Pudin de chia

Para esas mañanas en las sabemos que vamos a tener poco tiempo o ganas de preparar un buen desayuno esta es una receta es fantástico, más fácil imposible y de verdad es un desayuno rico-rico, bajo en hidratos, saciante y super-nutritivo. Lo dejas preparado la noche anterior y al despertarte tienes un maravilloso desayuno en la nevera esperándote.

Entre sus ingredientes se incluyen las semillas de chía consideradas como un superalimento por contener una gran cantidad de nutrientes (fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega-3) y a la que se atribuyen muchas propiedades.

Cuando empecé a usar la chía y me informé de sus propiedades, una de las muchas cosas que leí fue que puede llegar a absorber 7 veces su peso en agua. Ese dato me sirvió para establecer las medidas para la receta puesto que si observáis las cantidades, de leche uso 7 veces en peso la cantidad de chía.

Ingredientes (1 persona):

• 175 gr. de la leche que uses (en este caso usé leche de almendras casera) 
• 25 gr. de semillas de chía (ya la venden en casi todos los supermercados)
• 1 cucharada de chocolate puro en polvo (este ingrediente es opcional pero para mi gusto le da muy buen sabor y color)
• Endulzante de tu preferencia (yo no le pongo nada, ni para mi ni para mis niñas, la fruta que pongo encima ya le aporta suficiente dulzor)
• Por encima échale imaginación y ponle toppings a tu gusto, te doy algunas ideas: trocitos de tu fruta preferida (el plátano le va de maravilla), coco rallado, 1 cucharadita de mantequilla de fruto seco, mermelada casera...

Preparación:

En un cuenco bien hondo, pon la leche, las semillas de chía, el chocolate en polvo y el endulzante (opcional). Con unas varillas remueve muy bien y vierte la mezcla en tu copa de postre preferida.

Reserva en la nevera. Antes de acostarte, si observas que la chía se ha ido al fondo remueve de nuevo con las varillas un poco para homogeneizar la mezcla.

A la mañana siguiente saca la copa con el pudin de la nevera y añade por encima los toppings de tu preferencia y listo. 

Hace muchísima ilusión despertarse y saber que en la nevera está esperándote algo tan rico, fácil y sano.

Pruébalo, ¡te sorprenderá!

Tarta de manzana facilísima

¡Aprobé el examen que os comentaba en el último post!, así que muy contenta y deseando volver por aquí para enseñaros com más detalle mis recetas preferidas. No os olvidéis que en facebook (@Bocados fit) y en Instagram (@Bocados_fit) cuelgo también recetas casi todos los días.  

La receta que os muestro hoy es facilísima, muy vistosa y super-sana. Siempre os digo lo mismo probad a hacerla, merece la pena, os sorprenderá.

Ingredientes (8 raciones):

Para la tarta:

• 3 manzanas grandecitas
• 60 gramos de coco rallado
• 60 gramos de almendra molida
• Canela al gusto (yo pongo 2 cucharadas porque me encanta, pero si no te gusta tanto pon sólo 1)
• 2 huevos
• 10 claras (si no te gusta usar tantas claras sueltas pon 4 huevos y 4 claras)
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 5 gr. de stevia pura (o 5 sobrecitos), puedes endulzar con lo que prefieras aunque para mi gusto también está rico sin endulzar. Si usas azúcar moreno yo pondría 5 cucharadas y si usas miel 5 cucharaditas de postre
• Una pizca de sal
• Aceite para engrasar el molde o la sartén (yo uso sartén)

Para la cobertura

• 3 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque sin azúcar
• 4 cucharadas de agua
• Gelatina (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. 

Pelar 2 manzanas y reservar la restante para adornar. Batir esas dos manzanas junto con el resto de los ingredientes. Engrasar bien por todas partes un molde o sartén con aceite de oliva. Si el molde no es de silicona aconsejo forrarlo de papel vegetal (yo uso una sartén antiadherente toda de metal, sin ningún plástico - Le Crouset). Verter sobre el molde la mezcla batida previamente. 

Pelar, cortar en cuartos y luego en rodajas la manzana restante. Distribuir las rodajitas "con arte" haciendo un circulo exterior con las más grandes y luego otro interior con las más pequeñas, montando una sobre otra.

Introducir en el horno durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que observes que los bordes se despegan del molde. Depende un poco de si te gusta más jugosa o más tostada. Si te gusta jugosa ten cuidado de que no se te seque demasiado.

