¿Tienes una comida con amigos y no sabes qué llevar?, o ¿tienes un picoteo en casa y quieres preparar algo sano y ligero pero que a la vez guste a todos? Estos patés son dos fantásticas opciones, yo los llevé a una comida familiar y gustaron a todos, ¡incluso a los niños!.
Hace tiempo que tenía ganas de probar a hacer algún paté con base vegetal y con mucho sabor, buscando en Internet encontré muchas recetas interesantes (¡la magia de la red!), tenía claro que quería que uno tuviese de base zanahoria y otro aceitunas y finalmente los preparé como cuento a continuación y ¡fueron éxito total!
Ingredientes (para 15 comensales, ¡cunden mucho!):
Paté de aceitunas negras:
- 130 gr de aceitunas negras sin hueso (escurridas)
- 10 gr de alcaparras (escurridas)
- 1 lata pequeña de anchoas (escurridas)
- 1 diente grande de ajo pelado (si se te repite mucho elimina el brote interior)
- Una lata de atún al natural (escurrido)
- 20 gr. de aceite de oliva
- Pimienta negra, romero, albahaca y sal al gusto
Paté de Zanahorias:
- 3 zanahorias grandes
- 2 dientes de ajo pelados (si se te repite mucho elimina el brote interior)
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 puñado de tu fruto seco preferido, yo puse nueces porque para mi gusto le va muy bien a los platos salados
- albahaca, orégano y sal al gusto
Preparación:
Más fácil imposible: para el de zanahorias cuece al vapor, en agua hirviendo o al micro (como prefieras) las zanahorias hasta que estén blanditas.
Para ambos: procesa/bate bien todos los ingredientes (el de zanahoria con las zanahorias cocidas) y presenta como más te guste. Yo en esta ocasión utilicé estos cuencos naranjas tan bonitos que compré en una tienda de regalos y decoración en La Malagueta (Málaga) que tiene cosas ideales, la tienda se llama La Azalea.
Para degustar puedes cortar bastones de zanahorias, pimientos rojos, apio o cualquier verdura que te apetezca. Para los que consumen pan están riquísimos con grisines italianos o con tostas para paté. Otra idea para acompañarlos son los famosos Thins de Bimbo tostados y partidos en cuatro. Yo en esta ocasión los puse con bastones de zanahoria y apio y tostas wasa.
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