2-ciAZThwbhepok3iugOWaxvVWvg0BHdBlFlXbOBtO-Mjc929eCB8zPFvqO7GFfFYPliJvv7lfbVrI2ekKfhu3UiB16Ev/s640/IMG_4219_rr.jpg" width="640" /></a></div>
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Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4818309559868918809.post-15122543625517708202015-11-29T23:40:00.000+01:002015-11-30T00:38:07.857+01:00Barritas de granola (avena y frutos secos)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP5zW-DmTd2c-th8rhqZiNmXl581KbKUlavuEvhTPugufaAFzVEHGUfvmuMnmPm-Cf3a7eE16Kh0HGwiJLEQqHnAVFArDqutwZiLbQ93CiIwgPh2cFp0XgzQGHHiZrT8FUffs5o7QGkElC/s1600/IMG_4163_r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP5zW-DmTd2c-th8rhqZiNmXl581KbKUlavuEvhTPugufaAFzVEHGUfvmuMnmPm-Cf3a7eE16Kh0HGwiJLEQqHnAVFArDqutwZiLbQ93CiIwgPh2cFp0XgzQGHHiZrT8FUffs5o7QGkElC/s640/IMG_4163_r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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Llevaba mucho tiempo con ganas de hacer unas barritas de granola casera, soy aficionada a ellas porque son fáciles de llevar, fáciles de comer, sacian y con una infusión para media mañana están riquísimas. Pero claro, no siempre se encuentra una opción sana: con hidratos complejos y sin azúcares refinados. Hoy os traigo una barrita de granola que cumple todos esos requisitos y estoy feliz porque están riquísimas. Son una merienda perfecta cuando necesitas un extra de energía ya que aportan grasas buenas (frutos secos) y fibra (avena). Al llevar frutos secos son super-energéticas así que ajusta la cantidad a tus necesidades. También sirven para uno de esos desayunos en los que vamos con mucha prisa tanto adultos como niños y por supuesto para la merienda para el <i>cole </i>de los niños. </div>
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Ingredientes (12 barritas)</h3>
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<li style="text-align: justify;">1 taza de dátiles (si no son <i>medjol </i>dejarlos en remojo en agua tibia mínimo 1 hora)</li>
<li style="text-align: justify;">1 taza de almendras naturales (o del fruto seco que más te guste) </li>
<li style="text-align: justify;">1/4 taza de sirope de arce o miel pura (yo le puse sirope)</li>
<li style="text-align: justify;">1/4 taza de<a href="http://bocadosfit.blogspot.com.es/2015/06/mantequilla-de-almendrasavellanascacahu.html" target="_blank"> mantequilla de fruto seco</a> la que más te guste (yo en esta ocasión usé una que hice mitad almendras mitad avellanas)</li>
<li style="text-align: justify;">1 taza y 1/2 de copos de avena (si quieres que sea sin gluten puedes usar copos de avena sin gluten)</li>
<li style="text-align: justify;">Puedes añadir cualquier fruta seca que te apetezca (pasas, plátano seco, mango seco), 2 cucharadas de chocolate en polvo natural (si es para niños les llamarán más la atención) o chips de chocolate negro... ponle imaginación...</li>
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Preparación</h3>
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Deshuesar los dátiles y en un procesador batirlos bien hasta convertirlos en una masa pastosa. Reservar.</div>
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Tostar el fruto seco 10-12 minutos a 180º en el horno (calor arriba y abajo). Este paso es opcional, puedes dejarlos crudos.</div>
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En un bol hondo poner la avena, el fruto seco (tostado o crudo) ligeramente troceado, las frutas secas (si es que decidiste incorporar alguna) y la pasta de dátiles. Intenta mezclar lo máximo posible, teniendo en cuenta que integrar la masa de los dátiles no es fácil por ser tan pastosa (yo usé el canto de una paleta con la que iba como cortando la masa a la vez que mezclaba).</div>
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Calentar la mantequilla de fruto seco y el sirope o miel a fuego medio hasta que se integren y empiece a hervir. Incorporar esta pasta caliente al bol mezclando bien, el calor de la mezcla ayudará a deshacer un poco la pasta de dátiles. Una vez mezclado todo bien con una cuchara o paleta puedes amasar la mezcla un poco con las manos así conseguirás que se integren mejor todos los ingredientes. </div>
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Cubrir una fuente con papel vegetal, volcar la masa y extender apretando bien con una cuchara o con los dedos para compactarla. Cuanto más se apriete la masa más compactas quedarán las barritas.<br />
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Guardar en la parte más fresca del frigorífico mínimo 4 horas para que se endurezca el "caramelo" hecho con la mantequilla y el sirope.<br />
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Una vez frías, cortar al tamaño deseado.<br />
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Conservar en la nevera, aunque estoy segura que te durarán poco...</div>
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Ana Cabellohttp://www.blogger.com/profile/17683617806745690331noreply@blogger.com2