Sacar del horno (cuidado con el asa de la sartén porque achicharra) y dejar templar. Desmoldar.

Por último, aclarar 3 cucharadas colmadas de mermelada con un poco de agua, calentar hasta que hierva y se evapore un poco el agua batiendo bien con unas varillas. Extender el jarabe resultante por encima de la tarta. También podrías calentar el agua con la mermelada y luego incorporar 1 cucharada de gelatina en polvo o 2 láminas previamente en remojo, removiendo bien con varillas antes de distribuirla por encima de la tarta. Ésto último hará que la cobertura quede gelatinosa.

Dejar enfriar en la nevera.

Y ahora, prepárate un te o un café calentito y ¡disfruta de un trocito de tarta delicioso sin remordimientos!

Humus de aguacate

Me encanta esta receta, de una sola vez se incluyen en los garbanzos hidratos de carbono de absorción lenta y proteínas; en el aguacate y el tahini grasas saludables y una fuente de vegetales gracias a las crudités con el que lo acompañamos.

Además los garbanzos tienen muchísimas propiedades y de todos es sabido que las legumbres están recomendadas dos veces por semana en cualquier dieta variada y completa. Igualmente el tahini tiene numerosas propiedades entre las que destaca el ser rico en ácido oleico (monoinsaturado) y linoléico (polinsaturado), que son benéficos para la salud cardiovascular.

Si vas de comida con amigos, es una opción perfecta para llevar, podrás picotear sin sentirte luego pesado, además de que estar riquísimo.

Ingredientes (6 personas):

• 2 tazas de garbanzos ya cocidos (dejo en remojo 1 taza y media la noche anterior y al día siguiente hiervo durante una hora en agua con sal)
• El zumo de un limón (una vez hecho puedes poner un poco más si te gusta más fuerte)
• 1 cucharada de Tahini (puedes ponerle 2, yo pongo una para que salga un humus de sabor suave y así guste también a mis niñas)
• 1/2 cucharadita de sal (yo uso sal rosa del himalaya)
• 1/2 cucharadita escasa de comino molido (ten cuidado porque el comino da mucho sabor, es preferible que te quedes corto y luego si te gusta potenciar ese sabor pongas un poco más)
• 1 diente de ajo
• 1 aguacate 

Para las crudités:

• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 1 pimiento rojo

Preparación:

Echar en un bol/jarra todos los ingredientes y batir bien. Rectificar de sal, limón, tahini y comino al gusto. También se puede usar un procesador de alimentos para batir el humus.

Cortar las verduras en bastones y presentar junto al humus.

También se puede poner pan de pita tostado. Yo en esta ocasión he usado el famoso pan Thins,

Bizcocho de remolacha y chocolate

Este es un bizcocho muy fácil, bajo en hidratos y perfecto para meriendas de media mañana.

Ingredientes (5-6 porciones):

• 1 remolacha cocida mediana (yo la compro ya cocida en un paquete que trae 3-4 unidades, para cenar como guarnición con aguacate está riquísima)
• 1 taza de la leche que uses (yo usé leche de avellana que está riquísima).
• 7 dátiles naturales previamente en remojo (4 horas mínimo) o 1/3 taza de sirope de arce sin azúcar (o lo puedes usar normal, como prefieras)
• 3 huevos y 3 claras
• 1 taza y 1/2 de harina de almendras tamizado
• 2 cucharadas de cacao en polvo desgrasado (yo uso el de Valor)
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Para la cobertura (opcional):

• 1/3 de taza de mantequilla de almendras o avellanas (yo usé una que hago con una mezcla de ambos frutos secos)
• 1/3 de taza de leche vegetal (yo usé leche de avellanas)
• 1 cucharadita de cacao en polvo
• Endulzante al gusto (yo puse un pelín de stevia)
• 1/2 cucharadita de vainilla liquida pura.

Preparación:

Si vas a usar dátiles, deshuesarlos (es muy fácil: haz al dátil un corte de arriba a abajo y ábrelo cuál higo-chumbo y extraer el hueso).

Batir bien la remolacha pelada, la leche y los dátiles deshuesados o el sirope hasta que quede una mezcla sin grumos, pasarla por un colador para eliminar algún posible resto sólido y reservar. 

Montar las 6 claras a punto de nieve con una pizca de sal. Incorporar a las claras montadas primero las 3 yemas batidas y a continuación la mezcla de remolacha, con movimientos envolventes para que las claras se bajen lo menos posible.

