Esta receta ya la he subido alguna vez a: Instagram (@bocados_fit) o Facebook (@Bocados fit), no os olvidéis de revisar esas cuentas, en ellas cuelgo muchas recetas del día a día. Aún así, creo que merece la pena dejar constancia de ella en el blog para que podáis encontrarla más fácilmente.
A mi me flipan estos sabores hindúes, el curry y el pollo hacen unas migas perfectas y ya con la cremosidad que le aporta la leche queda... mmmmmm
Esta no es la receta original pero sale riquísimo, es facilísima y sana.
Ingredientes (3 personas):
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 bandeja de pechugas de pollo (600 gr. aprox., yo lo compro de corral)
- 200 gr. de tomate frito (mejor casero, en los espaguetis con salsa boloñesa tenéis os la receta que yo hago)
- 200 gr. de la leche que uses (yo usé de almendra casera), la cantidad de leche depende un poco de si queréis la salsa más espesa o más líquida, yo el día que hice la foto le puse sólo 150 gr. (porque no me quedaba más), por eso me salió la salsa más densa.
- 2 cucharadas de curry, 1 cucharada de cúrcuma (opcional), una pizca de comino, aceite de oliva y sal.
Preparación:
Mientras se tiempla en una sartén grande aceite (poco aceite pero que cubra toda la sartén), pelar y trocear el ajo, la cebolla y el pimiento (como a tamaño de una uña aprox). Pochar bien.
Incorporar el pollo, salar y rehogar bien hasta dorar un poco. Añadir el curry y la cúrcuma (opcional) e integrar bien.
Agregar el tomate frito, la leche y el comino, remover bien y deja cocinar todo unos 8-10 minutos (hasta que el pollo se haga por completo), removiendo de vez en cuando. ¡Y listo!
Si lo acompañáis con arroz de coliflor... queda "delicious".
Animaos a prepararlo, ¡os encantará!