Incorporar uno a uno el resto de los ingredientes (harina de almendra, levadura y chocolate en polvo), también con movimientos envolventes.

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Forrar un molde de horno desmoldable mediano con papel vegetal (yo también lo engraso un poco para que no se pegue). Verter la mezcla sobre el mismo e introducir al horno 45-50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

Sacar, templar sobre una rejilla, desmoldar y dejar enfriar.

Para la cobertura: calentar en el microondas la mantequilla con la leche y el cacao, sacar y batir bien con unas varillas hasta que se integren todos los ingredientes. Incorporar la vainilla y el endulzante seleccionado (con moderación), batiendo bien con las varillas. Comprobar el punto de dulzor y añadir más endulzante si se considera necesario. Cubrir el bizcocho y los laterales una vez frío.

Si no lo vas a consumir el mismo día, conservar en la nevera.

Bolitas de Coco y Chocolate ligeras

Me encanta la Navidad por muchas razones. Porque es tiempo de ilusión, de compartir con la familia y amigos momentos especiales, de adornos que son una locura de bonitos, de luces que nos alegran un poco... la vida no es perfecta para nadie pero en Navidad al menos tenemos una escusa para sentirnos un poco más vivos, un poco mas amorosos, un poco mejores...

Y otra de las cosas que me encanta de la Navidad son los dulces navideños... pero claro están repletos de azúcares procesados, harinas blancas y grasas saturadas, así que esta semana siguiendo mi lema:

"Piensa en lo que más te gusta y busca una opción sana para disfrutar de ello"

me he propuesto hacer una versión un poco más sana de uno de mis dulces navideños preferidos: las bolitas de coco. 

Ingredientes (22 bolitas):

• 2 tazas de coco rallado (lo compro en Mercadona)
• 1/4 de taza de sirope de arce puro (maple syrup) - para la versión baja en calorías puedes usar sirope de arce sin azúcar (yo lo compro en Taste of America, pero lo hay en la mayoría de las herboristerías e incluso en grandes superficies). En este caso como las bolitas las van a tomar niños y mayores he optado por la opción no procesada (el sirope de arce es la savia del arce cocida hasta formar el jarabe). También puede ser miel.
• 1/4 de taza de agua
• 1/4 taza de aceite de coco (no tengáis miedo de compralo lo hay en cualquier herboristería y se le atribuyen muchas propiedades)
• 190 gr. de chocolate negro puro (mínimo 70% de pureza) - para la versión baja en calorías puedes usar chocolate sin azúcar (yo uso el Valor con Stevia, ¡muy rico!)

Preparación:

En un bol de tamaño mediano-grande poner el coco.

En un cazo poner a calentar el sirope y el agua a fuego medio, esperar a que empiece a hervir y dejarlo durante 3-4 minutos para concentrar un poco la mezcla.

Derretir el aceite de coco (en invierno suele solidificarse) en un cazo a fuego bajo o en un bol en el micro. 

Incorporar el sirope caliente y el aceite de coco al coco rallado y mezclar muy bien hasta integrar todos los ingredientes.

Poner la mezcla en la nevera en la zona más fría. Dejar enfriar una hora mínimo para que tanto el sirope como el aceite se endurezcan y permitan formar las bolas.

Sacar la mezcla de la nevera y formar las bolitas cuál croquetas, apretando una porción dentro de la mano y dando la forma correspondiente.

Introducir las bolitas en la nevera mínimo media hora para que cuando las cubramos de chocolate éste se compacte fácilmente al contacto con la ellas.

Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas en un recipiente hondo. Yo para derretirlo lo troceo en un bol y lo introduzco a potencia media-alta en el microondas hasta que empieza a derretirse, lo saco y lo muevo bien, si veo que queda alguna onza sin derretir a pesar de haber mezclado a conciencia, vuelvo a meter 20 segundos más, a sacar y a mover, hasta conseguir que todo el chocolate esté bien derretido. Tener mucho cuidado con no dejarlo calentar mucho porque el chocolate se quema fácilmente y ya no derrite bien. No incorporar agua, para conseguir una textura más líquida, puesto que se cortaría.

Sacar las bolas de la nevera y bañar en el chocolate fundido con la ayuda de dos cucharas. Situar las bolas que se vayan bañando en una bandeja cubierta de papel vegetal para luego poderlas despegar bien cuando se enfríen,

Una vez cubiertas todas las bolitas, introducir la bandeja en el frigorífico para que el chocolate se termine de endurecer.

Para consumir, sacar del frío con un poco de tiempo para que se templen y disfrutar!!!!

Volveré al blog con más recetas después de las fiestas aunque seguiré subiendo cositas a Instagram (bocados_fit) y a Facebook (Bocados fit)... estad atentos subiré ideas ricas, fáciles y sanas, ideales para estas fechas.

Os deseo unas Navidades tranquilas, disfrutad mucho y sobre todo os deseo mucho Amor...

Barritas de granola (avena y frutos secos)

Llevaba mucho tiempo con ganas de hacer unas barritas de granola casera, soy aficionada a ellas porque son fáciles de llevar, fáciles de comer, sacian y con una infusión para media mañana están riquísimas. Pero claro, no siempre se encuentra una opción sana: con hidratos complejos y sin azúcares refinados. Hoy os traigo una barrita de granola que cumple todos esos requisitos y estoy feliz porque están riquísimas. Son una merienda perfecta cuando necesitas un extra de energía ya que aportan grasas buenas (frutos secos) y fibra (avena). Al llevar frutos secos son super-energéticas así que ajusta la cantidad a tus necesidades. También sirven para uno de esos desayunos en los que vamos con mucha prisa tanto adultos como niños y por supuesto para la merienda para el cole de los niños. 

Ingredientes (12 barritas)

• 1 taza de dátiles (si no son medjol dejarlos en remojo en agua tibia mínimo 1 hora)
• 1 taza de almendras naturales (o del fruto seco que más te guste) 
• 1/4 taza de sirope de arce o miel pura (yo le puse sirope)
• 1/4 taza de mantequilla de fruto seco la que más te guste (yo en esta ocasión usé una que hice mitad almendras mitad avellanas)
• 1 taza y 1/2 de copos de avena (si quieres que sea sin gluten puedes usar copos de avena sin gluten)
• Puedes añadir cualquier fruta seca que te apetezca (pasas, plátano seco, mango seco), 2 cucharadas de chocolate en polvo natural (si es para niños les llamarán más la atención) o chips de chocolate negro... ponle imaginación...

Preparación

Deshuesar los dátiles y en un procesador batirlos bien hasta convertirlos en una masa pastosa. Reservar.

Tostar el fruto seco 10-12 minutos a 180º en el horno (calor arriba y abajo). Este paso es opcional, puedes dejarlos crudos.

En un bol hondo poner la avena, el fruto seco (tostado o crudo) ligeramente troceado, las frutas secas (si es que decidiste incorporar alguna) y la pasta de dátiles. Intenta mezclar lo máximo posible, teniendo en cuenta que integrar la masa de los dátiles no es fácil por ser tan pastosa (yo usé el canto de una paleta con la que iba como cortando la masa a la vez que mezclaba).

Calentar la mantequilla de fruto seco y el sirope o miel a fuego medio hasta que se integren y empiece a hervir. Incorporar esta pasta caliente al bol mezclando bien, el calor de la mezcla ayudará a deshacer un poco la pasta de dátiles. Una vez mezclado todo bien con una cuchara o paleta puedes amasar la mezcla un poco con las manos así conseguirás que se integren mejor todos los ingredientes. 

Cubrir una fuente con papel vegetal, volcar la masa y extender apretando bien con una cuchara o con los dedos para compactarla. Cuanto más se apriete la masa más compactas quedarán las barritas.

Guardar en la parte más fresca del frigorífico mínimo 4 horas para que se endurezca el "caramelo" hecho con la mantequilla y el sirope.

Una vez frías, cortar al tamaño deseado.

Conservar en la nevera, aunque estoy segura que te durarán poco...

Mouse de chocolate y.... coliflor!

He estado a punto de no subir estar receta por lo rara que parece pero la insistencia de mis hijas en comerlo hoy de postre (después de haberlas probado ayer) me ha convencido de que su gusto y textura merecen la pena, además de llevar como ingredientes la coliflor a la que se atribuyen múltiples beneficios y el agar agar una gelatina 100% vegetal extraído a partir de distintos tipos de algas rojas. Por tanto es un postre vegano.

Ingredientes (4 porciones):

• 1/2 cabeza de coliflor mediana
• (Opcional) 1 manzana pelada y cocida (yo la cocí al micro 3 minutos). Este ingrediente es opcional, es sólo para darle más suavidad al resultado.
• 1/4 taza colmada de chocolate en polvo desgrasado sin azúcar (yo uso el de chocolates Valor)
• 2 gr. (un sobrecito) de agar agar en polvo
• 1/4 taza de agua (60 gr.)
• Endulzante al gusto, posibilidades: 4 cucharadas de sirope de arce (esta fue mi elección), 4-6 sobrecitos de stevia, 8 dátiles medjol deshuesados (sino son medjol poner en remojo mínimo 8 horas), 4 cucharadas de miel. Últimamente lo endulzo casi todo con sirope de arce puro (personalmente prefiero el puro procedente de Canadá) o con dátiles y más aún cuando el postre va dirigido a los niños.

Preparación:

Cortar la coliflor quitando la mayor parte de los tallitos (que es la parte más dura). Cocerla hasta que esté bien tierna. Una vez cocida escurrir bien.

En un procesador (con la coliflor aún caliente) batir la coliflor a potencia alta hasta conseguir un puré de textura fina (2-3 minutos). Si se ha decidido poner la manzana ya cocida, es el momento de incorporarla y volver a batir para integrar con el puré de coliflor, Incorporar el chocolate y el endulzante elegido y batir bien de nuevo (sobre todo si escogiste los dátiles) hasta conseguir la misma textura de antes, cuanto más fina sea la textura más agradable será después en boca.

Poner en un cazo el 1/4 taza de agua y disolver en frío el agar agar con unas varillas, poner a calentar la mezcla a fuego medio e ir moviendo hasta disolver bien (no dejar hervir porque en ese caso la mouse gelatinizará demasiado y no es esa la textura deseada), apartarlo e incorporarlo a la mezcla, procesando bien de nuevo para que se integre todo.

Si estás usando un procesador de vaso (por ejemplo una Thermomix), puede que en algunas ocasiones tengas que abrirlo y bajar con una espátula la mezcla que se haya quedado en las paredes del vaso. 

Con una cuchara o con la ayuda de una manga pastelera rellenar los moldes seleccionados. 

Dejar templar antes de introducir en la parte más fresca de la nevera. Dejar enfriar mínimo 4 horas antes de consumir.

Y ahora a disfrutar de un postre rico, fácil y sano. 

Bizcocho de plátano (Banana Bread)

Este bizcocho es especial. Lo es porque es la primera vez que en una receta utilizo stevia natural para endulzar y al probarla no me queda al final ese regusto raro que a veces deja la stevia. Ya sabéis que no soy muy amiga de los edulcorantes porque pienso que lo que ganas por un lado (menos calorías) lo pierdes por otro (están procesados artificialmente). En esta receta os explico cómo conseguí el dulzor suficiente sin que el resultado me supiese a regaliz, que es lo que a veces pasa con la stevia si te pasas.

Hoy me he preguntado porque a este tipo de bizcocho con plátanos, huevos y harina le suelen llamar "Banana Bread" y creo que tengo la respuesta y es que estos bizcochos piden a gritos un poco de mermelada para acompañarlos y una buena taza de té o café, y eso nos recuerda mucho a un buen desayuno o merienda con pan...

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros (para los que no os guste o seáis intolerantes podéis probar con 2 mangos, seguro que sale también muy rico).
• 2 huevos.
• 1/2 taza de aceite de coco o aceite de oliva.
• 1/2 taza de agua.
• 1 cucharadita de stevia natural en hoja para infusión.
• 1 taza de harina de avena.
• 1 taza de harina almendra (almendra molida, la compro en el Mercadona)
• 1,5 cucharaditas de levadura en polvo.
• 1 taza de nueces (o del fruto seco que os apetezca, yo use un mix de frutos secos).

Preparación:

Poner a calentar el agua y cuando empiece a hervir apagar el fuego y echar sobre el agua caliente la stevia en hoja, dejar infusionar tapada hasta que se temple.

Batir bien los plátanos, los huevos, el aceite y la infusión de stevia (cuidar que no esté caliente para que no se corte el huevo). 

En un cuenco aparte mezclar las harinas (puedes usar las harinas que prefieras: toda de trigo integral, toda de avena, toda de espelta...) y la levadura.

Ir incorporando poco a poco los ingredientes secos (harinas y levadura) a los húmedos antes batidos.

Dejar reposar en la nevera mínimo una hora, de esta forma la levadura hará mejor su efecto.

Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo.

Sacar la mezcla de la nevera e incorporar los frutos secos troceados dejando algunas nueces para decorar la parte de arriba del bizcocho.

Verter la mezcla sobre un molde de plum-cake (rectangular y alargado), previamente engrasado para facilitar el posterior desmolde.

Introducir en el horno aprox. 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco.

Dejar templar sobre una rejilla (sin sacar del molde).

Una vez templado, para desmoldar, utilizar un cuchillito para separar el bizcocho de las paredes y en la medida de lo posible del fondo, asegurándose de que no esté ninguna parte pegada antes de intentar extraerlo al completo.

Una vez desmoldado, terminar de templar sobre una rejilla antes de servir. 

Y ya listo... ¡a disfrutarlo!, como dije antes con mermelada está riquísimo, yo le puse la casera de frutas rojas que hice hace unos días para las tostadas de la mañana. Mmmmmmm, bocati di cardinali.

Este bizcocho se ha de conservar en la nevera.

Como habéis podido comprobar todos los ingredientes vienen directos del árbol o del animal (huevos), ¡eso es lo que más me gusta de este tipo de recetas, además de su sabor claro está!

Esto último es importante para mi, no busco tanto contar calorías como comer lo mejor posible, lo que mejor me sienta a mi y a mi familia.

Buena semana a todos, no dejéis de hacer ninguna de las recetas que subo porque penséis que son complicadas o de ingredientes difíciles de conseguir. Todos los ingredientes de esta receta los podéis encontrar en muchos de vuestros supermercados habituales.

Y si tenéis cualquier duda, preguntadme por el canal que queráis (whatsapp, facebook, twitter o instagram), estaré feliz de responderos.

Helado ligero de chocolate (¡o de lo que quieras!)

Vuelta a la rutina... Aunque las vacaciones de los mayores y de los peques hayan pasado, el calorcito al menos en Málaga se queda con nosotros y para cuando llegue el fresco un helado rico, cremoso, nutritivo y sano siempre es bienvenido. Así que a petición de mis amigas Kris y Rocio esta semana os traigo una receta de helado de chocolate hecho con plátano (aunque también os propongo otra opción por si sois alérgicos al plátano o simplemente no os gusta).

Ingredientes (2 personas):

• 2 plátanos congelados previamente (intento que estén maduros y los parto en dos antes de congelarlos para que luego sea más fácil su triturado). Si eres alérgico al plátano prueba con aguacate. también aporta cremosidad.
• 2 cucharadas colmadas de yogur griego 0 % (lo hay en el Día, en el Lidl o en el Supercor) o de yogur desnatado natural o 4 cucharadas de la leche que uses. Este ingrediente es para aportar cremosidad y equilibrar el sabor del plátano pero si te gusta mucho el plátano no es imprescindible. Lo bueno del yogur griego 0% es que que es bajo en grasas y alto en proteínas.
• 2 cucharadas colmadas de cacao puro en polvo (yo compro el Valor). El cacao lo podéis cambiar por cualquier fruta congelada que os guste: fresas, frambuesas, arándanos...
• Endulzante al gusto: 2-3 sobrecitos de stevia o 2 cucharaditas de miel... (yo no le pongo nada porque me gusta ya el sabor al natural)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 1 pizca de canela (opcional)
• 1 pizca de sal (opcional, es para potenciar el sabor del cacao)

Preparación:

Introduce primero en la procesadora la fruta congelada y el yogur a potencia media-alta (para que tenga la fuerza suficiente) y dejar batir hasta obtener una textura cremosa. Añadir el resto de los ingredientes y batir de nuevo hasta que queden todos integrados. 

Si tu procesadora no es suficientemente potente espera que el plátano se descongele un poco antes de batir. Luego introduce la mezcla final de nuevo al congelador, aunque puede que entonces cristalice un poco el agua que contiene y no esté tan cremoso. 

Servir si se desea con frambuesas congeladas o almendras en cubitos como fue mi caso. Además en esta ocasión le piqué cacao puro en pastillas que compré en un mercadillo y quedó mmmmmm... ¡Delicioso! Me encantan los helados con "peasitos".

¡Buen final de verano! Vamos a intentar disfrutar del comienzo de la nueva temporada poniéndonos retos que nos ilusionen y nos hagan mejorar... Yo ya tengo los míos...¿y tú?